2015年10月24日 星期六

【台中散策食記】13號咖啡 黑十三 環中路 大慶火車站 寵物友善店│南屯區:隱藏土庫溪畔神秘手捻咖啡工作室~走進去什麼都不用點先選個好座位等咖啡上桌~純粹享受咖啡、陽光、木作空間與寧靜呢喃時光!(這邊只有咖啡 沒有拿鐵或果汁 沒有販售甜點鬆餅下午茶 建議以『黑十三』Google才不會迷路 寵物需不會亂跑亂吠叫才可帶)


有時候我們好像常常遺忘品味生活的樂趣..走進一家店記得要拍照、記得要趕緊打卡..
卻忘記稍微放慢生活的步調..感覺周圍正在發生的美好..突然發現這是非常可惜的一件事..
不過當你來到溪邊的這家【十三號咖啡】..我相信這一切都會不太一樣..因為你不得不慢下來..
店門口牆邊上的那塊木板上這麼說的:『這裡不是一般咖啡館 走進門前請先想想』..
所以來到這邊請先靜下心..先忘記你本來想要做什麼..找個好位置等待咖啡上桌感覺13的美好..


原本的【13號咖啡】是在楓樹巷的三合院..之前就聽過不少鄉民推薦這家咖啡的專業水準..
『進門不用點咖啡 就等著主人端上想招待的咖啡』這種有個性的作法在台中有兩家..
一家就是【13號咖啡】..另一家是在五權一街的【五春咖啡】..其實我還蠻喜歡這樣的堅持..
不過13號咖啡搬到新址後..雖然地址是寫『環中路五段200號』..但GOOGLE不會帶你抵達..
請直接輸入『黑十三』或是抵達目的地後再繼續沿環中路五段往前走過這座橋以後..
就在這個要上閘道跟廣告招牌旁邊的小路右轉進去..就會抵達這個神秘的【十三號咖啡】..
我就因為錯過這個小巷子兩次..差點當天就決定打道回府..第三次的堅持還是終於找到..


旁邊是間工廠..而據說在四年前13號咖啡的的這片地只是塊荒蕪的草地..從無到有..
整個原地而起的木作建築空間讓人驚豔..不同於先前的三合院..這邊呈現是一種沉靜的深色調..
所以因此而名為『黑十三』嗎?也只是我的猜想而已..不過也有另一個名字叫『溪仔邊十三』
不管如何..一走進店門口..請記得先尊重這個空間..找個位置坐下..輕啜幾口咖啡然後靜靜沉澱..
剩下的..再去慢慢感受不遲..畢竟咖啡店就在這邊不會跑掉..閒情逸緻卻總容易稍縱即逝啊..


如果說到這個空間..我想一進門一目瞭然..最不缺的就是座位..戶外庭院、室內空間處處都是.
即便只是一個櫥櫃..都可以是桌面也可以是座椅..感覺呈現的是一種享受沒有侷限的生活態度..
所有空間建材都是透過收集的老桌椅或木材去重新打造..最令人驚豔的莫過於天花板跟地板..
是把我們小學坐的那種課桌椅一片片木條拆解後..透過設計師創意分別組建為天花板跟地板..
至於戶外的各色各式桌椅又是不同的巧思打造..一種隨處可坐的隨興..襯上溪邊的寧靜感..
整體其實不會有那種時下流行的刻意懷舊感..只是讓那些木作的斑駁又再此重獲新生..
剛好老闆正在為一組客人解說咖啡..老闆據說是業界相當知名的職人..不少人來向他學習..
閒聊般講解著關於咖啡的想法..而我更喜歡他認真生活更享受生活這樣的態度..


在不經意走過這邊的時候聞到的香氣讓我駐足好奇了一下..原來是在炒咖啡豆的地方..
一般的店家多用機器烘豆子..而13這邊卻是堅持用人與咖啡更直接接觸的方式來烘豆..
選擇以陶鍋加熱手炒咖啡豆的自然方式..聽著翻炒的『沙沙聲響』..香氣便緩緩由鍋中流出..
這樣的咖啡豆煮出來的咖啡會更加柔順..據說每個月會有提供十多種豆子這樣..



就如同照片看到的..這邊沒有迎合大眾喜好的拿鐵、特調或是那些點心甜點下午茶..
想來就是純粹品咖啡..【冰釀單品+現煮咖啡│200元】均一價格..
第一杯冰釀是【耶加雪菲】..意外沁涼中卻不完全是以為的那分明亮果酸味..
緩緩酸味潛藏在淡微醇苦之中..而迷人在後韻由舌尖浮出的花香氣味..送上時整杯是滿的..
第二杯是比較陌生的【蒲隆地】..來自東非的豆子..醇苦味較為厚重些..卻不僅止於此..
在它的苦韻中會有種悠緩的甜味..像是芹菜嗎?我也說不上來..但由熱到溫冷變化相當美妙..
在溫冷過後跳出與醇香相戶交融的果酸香..小小一杯單品卻像有著抑揚頓挫的樂曲般優美..
也許是因為燙的關係或者又有些好奇..於是幾乎是輕輕小口小口的輕啜著它在味蕾間的舞動..
我不知道每個人到訪喝到的豆子是否一樣..不過端上來的成品遠遠大過我未知的期待感啊!
如果喝不夠還想再喝的話..走到庭院裡的吧臺吧..還有好幾款好豆子在等著哩!


剛好跟隔壁的幾個大姐們聊了幾句..才知道原來同是第一次到訪的我們有了同樣的遭遇..
都在前面的路口打轉了好幾圈..不過有堅持了一下才能發現靜靜躲在小巷中的13號咖啡..
因為GOOGLE失誤的關係..想來這邊還真的要靠點『運氣』的加持..發現時真的有中獎的驚喜
如果你也是喜歡喝好咖啡的人..也許撥個空加上多點耐心找尋一下..很值得你走上這一遭..


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○介紹店鋪:[13號咖啡 黑十三 │南屯區]
○聯絡電話:0917-646373
○營業時間:01:00Pm-00:00Am
○消費提醒: 建議GOOGLE直接搜尋『黑十三』定位較準確
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