2015年8月2日 星期日

【台中散策食記】丼丼亭日式食堂 丼飯專賣店 文心路 昌平路│北屯區:超推薦「特上品盛合刺身」鮭魚 鮪魚 日本真鯛 螢烏賊 青魽 槍烏賊 干貝 甜蝦 海膽全套大滿足!滑蛋豬排丼厚實香滑份量實在好吃~還有北海道五色丼五種魚鮮紮實美味!(午間丼飯套餐份量推薦 建議提早去以免排隊)

在台灣的早餐可能不外乎是烤吐司、蛋餅油條或是熱粥..因應各地就有牛肉湯或豬血湯..
但是一到日本旅遊的時候不知道為什麼..早餐就會想要上市場來點生猛的海鮮丼飯滿足一番..
只是台灣好像也沒有這麼早營業的丼飯食堂..畢竟國情飲食習慣不同..所以也沒有辦法..
不過最近在台中的日本料理市場..『丼飯』好像悄悄的變成一種專賣店的趨勢一間間出現..
台中這陣子就開了好多家丼飯專賣店..這篇要介紹的就是在文心路與昌平路的【丼丼亭】..


這家【丼丼亭】的生意其實很好..但文心路有捷運工程的關係..所以擋到店面讓它不太顯眼..
不過照著住址還是可以找得到它的位置..只是因為在文心路邊汽車有點比較不好停車就是..
整個是木作的裝潢..目前多數的日式餐飲都還是以木作裝潢為主..感覺也比較和風一些..
不過店內空間其實不算大..但也做了最精緻的空間設計安排..左半邊是廚房..右半是座位區..
我其實蠻喜歡牆上的一些可愛的繪圖..整體佈置得很簡約清爽..看跟坐起來都覺得相當舒服..
雖然前面說空間不會太大..但座位數其實也差不多夠約20到30多人容納..真等也不會太久..
但這邊就沒有像是日本料理或居酒屋有卡布里台的座位..不過廚房算是半開放式的這樣..
可以清楚的看到師傅正在處理分切新鮮進貨魚肉的過程..其實需要相當精細的刀工跟經驗..
而更細心的是在細刺以及魚骨的處理上..是比較需要費神的細活..但為了口感還是要做..


雖然名為『丼丼亭』..丼飯為主角是自然少不了..豬排丼海鮮丼是家常便飯的菜色..
另外還有咖哩飯跟炸物覺得應該算是預想之外的好料..特別是炸牡蠣一點也不簡單..
另外刺身盛合等等的也是讓人很有興趣的料理..所以就隨意選了幾樣來嘗嘗口味..


【靜岡哈蜜瓜汽水、BAR柚子酒、達摩汽水】
前面兩種其實比較常見..不過這個牌子的柚子酒跟梅子酒都不錯喝..酒精濃度其實也不高..
達摩汽水就比較有趣一點...瓶身有『必勝』兩字..其實它是幫準備考試的考生加油的產品,.
而且會事先在靜岡縣內天神社將原料祈願後再來製作汽水..口味其實就像七喜汽水這樣..
但就是取其代表的意義這樣..日本人在包裝產品上確實就是有它們獨特的一套學問..


【滑蛋豬排丼│198元 附味噌湯】
豬排加上滑蛋就是天生的好嘛吉..特別是厚實的豬排更讓人覺得絕配..剛好這碗就是這樣..
吃這碗最怕就是滑蛋太少..夠多才能幾乎每口都吃得到滑蛋跟豬肉..加上帶甜的醬汁..
下層的白飯也煮得好吃..幾乎是一碗丼飯瞬間秒殺清空..味噌湯的口味重些但我蠻喜歡..
而介紹丼飯順便提一下它們家的特別午間丼飯套餐..除了一碗丼飯本身以外..
還會附上兩道小菜、沙拉跟味噌湯..這樣一份才賣180元到250元之間的定價而已..
小菜還不是那種隨便的醃漬物..而是胡麻龍鬚菜跟玉米筍..吃起來清爽又搭日式風味..
難怪這天中午來吃會這麼多人..因為套餐內容真的相當紮實..是我都覺得吃完會飽啊..


【炸蝦咖哩飯│238元 附味噌湯】
這份咖哩飯很日式XD..至少從擺盤呈現上..常常在日本一些咖哩飯的內容就是那麼精簡..
因為重點是花更多功夫在咖哩醬的熬煮上..把食材精華的味道都煮進咖哩醬裡面就很美味..
兩隻長長炸蝦..麵衣酥脆生香..裡面的脆彈蝦肉沒照過縮小燈..所以尺吋跟口感都相當實在..
咖哩醬帶點微微辛辣但是相當開胃又下飯..幾乎是吃過一口就會馬上整盤掃光光了..


【北海道五色丼│268元 附味噌湯】
這應該是店裡僅次於豪華木桶海鮮丼最豐盛的一道..甜蝦、鮭魚、旗魚、魚卵還有大干貝..
再加上玉子燒整個繽紛得五顏六色..魚料切得厚實..鮮度也相當不賴..對於喜歡吃生魚片的來說.
丼丼亭的相當有誠意..生魚片切的尺吋相當豪邁所以吃起來也過癮..甜蝦還附上兩隻...
你以為不起眼的干貝可是它們家特選的好食材..柔軟甜嫩..吃過一定會愛上它的好味道..
而這個【茶碗蒸│點主餐加價48元】裡面還有一塊鮭魚肉..我覺得不錯吃哩!!


【骰子生魚丼│168元 附味噌湯】
把鮭魚、鮪魚加上旗魚切成方形或長形(不是骰子大小嘿!!沒那麼小氣啦XD)..鋪滿整個碗內..
裡面還有嫩薑、玉子燒、花椰菜等等..其實魚肉雖然剛好差不多適合一口大小..但也算大塊..
再擠上點金桔汁..整個酸甜的新鮮滋味讓人很喜歡..它們家丼飯不會像有的份量太精緻..
整個是相當紮實的食材內容..而且師傅就在料理檯認真處理食材保證鮮度..吃一次就會愛上..


【特上品盛合刺身│438元│推薦必點】
這份真心的說如果預算夠人也夠多的話..真心推薦一定要點來吃吃..因為組合的食材太豐盛了..
基本鮭魚跟鮪魚好嘛吉不說..還有日本真鯛、螢烏賊、青魽、槍烏賊、干貝、甜蝦等.
再加上隱藏在角落差點被我錯過的澎湖馬糞海膽..品質選得非常棒..整個海味鮮甜度滿分..




干貝我也很愛..除了本身的甜度加上檸檬片酸中帶皮的淡苦搭配起來更顯得本身甜度..
更不用講那個槍烏賊Q黏鮮甜的口感..雖然說預算要夠再點..但其實這樣四百多元並不貴啊..
這樣的內容如果是在一般高檔日料店倒是有可能在刺身盛合吃到那麼多種的海鮮食材..
但是在這樣一般偏平價的丼飯專賣店也能這麼用心的呈現一份刺身盛合的內容真的不多見!!


【鹽烤鯖魚│108元│單點】
吃過丼飯覺得水準不賴..所以就放心單點了..雖然鯖魚是常見菜色..但也不是每家都會好吃..
它們家的單點定價不至於太貴..鯖魚肉質的細嫩帶豐厚油脂的口感拿捏得剛好..沒有過重調味..


【酥炸廣島牡蠣│忘記多少錢│單點】
之前在某家炸物店吃過就深深愛上這道料理..牡蠣雖然不若上次在南部豬排店吃到那麼大..
但尺寸還是算大了..一吃下去就是直接爆開的實在牡蠣口感..外層麵衣也不油膩..
話說它們家自己漬的蜜蕃茄好好吃的..酸甜解膩..但是單吃也很不賴啊..


【南瓜可樂餅│98元│單點】
其實講到可樂餅我真心不太愛馬鈴薯餡的..這大概是唯一日本家庭料理菜色中我沒這麼愛的..
不過南瓜餡吃起來還不賴..有那種綿密中咀嚼間緩緩的甜味冒出..其實也不錯吃..


記得還沒有開始寫部落格以前我其實是個不太敢吃魚生的人..也因此很多日料海鮮都錯過了..
後來才知道那是因為沒吃到夠新鮮的..所以對生魚片才會有負面印象..所以現在也完全改觀了..
講回到這家丼丼亭..我是覺得跟我進來以前的預設印象完全不同啊..價位比我預期再低一些..
份量與食材品質卻是相當實在的把守..從丼飯到炸物都讓人很喜歡..只是生意好位置不算多..
所以非常建議要過來的時候(特別是中午)一定要事先預約訂位..不然可就有得等了啊...


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◎介紹店鋪:[丼丼亭日式食堂 丼飯專賣店│北屯區]
◎地址:台中市北屯區文心路四段807號(與昌平路交叉路口)
◎電話:04 -22490259
◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒:用餐尖峰時間易排隊,建議提早可稍微避開
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