2015年3月24日 星期二

【台中散策食記】蠔小屋 熱炒 串燒 啤酒 烤鮮蚵 北平路 中清路│北區:來自嘉義東石新鮮直送肥美鮮蚵必吃~四月一日起每人400元最高五台斤烤鮮蚵吃個滿足過癮~還有烤鮮魚 薑絲赤嘴湯 虱目魚香腸鮮味推薦必點!(新鮮牡蠣大口吃活動以店家公告活動時間為主需事先預約 請記得開車不喝酒 喝酒不開車)

台中有很多美食聚集的地段..比如逢甲夜市、中友一中商圈、第二市場或北區永興街一帶..
不過在北區的北平路這條小街道裡邊..一到午晚吃飯時間也是常常人聲鼎沸..相當熱鬧..
而且許多小吃麵店的價格比起我住的SOGO商圈一帶都便宜不少..偶爾經過都會繞進來看看..
這次接到這家【蠔小屋】的邀約來試菜..看到店名就知道一定少不了生蠔鮮蚵的生猛料理..
雖然在台中也開了不少這樣的店..不過蠔小屋的鮮蚵可是一點都不「豪小」(台語)的美味啊XD


【蠔小屋】的店面不大..不過坐滿倒是也不會顯得擁擠..店裡面的裝潢很簡單..
從店外經過就能一目瞭然整個空間的模樣..據說已經開業一年..其實晚上的生意還真的不賴..
其實一般的熱炒店因為總是少不了啤酒要乾上幾杯才熱鬧..所以料理的調味自然也下得重..
這部份倒是習以為常..但是老闆娘說她們卻是反其道而行..希望新鮮的海鮮就是盡量吃新鮮..
因此在調味輕重的下手上拿捏得比較精準一些..希望每一道菜都可以呈現最新鮮的風味..
特別是「烤鮮蚵」..因為老闆娘是嘉義東石人..也有認識當地的廠商可以新鮮直送最好的鮮蚵..
四月一日起還有【每人400元的新鮮牡蠣大口吃】活動..最多可以吃到五台斤的紮實份量XD
不過有限時間是晚上五點到十點..唉喲!!根本是太吸引人的爆血管活動啊...
話說回來除了鮮蚵跟啤酒以外..它們家也有熱炒、串燒跟一些熱炒店會有的炸物料理..
其實選擇很多樣..價位上我覺得還不錯就是..多數小份都在130元上下..大份180元也不貴..
旁邊是開水機跟啤酒機..啤酒機是員工用(所以我一度不小心裝錯)..開水機一般客人也能用..


【新鮮牡蠣大口吃│小份 130元│大份180元│照片是小份】
5台斤一人400塊錢的活動是四月才開始的特別活動(需事先預約)..但依舊有單點的選擇..
東石鮮蚵素負盛名..但是否每家打著這個招牌的都好吃就難說..可是蠔小屋相當真材實料..
半開的蚵殼有著烤過的香氣與海鮮的氣味..一打開是飽滿圓潤的整顆大蚵肉嫩滑的打招呼..
我忘記擺個比例尺來表示蚵肉有多飽滿..不過差不多五十元硬幣拿出來是蚵肉最小的尺寸.
最大的我也無法表示有大..因為已經被我瞬間塞進嘴巴裡面感覺大海澎湃的鮮味搖晃著味蕾..
入口原汁鮮味爆開的甜度相當不賴..嘗完原味滿足感下一個建議試試檸檬加Tabasco會更棒..
讓我只想跟老闆娘可以「一直 一直 一直」上這道就夠了XD..其他的就改天再試XD..
而且接下來的清明節到中秋節這段時間是東石鮮蚵盛產季..也是最肥美的美味季節報到..


【白帥帥干貝粒│小份 130元│大份180元】
才剛經過鮮蚵轟炸又上來這碟干貝..我原本想說怎麼只端碟生干貝就上桌了雖然量還不少..
幾乎沒有任何的調味..只附上簡單的胡椒粉而已..結果我完全沒沾粉就直接吃了..
完全是意外的新鮮..甜度與水份都保持在裡邊..入口的微Q勁加上甜味讓人相當喜歡..


【招牌香蒜烤鮮魚│220元】
一般看到這樣的魚總是怕有土味跟腥味..雖然外表樸素..但其實整個辛香料都塞在肚子裡...
只要輕輕夾上一大塊嫩實的魚肉送入口..我原本的疑慮就完全拋開了..筷子感覺得到魚肉的嫩..
其實表層的魚肉還沾不到裡面蒜跟辣椒的味道.. 所以幾乎吃的就是原味的魚肉口感..
嫩中帶著鮮的甜味..即便帶著魚皮也沒有惱人的腥味..感覺是淡淡的鹽調味讓魚肉更甜..
吃到裡面就會看到腹中滿滿的蒜泥與辣椒..這邊吃起來口味稍重不過又是不同的口感..
幾乎整隻魚就連冷掉(因為菜太多最後慢慢吃)還是一樣相當不賴..這尾烤魚實在讓人不得不推.


【小菜拼盤│韓式泡菜 50元│清爽泡菜 50元│涼拌豆腐 不知幾多錢】
韓式泡菜真的不錯吃..爽脆帶著明快的微辣..雖然我更愛辣度更高些..不過這樣倒也剛好..
另一款泡菜其實不差..只是那酸甜度沒這麼重..又跟韓式泡菜擺一起難免同時吃就落下風了..
味道倒是確實清爽..豆腐的話就是正正常常這樣..整份搭起來清涼開胃..其實是最早上菜的..


【炭烤玉米筍│100元】
這個我還蠻推薦點的..一來是負責烤玉米筍跟鮮蚵的大哥非常認真的在翻烤每樣食材..
總是看他不時的注意翻動著食材生怕烤得過頭焦掉了..而實際上玉米筍相當粗碩飽滿..
直接剝開外皮帶著絲就可以一起吃..整個鮮甜帶汁的脆度幾乎讓我可以自己一個喀掉一盤..


【非點不可油雞腿│180元】
我有的朋友對油雞接受度低是因為油雞帶骨部份總是帶血痕..但它們家的倒是沒這狀況..
也不知道是不是我的錯覺這油雞的醬汁好似帶了點淡淡藥膳味..不過主角還是雞腿肉本身..
Q彈滑嫩的腿肉帶點清淡油鹹味很搭..會讓你吃完一塊還想再吃一塊..記得加上蔥絲一起吃..


【虱目魚愛香腸│小份 130元│大份180元】
蒜片加香腸一向是好朋友..而用虱目魚肉吃起來會比豬肉口感更為細膩一些..滑嫰度也還是有..
而像是不敢吃肥肉的人就擔心香腸裡面的肥肉..但虱目魚肉整個就精實很多也蠻好吃的..


【原味玫瑰松阪豬肉│180元】
松阪豬現在已經幾乎變成每家店的必備食材跟餐點..肉質好不管哪種料理方式都好吃..
蠔小屋的只用了簡單的乾煎方式處理..搭上一些玫瑰鹽去提味..本身肉質的脆彈度就有..
而原味也能吃得到一點豬肉的甜..如果再搭上玫瑰鹽就更不賴..這道也可以試試..


【薑絲赤嘴湯│120元│冬季限定】
赤嘴又叫環文蛤..漁民一般在退潮時挖掘..因為這時牠會把口器伸出洞口覓食比較好發現..
也因為牠的殼外圍有一圈紅紫色而得名..不過近年來聽說產量也是慢慢在減少中..
挖這個是完全人工挖掘..其實也不輕鬆..赤嘴看似蛤蜊..但其實它的尺吋更大上一些...
一般約在4公分左右大小..貝肉也大些..用薑絲煮湯帶點辛味..加上赤嘴本身釋出的鮮味很棒..


【泰式棒棒腿│小份 130元│大份180元】
這個我猜應該是大份的(但也只是我猜)..因為有三隻雞腿肉..外層帶點醃過的淡橘色..
吃起來是整個泰式調味的檸檬酸香沁入腿肉裡面..倒是沒怎麼辣的氣味..
這腿肉不像一般的炸雞那種油嫩口感..反而稍乾而Q..但不會柴..但口味上或許可以再重些..


【逆流鮭魚腹翅│小份 130元│大份180元】
這個我確定是大份的而且蠻好吃..只有表皮些微焦痕..可是帶皮的橘紅色又很誘人..
因為是腹肉帶鰭的位置..自然油脂也多些..但不至於膩..軟嫩油滑的肉質吃起來相當正點..
而且沒有調味料加持..就是淡淡原味..倒是可以自己沾點胡椒..只是每一塊都不算大塊就是..


【麻油麵線│30元】
不知道為什麼吃熱炒很愛點麵線要不就是豬油拌飯..它們家的麵線麵條很Q不軟爛..
只是麻油或許可以再多下一點點..不然麵線好容易就整個乾掉了..份量倒是不少..


【原味燒烤鳳螺│100元】
這個100塊錢的量還不少..雖然你感覺好像小碟子裝..不過不像一般都是厚重的胡椒料理..
真的還是呈現整個原味..吃起來不腥又Q還帶烤過的香氣..要調味可以自己加胡椒鹽..


【炭烤牛肉串│130元(不確定是不是一份三串)】
雖然這邊也有賣串燒但不是它們家主打菜色..所以選擇只有牛雞豬三種而已..
牛肉不是走那種油脂多的肉質..帶些微油甜而有嫩實的口感..還不錯吃..
【沙爹雞肉串與鮮嫩豬肉串│各130元(不確定是不是一份三串)】
因為塗上醬料兩種實在是有點像..所以就只放一張照片了..兩種相比我覺得豬肉比雞肉好吃..
它們家的串燒對我來講還算表現正常..份量倒是很有誠意..只是口味調理上有一點我比較不愛..
就是涮上肉串表面醬料實在是太厚重..所以有的偏鹹有的偏過甜..我比較習慣像吳留手那樣..
不過老闆娘是說因為店內有客人反映以前串燒味道過淡才做了這樣的調整..畢竟要配酒..
我其實口味也不是說吃很清淡的人..但是若以要搭酒的話可能這樣的重口味會比較適合..


現在的熱炒店很多..烤生蠔店或夜市攤位也不少..所以別以為熱炒店好賺其實競爭還不小..
如何能吸引留住客人..我想食材的表現真的不能太差..再來就是料理口味的拿捏了..
以蠔小屋來說招牌的東石鮮蚵確實在飽滿度與鮮度上都是相當出色的一道..原味就夠鮮美..
料理菜色的口味上..海鮮多半以講求原味呈現為主..熱炒則在口味上比較偏重些適合配酒..
除了少數一兩道純屬個人口味不合以外..其實我蠻喜歡它們家海鮮類料理跟薑絲赤嘴湯..
價位其實也挺親民..幾乎都是130元價錢上下..貴一些頂多200元出頭..花少少錢就能飽餐一頓..
而且其實生意還不賴..這天是平常日還是熱鬧滿桌..有興趣的人推薦可以過來試看看.


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◎介紹店鋪:[蠔小屋 熱炒 串燒 啤酒 烤鮮蚵]
◎地址:台中市北區北平路二段56號
◎電話:04-22992299
◎營業時間:05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒:
2015年04月01日才開始有每人400元牡蠣大口吃活動,需事先預約
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