2015年8月8日 星期六

【高雄踢踏食記】霞燒肉飯 (原八德路) 復興一路│新興區信義國小站:開業30年的在地人超推薦老味道~堅持傳統炭火燒烤里肌肉的古早味~醬香肉甜嫩的香醇吮指美味~根本使人吃一碗還想再來一碗啊!(個人心目中最愛 還有魯肉飯跟蛤蜊湯也是超美味推薦)

記得這趟高雄旅行要出門的之前..前幾晚在網路上做功課找尋關於在地美食的訊息..
看到有不少高雄人推薦『霞燒肉飯』跟『博義師燒肉飯』剛好都在新興區..就收進名單裡面..
以前對高雄燒肉飯的印象只有觀光客比較熟知的老周而已..但原來新興區才是燒肉飯戰區..
第一天先到博義師吃午餐順便看看正妹店員(誤)..第二天就特地前往【霞燒肉飯】一探究竟..
想不到霞燒肉飯真的生意太好..這天中午氣溫少說有三十五度高溫..但店門口依舊坐滿人..
這邊不像博義師還有開冷氣空調..依舊要耐著高溫點餐吃飯..但聞到那香味就讓人忍不住了..


我們這天來【霞燒肉飯】是它還沒搬家的時候..這時店址還在八德路二段..離捷運站並不近..
在一排舊住宅大樓的一樓位置..據說在地已經開了三十年的時間..現在已經是超人氣美食..
不過現在已經搬到離信義國小站稍近的復興一路70號的店址囉..(照片都還是舊址現場)
如果來到這邊看到人潮..第一個念頭就請先自己找空位坐了..也請別介意跟別人共桌..
然後就是到餐檯前排隊等著點餐這樣..即便是平日依舊排隊狀況不減..所以早點來比較好..
餐檯前兩個阿姨切肉跟裝飯..還有負責點餐跟結帳..點完回到座位等送餐就可以了..
但是重點是後面的烤爐..幾乎是開店就火力全開的上工沒有停手過..即便是這三十多度的高溫..
擺肉、翻面然後涮醬..用的是新鮮的豬里肌肉..因為客人多點單多..烤肉速度一點慢不得..
這邊賣的東西除了招牌的燒肉飯以外..還有魯肉飯跟肉燥飯..也可以直接點成便當較豐富..


【招牌炭烤燒肉飯│40元】
還沒送上桌就已經聞到滿滿香氣飄在店內..完全是因為那火力旺盛的火爐不斷烤著肉的關係..
碗內鋪著滿滿的燒肉..醬汁跟豬肉本身油脂微微發亮..肉片的厚薄度適中..還先淋上肉燥..
它們家的燒肉用的是新鮮里肌肉現烤..外層還帶了一點肥肉..完全沒有事先上料醃漬..
而是在烤的時候才涮上自製的烤肉醬汁..隨著溢滲油汁再滲沁入肉片之中..沒有烤得太過..
肉片吃起來醬香肉嫩..帶點微微嚼勁口感..醬料與油甜更增添逼人香氣..還有迷人的炭烤香..
淋上的滷肉燥很有我阿嬤滷鍋的肉燥香氣..加上米飯夠Q..整個一入口根本銷魂瞬間嗑光..
而且吮指的醬香會讓你完全想要再來一碗停不下來..根本是超邪惡的神級燒肉飯啊..


【魯肉飯│40元│人氣推薦】
如果你怕肥肉就不建議你點這碗..因為這碗的那塊五花肉肥肉比例極高但油亮誘人..
肥肉入口即化的美味帶著極下飯的油甜味完全是我愛的那種..瘦肉同樣是滷到軟嫩..
吃完這碗你就完全能理解為什麼燒肉飯加上那匙肉燥會這麼加分..我也很愛這碗魯肉飯..


【蛤蜊湯│30元│推薦必點】
其實它就是簡單的大蛤蜊、薑絲加清湯..但是湯頭裡面好像還多加了一點酒..味道稍不同..
喝起來有蛤蜊的鮮甜、薑絲辛香再加上酒香..湯頭真的非常不賴..我喝到幾乎一滴不剩啊..


【味噌湯│10元】
簡單便宜的味噌湯..喝起來就是台式的甜味..小魚乾、豆腐加點柴魚的基本搭配..


【油豆腐加滷蛋│5元及10元】
油豆腐是整個滷汁滷透滲到裡面的..滷蛋味道也不賴..口味稍重些但我吃得很開心就是..


一開始因為推薦網友有特別說這邊環境比較小一些也沒有冷氣..所以夏天可能比較悶熱一點..
想不到當燒肉飯端上桌以後..我吃到完全忘記『天氣熱』的問題..還一連嗑了兩碗才滿足..
如果比起一般吃到的燒肉飯水準..霞燒肉飯的口味絕對是特別而且在水準以上非常多的..
光是現烤的炭燒肉片的美味就讓我現在光看到照片都肚子又餓了..有來高雄真的不要錯過!!
(不過這篇的店照是舊址..因為這天到訪才知道過沒幾天就要搬到復興一路新店址囉)


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◎介紹店鋪:[霞燒肉飯│新興區]

◎地址:高雄市新興區復興一路70號
◎營業時間:07-2863626
◎營業時間:11:00Am-07:30Pm
◎消費提醒:建議就是有空位就坐囉
◎鄰近捷運站:高雄捷運信義國小站1號出口步行約10分鐘
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