2016年1月7日 星期四

【台南義式美食】小麥先生創意料理 文平義式館 誠品書店│安平區:遠離鬧區的藝文設計空間 想吃主廚排餐 義大利麵 披薩 火鍋或燉飯這裡都有~推薦爐烤香料小春雞和爐烤無骨牛小排都是好選擇~還有大型停車場方便停車(適合親子家庭聚餐 建議事先預訂座位)

如果說要開店的好地點,台南大概現在選在海安路、正興街應該是標準人潮最大集中區,
畢竟人潮多集客力也強,幾乎你隨便賣什麼小吃料理再包裝個老故事應該都有人買帳XD
【小麥先生創意料理】是一直讓我覺得很有趣的店,因為它開店都選在遠離主要商圈處,
新市第一家創始店不說,接下來分別在永大路、金華路都各開了分店,但依舊生意火熱,
不過目前展店的地點都還是以台南為主,去年底又在安平誠品附近開了第四家店,
名為【小麥先生創意料理 文平義式館】,我心想第四家店還都賣義式料理也太一成不變,
不過看到裝潢空間還是讓我好奇前去安平嘗了個鮮,看看有沒有哪些新料理可以試試...



在安平的小麥先生新店最棒的地方就是『停車完全不用煩惱』,旁邊就是好大的停車場!
不過從正面外觀感覺跟其他小麥的分店比較起好像沒那麼寬敞(永康店真的是最大的啊)
但其實裡面的空間是相當深的,而且挑高的天花板設計讓人感覺完全沒有壓迫感,



一入內就看到一個好大的長桌,非常適合家人聚餐的空間,當天剛好有好多媽媽聚餐,
所以現場也有好幾個坐在嬰兒椅上的小朋友很可愛啊!畢竟這樣的長桌不多見啊~
整體的設計氛圍以像是小酒館,又結合了像是藝廊的藝文元素,裝潢相當有質感來著,


而且還不只是有一樓而已,往階梯拾級而上,二樓是一個相當寬廣的高雅閣樓空間,
幽靜的氣氛灑落著暈黃的水晶吊燈,整個感覺又跟一樓是不一樣的設計。

本來想說約個一點半來吃飯可以比較遠離用餐的尖峰時段,誰知道剛拍完比較沒人的空景,
馬上整家店又坐了八成滿了,可見小麥先生真的蠻多人喜歡的,所以生意才會那麼好啊!


這邊吧台主要製作飲料咖啡跟甜點的出餐,因為生意好所以櫃檯內的工作人員也是忙碌,


不過製作飲料的速度還是挺快的就是了,但製餐的廚房就在看不到的後面獨立空間囉!


而不同於其他三家分店的型態,這邊除了有原本小麥特色的火鍋跟義式料理以外,
還增加了只有文平店才有的『主廚排餐』,價位比較高,不過擺盤跟品質上也比較不同。
而且都不用特別另外加價就有附套餐組合(內含沙拉、麵包、濃湯、飲品跟甜點)


所以來到小麥先生應該不用擔心會吃不飽,因為主餐加上套餐的份量其實還不少。


【套餐內容:沙拉、麵包、沙拉、麵包、濃湯、飲品跟甜點】

它們家的麵包很不錯吃,鬆軟微燙剛好搭著濃湯的溫度很適合,
濃湯還加了烤過的洋蔥絲香氣也很不錯,至於生菜沙拉我的心得就不太準,
因為我本來對生菜就沒有特別喜歡,不過搭上的沙拉醬汁帶點果酸味讓人其實很喜歡!


【爐烤香料小春雞佐奶油芥末子醬│500元│限量需預訂】

很可愛的整隻金黃小春雞立在燉飯上面,盤飾再加上蔬菜的的搭配擺盤還不賴,
烤雞一直冒著迷人的香氣,一切開看見肉汁與香氣溢散,還有紮實的迷迭香,
我喜歡搭上的奶油芥子醬,濃中帶點淡淡辛香,佐上雞肉更顯甜與嫩的滋味,
而且香料的氣味是整個有沁入雞肉裡的,即便是雞胸肉部位也不會太過紮實,
下面鋪底的燉飯味道也還不賴,不過整盤的光彩幾乎都被烤春雞搶光囉XD
(PS.春雞好吃但不算大,整份餐差不多好夠一個人吃飽的份量就是)


【CHOICE爐烤無骨牛小排佐夏威夷黑鹽│580元│限量需預訂】

這道跟春雞都是朋友有記得事先預訂(如果沒訂其實我也不知道吃不吃得到就是)
光是聞著剛上桌的飽滿牛肉香氣飄來,就已經可以先從七十分開始打分數了啊XD
粉嫩肉色的切面大約就五分熟程度,外層有烤過的微微炙香,一入口先感覺牛肉嫩度,
然後是咀嚼間流散出的牛肉香氣,接著是感覺油脂的甜度在咀嚼間流動著,

旁邊還有蒜片跟黑鹽是各自不同的配襯搭配,各自能帶出牛肉本身不同的風味,
我是愛黑鹽多一些,在鹹度的包圍下更能嘗得出突圍的甜味鮮明,只是感覺份量稍小些!
不過好的牛肉在精不在多,適當份量的美味留下點意猶未盡才能讓人吮指回味吧!


【美式碳烤豬肋排│420元│C/P值最高】

整大塊的烤豬肋排沒有事先分切,從側邊看大概可以知道有約五根肋排的份量,
肋排肉相當厚實,但這麼厚烤完卻一點也不會生硬或柴,從切下去的勁道就能感覺到嫩度,
甜甜的燒烤醬跟豬肉結合得很剛好,不會有那種太鹹膩或甜膩的感覺,肋排還帶點微肥肉,
每一口都是甜中帶嫩,吃完還想把手上的醬汁吃光XD,份量來說應該是排餐C/P值最高!


【泰式辣味干貝鮮蝦燉飯│330元│不可焗烤】

它們家義大利麵跟燉飯比較特別的是可以另外做焗烤料理,跟一般義式料理店不太一樣,
不過某些口味是沒辦法加價變成焗烤的,MENU的每道菜色後面都會特別標記清楚,
這道燉飯有三種享受,一種是燉飯本身的調味,泰式本身的微微酸但辣度較為鮮明,

另外就是鮮蝦的脆彈新鮮,而我最愛的是盤緣上面的干貝們,有點輕柔辣香跟醬汁味,
干貝本身甜味在咀嚼時會流露出來,大概就燉飯口感是比較偏軟也是南部客人比較喜歡的,
畢竟做義式地道風味保有米芯太容易會被覺得不熟,而小麥的客層感覺也比較家庭團體,
我想這也是無可厚非的部份,但撇除米飯口感部份其實整體的調味是很不賴的。


【火烤松阪豬肉XO醬義大利麵│360元│不可焗烤】

因為很喜歡XO醬風味所以點了這道,上面鋪上的松阪豬肉片數跟厚度相當有誠意啊!
豬肉帶點烤過的表層香氣,但肉質吃起來除了松阪豬一貫的脆感外還有嫩甜味,
麵條的彈性也不錯麵量也很夠(份量是它們家義式料理很不錯的部份),不過呢...

XO醬的比例我是覺得不夠多,所以拌完麵後味道吃起來其實還是覺得有些淡雅,
跟預期的XO醬風味鮮明的味道有些落差,反映後似乎是當天料理的可惜小失誤了!


【葡萄柚加味汽泡水│90元 皇家奶茶│60元 韓國柚子茶│80元】

之前曾經聽店家說過其實台南人相當愛喝奶茶,所以奶茶千萬不能做得太不好喝,
不過小麥這個奶茶還不賴,韓國柚子茶的甜香柚子味也很舒服,飲料其實做得還不賴!


【甜點│烤布蕾│茶凍│套餐附】

雖然兩款都是一般餐廳會有的基本款甜點,但基本上我都會選烤布蕾不會選茶凍XD
畢竟茶凍不難做也因此許多餐廳的都很『一般』,可是聽到它們家茶凍只剩一個這句話,
『限量』就是會勾起人的好奇心啊!送上桌分別一嘗,果然烤布蕾是預料中還蠻好吃這樣,
但那個茶凍卻有比一般的更好吃一些,即便是套餐附的甜點,不過是個簡單的愉快結尾!


新的小麥先生文平店離市區有段距離,不過在空間跟裝潢上也更舒服精緻,
畢竟在這一帶的餐廳好像格局整個都要大器一些,座位數要夠多,挑高都是必備這樣XD
不過撇開裝潢部份不說,以料理口味來說還是有維持它們家一貫的水準就是,
新的『主廚排餐』食材跟料理口味都不錯,至於份量部份我覺得就看每個人食量跟接受度,
有興趣覺得可以來試看看,而且停車又相當方便,不用像在市區吃個飯停車位要找半天!

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◎介紹店鋪:[小麥先生創意料理 文平義式館 │安平區]
◎地址:台南市安平區文平路247號(距誠品書店約五分鐘)
◎電話:06-2931909
◎營業時間:11:30Am-03:00Pm+05:30Pm-10:00Pm
◎消費提醒:有附屬停車場空間,用餐需加一成服務費
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