2015年7月19日 星期日

【台中散策食記】三鼎水煎包(鐵皮屋) 豐村國小 水源路│豐原區:在地人報路下午三點熱呼呼開賣三十年老味道~純手工製作堅持金黃水煎包和蔥油蛋餅都很受歡迎~來晚了就只能乖乖排隊了啊!(個人比較推水煎包只是小了點~建議直接google豐村國小比較好找到)


下午兩三點..差不多剛好是那種瞌睡蟲開始發作..要不就是午後貪吃食欲微微騷動的時間..
差不多能選擇的就是雞排、水煎包、蔥油餅或是甜點蛋糕這類吃巧不吃飽的點心時間..
這天來到豐原從早上開始喝咖啡、吃炒麵這樣一路上也吃到兩點多..突然覺得該來個點心..
於是透過在地人報路..介紹我們到水源路的豐村國小對面有一家隱藏版的鐵皮屋水煎包..
要我們特地早點去..因為去得晚了很有可能會小排隊..只是沒有確切的住址可以給我們..


在水源路上半信半疑的尋找著..果然在豐村國小對面發現這家沒有名字的鐵皮屋水煎包..
雖然說沒有名字..但其實它們家好像有開粉絲團叫【三鼎水煎包】的樣子..卻也沒提供住址..
每天下午三點開張..我們來得早其實還沒有看到太多人..水煎包們正剛好熱呼呼起鍋..
聽說以前是小發財車起家..那時候一個才賣六塊錢的年代..現在一個已經來到十塊錢價位..
現在也已經由兒女接手繼續這份手藝的傳承..讓我想到豐原的立麒湯包也是發財車起家的啊..
從老老闆娘到現在兒子繼續經營..據說已經過了有三十年的時間..老老闆娘偶爾還是會在店裡.
她在一旁幫忙包煎包..大姐負責煎台工作..三弟就幫忙招呼客人.一家人傳承了老爸的事業..
老闆非常親切..接待客人就感覺是跟左鄰右舍打招呼一樣..而且讓人覺得很有朝氣的聲音這樣..
不像有的可能店裡有好多人手在幫忙..這邊只有一家人在做..一個掌鍋一個招呼客人..
店裡面賣的東西其實也算是簡單..只有『水煎包和蛋餅』兩種..加上三種飲料就如此簡單..
雖然簡單..但既然有圍出排隊動線就代表生意是很不錯的..事實上也相當有人氣..
蛋餅跟我們一般以為早餐店那種蛋餅不一樣..其實就是煎蔥油餅加蛋這樣..價位其實也不貴..
會有一桌算是室內的桌椅..只有一台工業大電扇可以吹..不至於太熱如果不介意可以坐坐..


【招牌水煎包│每個10元】
它們家的水煎包外皮看起來金黃香酥..但其實是有嚼勁又不會太厚的那種..雖然感覺飽滿..
咬開後高麗菜內餡比我預期的還少..但新鮮爽脆..一般的水煎包應該會包更多的高麗菜的..
說真的麵皮我蠻喜歡的..直接接觸煎鍋面的麵皮微微香酥..其他部份則是相當有彈性..
以這樣的內餡份量一個十塊錢我說不上算貴或便宜..但就覺得吃下去的滿足感沒有這麼大..
會覺得不夠多應該是因為水煎包本體就不是厚實那種..較偏稍扁些..所以餡料自然也就有限..
要加辣椒醬可以先跟老闆說..不過豐原這邊的應該用的都是源美辣椒醬(略像甜辣醬)
但其實它們家生意真的很好..因為一上門的客人幾乎一買就是八九十個的在外帶的..


【招牌蔥油蛋餅│每份20元】
餅皮的嚼勁真的是還不賴..油煎得稍微表層『赤赤』的這樣..但吃起來覺得蔥量算還可以..
畢竟本來就不是蔥油餅所以蔥量就隨意吧..對我來講口味是沒有太過特別的感覺..
(後來才知道包的不是蔥..而是加了胡椒中藥的韭菜..大概只買一份各撕一半剛好沒吃到)
以這個來講我是覺得我們家鄉新化類似的蔥肉餅份量更豐富得多..雖然沒加蛋就是..
只是中部好像也不太有攤販賣蔥肉餅..多半都是蔥油餅跟抓餅居多..都要下南部才吃得到..
(食記參考→http://www.orange-dog.com/2015/04/shanghai-olddad.html)


【紅茶 大杯│20元 古早味豆漿 小杯│15元】
豆漿有強調用非基改黃豆自己製作的..喝起來算還不錯..但紅茶就覺得尚可這樣...


這家店讓人很喜歡老闆熱情招呼的親切感..然後又有點害羞這樣(可能因為我們在拍照的關係)
在鐵皮屋這麼悶熱的環境都已經汗流浹背依舊要保持這樣開朗的招呼.真的很不簡單..
招牌的水煎包麵皮跟口味還不錯..只是稍微覺得水煎包小了點而已..不過稍微看了下網路..
其實有不少在地人推薦的..畢竟也不貴..而且我發現豐原在地其實也不少賣水煎包的地方..
看來除了炒麵豬血湯以外..豐原水煎包也是值得來嘗試看看的..簡單心得分享給大家!


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◎介紹店鋪:[三鼎水煎包 豐村國小 水源路│豐原區]
◎地址:
台中市豐原區水源路341號(豐村國小斜對面)
◎電話:NONE
◎營業時間:03:00Pm-賣完為止
◎消費提醒:週日店休,建議外帶內用座位不多
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[延伸閱讀]

台中-南陽路鐵路邊炒麵豬血湯(原豐原鐵路飯店)  │豐原區

http://www.orange-dog.com/2015/07/noname-f1.html

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