2014年12月13日 星期六

【台南漫步食記】椰庭景觀餐廳 四草大道 四草綠色隧道 台江國家公園│安南區:家庭親子出遊自然生態景觀好地方~看綠色隧道吃實惠豐盛虱目魚餐~還有美味安平鮮蚵麵和古早味手工粉圓冰推薦必點!(過四草大橋約五分鐘抵達 有附停車場)

台南有走過市井百年傳統小吃..也有陪伴古都成長歷史古蹟..這些都讓許多觀光客趨之若鶩..
牛肉湯、虱目魚粥、碗粿到鱔魚意麵..赤崁樓、安平古堡、延平郡王祠和孔廟等等..
幾乎都是觀光客走訪台南必吃必走踏的美食景點足跡..不過在偏遠些的安平一帶..
還有一個名為四草的地方..這幾年最火紅的莫過於四草台江國家公園的綠色隧道..
(感謝 小地方格主提供照片 四草綠色隧道可點:http://blog.udn.com/gaing/18362356)
因為被評鑑為米其林綠色指南3顆星旅遊景點而聲名大噪..這邊還有四草大橋夕照跟秋茂園..
但是旅遊就是要邊玩邊吃才會好玩有趣..所以這篇特別要介紹遊四草不可錯過的一個好地方..
它就是在四草大道邊的【椰庭景觀餐廳】..自然的生態綠地非常適合全家大小一起來走走..


雖然它的位置不是那麼好找到..但其實只要沿著四草大橋一直走..下橋後約五分鐘就會抵達..
不過是在對面的一條小巷裡邊..入口處有明顯的大招牌..寫著『椰庭』兩個大字..
這天來的時間剛好是平日..人不多但是很清幽..對我來講倒是最好的時間..
向著這招牌背後的小徑進去..就是目的地【椰庭景觀餐廳】..裡面有個小停車場..
平日還夠用的..但據說假日幾乎就是客滿了..只能停在四草大道邊再走進去了..
它的位置其實相當隱密..而原本這個地方就是吳郭魚魚塭養殖場..現在將它整個改造轉型..
整個是綠意盎然鳥語花香..滿滿各處可見的九重葛綻放開滿園區內的各個角落...
陽光映照在魚池內水光遴漓閃耀著..水面相當平靜..上面還有一個木筏載著茅草桶間寮..
這是以前魚塭作業時的工作室及宿舍..直接就近池子照料魚塭與觀察..
走過兩旁滿是綠意植栽的通道..就會抵達椰庭的主要用餐休憩區..因為整個庭園都是親手打造.
所以沒有那種太過矯情刻意的庭園造景..一切都像是如此自然的存在這個地方..
好像是自己家中的庭院一般的自在舒適..走到另一端遠看整個被綠意簇擁的庭園倒影..
加上背後正隨風搖曳的椰子樹..還真有幾分南洋渡假村的悠閒風情..頗為愜意..
裡面還加裝了三組吊床..小時候我最喜歡躺這個..一邊搖晃邊看享受穿過綠葉間的閃爍陽光..
而且園區裡面有自家養的鴨跟鵝群..只要有人投幣開始餵吳郭魚..就會看到牠們匆忙成群結隊..
然後一邊吵鬧一邊緩緩的游過來要搶食..畫面實在是頗為趣味..相當有在地田園樂的自在..
裡面也有養薑母鴨常在用的紅面蕃鴨..每隻都養的肥肥胖胖的..
另一邊還有鳥禽類的籠區..裡面除了公母雞以外..還有少見的金雞在裡面..
金雞的警覺性較高..而且感覺看起來也高傲些..所以不容易靠近籠邊..但可以靜靜觀賞..
其實現在很多小朋友已經都沒看過這樣純樸的景觀或生態..所以帶小孩來這邊放風相當不賴..


當然這邊是餐廳也有提供餐點服務..一般景觀餐廳大多都是提供鬆餅、小火鍋、咖啡跟簡餐.
畢竟準備速度快也備料方便得多..但椰庭除了這些以外還有簡單的家庭小吃料理..
其實不是太複雜的菜色..但就是可以吃個簡單的台南味..我覺得會比簡餐那些好得多..
這天吃的是【椰庭雙人風味套餐:三菜一湯加白飯與飲料各兩份/599元】
但其實這個雙人套餐根本份量兩個人吃不完啊..差不多夠三個人吃比較實在..
裡面有大塊煎虱目魚肚、安平蚵仔油蔥麵線、豬肉炒水蓮和西瓜綿虱目魚皮湯四種菜色..


得先來看看這【安平蚵仔油蔥麵線】..台南知名的產蚵地多半旅遊介紹的都是七股..
但是在安平四草一帶也有養殖的蚵棚..椰庭用的就是自家親戚自家蚵棚產的..
老闆說現在季節還不是最肥美的時節..所以小了些但是量還是要給得足..
當季肥美鮮蚵應該比目前這盤的再大上一倍..讓我實在有點想當季再來吃一次強身健體(誤)
拌進麻油、油蔥就是滿滿的一盤好麵線..麵條彈Q加上鮮美好蚵..根本吃完這份就半飽了!
【香煎虱目魚肚】也讓我很喜歡..沒記錯的話是已經把刺挑光的..所以能盡情享受鮮美肉質..
軟嫩的虱目魚煎得表面帶點焦香金黃..帶有油脂甜味..帶點煎過的油香與一點椒鹽的簡單美味.
【豬肉炒水蓮】豬肉片下得不少加上鮮甜帶脆的水蓮..清爽開胃又下飯..
【西瓜綿虱目魚皮湯】魚皮湯也是台南小吃的經典菜色..多半小攤都是用薑絲佐料去腥..
而椰庭用了西瓜綿..煮出清爽的酸度..魚皮咕溜帶點細緻魚肉..因為沾附帶酸味的湯頭..
所以吃起來不膩又好喝..而且給超大一碗..整份下來還有附上白飯跟飲料..兩個人吃根本太撐..



當然上面的雙人套餐是椰庭相當超值的選擇..但它們家還有一項招牌..
那就是可以遇到每週兩次的【古早味手工粉圓製作】..這是店家從上一代相傳的古法傳承..
餐廳的牆邊有著上一代阿公推攤車賣粉圓的黑白照片..但最早開始是挑擔子出門的..
當年的許多古早雜貨都擺在現場展示..但不管是從扁擔到攤車..『手工製作』的堅持是不變的..
老闆說..每個星期大概會做兩次粉圓的量才夠用..一個大竹篩..一個甕缸再加一個臉盆..
然後就是得坐在那不停搖著竹篩把粉圓用全身的力氣加手勁一顆顆搖出來..
我原本以為整個製作過程是要跑完全程一次就收工..結果現場據說一次製作要兩小時..
重覆的動作只為了堅持上一代傳承的功夫與帶給我們健康無添加的手工粉圓..
搖出來的粉圓其實有細微的大小不一..這正是純手工製作的特色..摸起來細緻滑膩..
而且當天製作完還可以馬上喝到..當然是值得等一下的..現在要吃得到這個機會不多了..



【純手工粉圓冰/鳳梨/80元】
這個實在跟我以為的份量不太一樣..我想這碗約莫夠兩到三人一起喝..
裡面是剛剛才滾好的新鮮手工粉圓..滿滿的幾乎看不到下層的冰..上面是自己醃漬的水果..
特別的除了手工粉圓以外就是椰庭自家用鳳梨熬製的糖水..那是一種獨特的古早味..
如果是跟我差不多年代的人應該小時候都吃過鳳梨冰的那種味道..甘甜不膩..
所以喝起來是非常實在的沁涼滋味..不太需要太多的配料就是一種很純粹的滿足感..



【綜合手工粉圓黑糖湯圓/80元】
整個就是滿滿香醇的黑糖滋味..光是還沒舀起黑糖香氣就一直隨著熱氣緩緩飄起..
裡面是加粉圓跟湯圓..看到其他文章才知道它們家的湯圓也是自己碾然後一顆顆自己捏製的..
都已經是這麼多便利科技工具的年代卻還是有人保有對傳統手工的堅持..


這天就差不多整個下午都待在這個地方了..雖然沒有大到可以讓你逛上三四個小時的地步..
可是閒逸自然的氣氛..完全是一點也不造作的農村自然小莊園景觀..光坐著就是種享受..
有著自家的魚塭裡面有滿滿吳郭魚..偶有像是養鴨人家般的鴨鵝成群邊叫邊過來搶食..
椰林隨風搖擺著..三五成群坐樹蔭下聊天泡茶..完全是適合假日大人溜小孩的好地方..
來個安平四草一日遊順便來這邊悠閒的吃頓飯是很不賴的好選擇哩!!
 
 
 
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◎介紹店鋪:[椰庭景觀餐廳 四草大道│安平區]
◎地址:台南市安南區四草大道261號
◎電話:06-2840988
◎營業時間:11:00Am-05:00Pm(週六及週日到08:00Pm)
◎消費提醒:週一店休,有附停車場,適合家庭共遊
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