2015年9月23日 星期三

【高雄踢踏食記】老家福餐廳 文橫路 新崛江│新興區中央公園站:在地經營三十年川味老台菜~價格實惠份量足適合家庭聚餐~推薦紅燒獅子頭 鍋塌豆腐 酥炸銀絲捲 陳皮雞好吃值得一試!(份量有大中小之分 建議多約點人可以點更多不同菜色)

新崛江商圈從以前到現在都一直像是台北西門町那般..永遠都是年輕人與潮流品牌聚集地..
以前唸書的時候很愛來這邊逛街吃飯看電影..只是長大以後再回到這裡感覺也就不太一樣了..
這天剛好到高雄逛完IKEA開車繞到這附近..覺得晚餐好像該吃些什麼好卻又拿不定主意..
在這個年輕人聚集的地區..最少不了的餐廳就是義大利麵、小火鍋跟居酒屋這類的餐廳..
朋友提到巷弄裡有便宜好吃的家庭式合菜餐館【老家福餐廳】..碰巧沒吃過就決定是它了..
據說已經在地開了三十多年..以前來這邊都只愛吃些新奇流行的玩意兒..竟然完全不知這家店..


【老家福餐廳】有兩家店面..仁智路上店面比較顯眼..但文橫路二段127巷還有另個店面..
再往前走到下一個文橫路二段127巷的巷口..大餐廳的空間是在這個巷子裡面..
但其實我看菜單在比較大的餐廳位置這邊其實也有賣排骨飯啦!!所以感覺兩邊都沒差吧..
雖然有聽說它的生意很好..但沒想到真的算是相當好啊..整個一樓的位置完全滿座沒有空位..
幾乎一眼望去都是家庭聚餐的客人居多..聊天歡笑聲此起彼落非常熱鬧..整個香氣撲鼻..
於是我們被帶位到二樓..剛好只為我們開了二樓的位置..少了喧鬧聲不知不覺把二樓都包場了..
店內裝潢很樸素..或者該說就是三十多年來始終如一的模樣..就是普通家庭式餐廳的裝潢..
陳舊的牌匾與桌椅..但其實它們家賣的菜色選擇非常之多..大概只來個一兩趟還吃不太完啊..
至少這天吃完讓我好想快點再來排個二三四五六七八訪啊..才點了六道菜真的不太滿足..
而且價位也不貴..每道菜都不到200元但份量很紮實..然後介紹也挺詳細親切的這樣..
話不多說就直接介紹今天隨意點的菜色囉..(感覺好像沒有點到它們家最厲害的菜啊)


台菜的開胃小菜都常有這道【醬油蜆仔】..加點生蒜頭..我是蠻喜歡吃的..
不過現在年輕人似乎都不太吃這一味了就是..鹹度是一向都不低就是..


【紅燒獅子頭│210元│約三到四人份】
一般其他的菜色都有分大、中、小份..只有唯獨這一道是沒有的..但份量確實不小..
對於肉食一族的人來說..看到獅子頭這道菜根本是心頭好..不點根本就是對不起自己啊..
它們家的獅子頭捏得很大一顆..光是視覺就讓人非常滿意..加上大白菜一起燉煮再勾芡..
直接用筷子就能輕鬆分開整個獅子頭..滿滿肉汁隨著香氣溢出..光看就已經口水直流..
肉丸的質地相當綿軟..絞肉間可以吃得到伴著油脂的滑嫩與白菜的鮮甜..超下飯的一道啊..


【鍋塌豆腐│180元│小份】
這邊的家常豆腐料理也有好幾種..但恕小弟我愚鈍竟然沒有吃過鍋塌豆腐這道料理..
不過大概查了一下發現這邊的做法應該不是傳統山東菜的料理方式..因為呈現也不一樣..
所謂的『塌』指的是把原本乾癟的食材經高湯煨煮後軟化..吸收湯汁後再回軟的料理過程..
而這邊的像是把豆腐醮過蛋汁後煎炸過..再跟以高湯、絞肉等等一起煨煮..也勾了點芡..
口味其實也算稍重..但是醬汁的鮮甜裹著絞肉與蛋煎豆腐的香氣真的不錯吃..直接瞬間秒殺..


【雪筍炒牛肉│190元│小份】
它們家的菜色出到第三道我大概就看得出來..『勾芡』這個料理手續應該幾乎每道菜必備XD.
牛肉還挺嫩而雪筍除了脆還帶點醃漬的酸度..吃起來很開胃..但總覺得這道不太需要勾芡..
因為整體的口感變得滑軟..可能是比較討喜沒有錯..只是太雷同的方式難免覺得口感太相似..


【韭黃炒豬肝│170元│小份】
因為對韭黃跟豬肝很喜愛才點了這道..不然其實這個在家炒就可以吃得到了啊XDD...
我喜歡這道在豬肝熟度上的掌握..大概七分熟是我覺得比較剛好的..有帶嫩度又不會太生..
雖然豬肝料理我最喜歡的還是港式生滾粥的熟度..只是在台灣多半好像都吃不太到那樣的..


【陳皮雞│190元│小份】
這個照我的理解應該是川菜的一種..不過吃起來我覺得像是比較有胡椒味的炸雞這樣..
即便是理解的做法不同..但如果不叫這個名字的話..其實它算是挺好吃的一道菜..
外層因為醬汁關係麵衣微軟帶點酥..但裡面的雞肉是相當軟嫩有汁的..吃起來味道其實不錯..


【炸銀絲捲│忘記多少錢】
它們家銀絲捲很大一份..炸得酥香內軟..吃起來沒有油膩感..簡單加煉乳就很好吃..
雖然看起來切四等份而已..但其實分一分每個人差不多夠吃到兩、三塊..


【清炒油菜│100元│小份】
油菜也是很家常的菜色..加點蒜頭這樣下去炒就很有味道..畢竟整餐飯總是要來點青菜..


今天第一天來算是小試身手..感覺應該至少點個十四到十五道菜比較能吃得到精髓所在..
不過以今天六道來說..鍋塌豆腐跟紅燒獅子頭應該是我最推薦的必點菜色..口味有自家特色..
其他的口味是也不錯吃..但我自己只對『道道必勾芡』這部份比較有點微詞而已XD..
差點以為又回到河南洛陽在吃洛陽水席的感覺XD..整體口味算是掛川菜之名的台菜料理..
而且其實以這個價位跟份量..我自己是蠻喜歡的..應該會列入聚餐的好選擇餐廳之一啊..


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◎介紹店鋪:[老家福餐廳 五福路 新崛江│新興區]

◎地址:高雄市新興區仁智街236號(近文橫路127巷)
◎營業時間:07-2217609
◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm
◎消費提醒:建議就是盡量事先訂位預約囉
◎鄰近捷運站:高雄捷運中央公園站2號出口步行約10分鐘
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