2015年9月27日 星期日

【台中散策食記】豐原魯肉賴 中正路 豐原客運│豐原區:在地三十多年傳統早午餐~傳統滷法豪邁兩倍大滷爌肉加滷豬腳飯好評大份量實在滿足!大口吃肉扒飯好地方 還有免費供應味噌湯 九層塔清湯!(週一店休 建議提早到避開尖峰時間客滿人潮)


『爌肉飯、魯肉飯』是中部地區庶民美食的代表作..不管是在台中或彰化都是遍地開花..
早午餐、晚餐加宵夜三餐都能滿足肉食魂的欲望..而且一開店大排隊滿座的還不在少數..
台中北區跟南屯兩家蕭爌肉飯同名不同家各自精彩..彰化午茶夜市爌肉飯排隊排到天荒地老.
不過這篇要介紹的美食地圖先移動到豐原這一帶..講到豐原大概觀光客熟知的就是廟東夜市..
但其實在豐原這個山縣最早繁榮發展的地方..隱藏了許多在地有名的美食美味是最近才知道..
跟著Google一路來到中正路78巷巷口..這家在地開了三十多年的【魯肉賴】讓人讚不絕口..


其實對我們從小到大在南部家庭長大的人來說..早餐吃得營養豐盛是一點也不奇怪的事..
一碗肉燥飯加上魚湯、再炒幾道菜..其實那時跟阿嬤住在一起的日子天天三餐都這麼豐盛..
畢竟對於務農或從事勞力工作的人來說..這樣吃才會有飽足感應付整天工作要耗費的體力..
但是吃過那麼多家爌肉飯..這家【魯肉賴】還是讓我在網路上一看到照片馬上就心動啦!!

白飯加上滷三層肉並不算稀奇的畫面..但是這塊滷肉能大到把整個碗給蓋住就不怎麼常見了..
清晨五點就開始營業..只賣到下午一點半..可是據說有時才到中午就已經賣光見鍋底囉..
於是選了大概九點半的時間報到..剛好人潮不多不少不喧鬧..上門客人三三兩兩卻也不間斷..
聽說早餐時段跟中午人潮最多..所以不想人擠人的話選在九點到十點半時間是比較好的..
店裡面的阿姨姐姐們相當親切啊..不知道要點什麼還會給你建議..點太多還會當場阻止你XD..


她笑著說:『你點越多我們當然賺越多啊..可是我們也不希望你吃不完就浪費掉了!』
而且想要選什麼部位哪塊肉都可以讓你自己點..當然也可以直接請她推薦哪個最好吃這樣..
看著那一大鍋的爌肉跟豬腳..真的是讓人站在餐檯前面左右為難啊..畢竟油亮亮的太吸引人..
這邊只有賣三樣東西→【豬腳飯、爌肉飯跟肉排飯】..看著價目表覺得單價其實算貴的..
但是等到端上桌以後的實物就會覺得其實也還好了啊..難怪可以吸引那麼多在地人喜歡..
不過雖然現在價目表上面一碗是80到90元..但據說最早一碗是從十多元到三十塊賣起的啊..


【招牌爌肉飯│80元│附湯及高麗菜】
一碗淋上滷汁的白飯..加上一盤炒高麗菜跟大塊滷爌肉..爌肉應該是一般店家的兩倍大..
說是『巴掌大的爌肉飯』真的是一點都不為過啊..真的中部吃過幾家也沒看過這樣的份量..
當然我個人是偏愛肥肉比例多點..或是像這樣肥瘦剛好一半的也可以..肥肉才是王道啊..

而且肉的厚度自是不在話下..而即便肉這麼厚滷汁的入味度也很棒..而且瘦肉相當軟嫩..
即便不到入口即化也是恰到好處了..滷汁甘醇剛剛好又不過鹹..再搭上清爽的炒高麗菜..
這樣一碗雖然比一般爌肉飯價格高..可是真的完全可以當早午餐飽足到下午沒有問題啊..
(有人測試過整個便當的重要逼近625克..大概便利商店的55元國民便當不過才三百多克)


【招牌豬腳飯│95元│附湯及高麗菜】
一碗逼近百元的豬腳飯..豬腳當然也是一上桌就差不多要壓垮碗的份量才夠霸氣啊XDD..
阿姨推薦我說它們家的腳蹄部位最受歡迎也最好吃..果然光是視覺效果就已經接近滿分了..
有的人對腳蹄沒那麼愛是因為外型的關係..不過不管你再怎麼不愛..魯肉賴的一定要試試..

整塊腳蹄肥嫩瘦Q的各種口感兼具..同樣滷得入味沒有肥膩感..而且厚實吃起來就過癮..
如果不知道要點哪個部位..真的請店員阿姨幫你推薦就對了..這邊的份量是完全實在的啦..


【滷肉排飯│80元│附湯及高麗菜】
就是我們一般常吃的滷排骨飯..先炸再滷過的金黃模樣..排骨肉當然不能輸的也更有厚度..
肉質吃起來比較紮實一點但不柴..也是塊有誠意的肉排..但是表現上沒有前兩種精彩啦..
但是如果你沒有那麼愛吃肥肉的話..我覺得可以點這個滷肉排是一樣可以吃飽的..


【味噌湯│九層塔清湯│免費提供】
畢竟是免費的也就沒有什麼好挑剔..不過其實兩種湯都還不錯喝..而且蔥花也是免費提供..
味噌湯的料還可以..但是就是傳統台式偏甜的湯頭..九層塔清湯是自己舀完湯再加九層塔..
(結果後來才知道聽說這是蜆湯..只是我們都沒有把蜆撈起來啊..難怪湯頭那麼好喝)
加多些香氣會更濃厚..湯頭有淡淡鹹味但還算解熱清爽..我自己是覺得吃飯配後者比較搭..


爌肉飯之於台灣..就像是拉麵與日本的關係..都是日常可見的平價簡單庶民美食..
就像日本拉麵有百種面貌..爌肉飯在肉質、滷汁、醬油到米飯依據各家風格而有不同特色..
大家心目中都會有喜歡的那份溫暖味道..而我只是希望多挖掘出更多屬於在地的美味記憶..
不過【豐原魯肉賴】對我來說..還真的是有相見恨晚的感覺..我只能說高手真的是藏在民間..
如果你也是肉食族的愛好者...這碗爌肉飯真值得你跑上豐原一趟..只是別太晚到會提前完售..


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◎介紹店鋪:[豐原魯肉賴 中正路 │豐原區]
◎地址:台中市豐原區中正路78巷14號
◎電話:04-25275059
◎營業時間:05:30Am-01:30pm
◎消費提醒:週一店休,建議盡量早點去以免提前完售
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