2016年3月25日 星期五

【台南鐵板燒美食】HAPPY FOOD樂食新鐵板料理 大同路 台南棒球場│南區:食尚玩家 隱藏大林國宅專業鐵板燒職人好味~1314雙人豐盛海陸全餐櫻桃鴨 生蠔 紅酒牛肉 焗草蝦 大干貝一網打盡好滿足!還有專屬一個人也能飽足享受的單人海陸餐!生日點套餐升級冰淇淋鬆餅贈送!(位置較為隱密 建議家庭團體事先預約訂位)


雖然觀光旅遊到訪台南多半都是往中西區一帶的國華街、海安路跑,畢竟小吃都集中在那,
不過以在地生活圈來說,其實餐飲美食戰場在台南有好幾個地方是很值得去邊逛邊吃的,
比如說在大同路這一帶的大林新城國宅區,幾乎每到用餐時間熱鬧程度不亞於觀光區,
即便以前住東區偶爾也會跑到這覓食,這篇要介紹的【HAPPY FOOD樂食新鐵板料理】
是隱藏在國宅騎樓下的鐵板燒料理,是兩個曾在夏慕尼工作的年輕師傅自己打拼起來的店,
輕綠色的裝潢色調搭配木作輕盈質感,是相當有舒服生活感跟質感的好地方!



【HAPPY FOOD樂食新鐵板料理】在這一帶來說算是比較少有的西式餐飲店,
因為這邊上班族跟在地住戶多的關係,所以多半是以方便快速的麵食飯類居多,
而且餐廳多半都開在面向大同路的兩側,HAPPY FOOD則是比較靠近國宅裡面這邊了,
從外面經過可能會有點不太發現它,也因此會知道它的其實都還是以熟客或口耳相傳居多,

要找到它的話只要先看到大同路上的紅太陽飲料店,從右邊的騎樓走進來就看到囉!
餐廳空間比起我以為的還更為寬敞,畢竟現在市區租金也不便宜,因此餐廳空間錙銖必較,
多數的鐵板燒也就是一個料理臺的位置這樣而已,這邊不只是料理臺相當大又長,
內用還多了不少的獨立座位區,甚至還有小包廂的位置,但不同位置也都是有不同用途的,
一般來說只要客人在料理檯這邊用完主餐後,會幫忙客人帶位到後方座位區享用甜點,
這樣的服務其實是在高檔鐵板燒料理店才有的,但這邊卻很貼心的提供了這樣的服務!
就連醬汁都是自家在開店前自己準備熬煮的,不是那種坊間快速便利的醬料包。
這邊的消費方式有分為單點其套餐兩種型式,單點的話就是主食再附上白飯一碗這樣而已,
個人是覺得單點比較沒那麼划算,套餐來說會豐盛很多,幾乎想不吃飽都很難啊!
畢竟這邊跟平價鐵板燒不一樣,不會點份肉還附炒豆芽菜跟高麗菜這樣的搭配,
套餐的話可以直接看MENU中間『主餐』價格就是套餐價位,旁邊會有附餐內容,
其實並不複雜,如果你再往廚房後面牆面上看,會有店內『特別套餐』的選項,
今天吃的就是【單人海陸套餐│588元】以及【雙人海陸套餐│1314元】兩套特別套餐!

首先看的是【雙人海陸套餐│1314元│極推薦】
這個不只是店內最高價的套餐,餐點內容的豐盛度也是最好的,主餐五道肉食選二不說,
副餐竟然還有大草蝦、生蠔跟生食級干貝,光是這樣的內容物再加上附餐真的不算貴啊!
下面就先來看看它們家的套餐會上哪些好料的實拍照片,這餐真的是拍得我手忙腳亂XD
不過我會倒著介紹XD,先介紹它們家的主食好料,前菜附餐類後面跟上喔!

【雙人海陸套餐│主食 煎櫻桃鴨胸】

這幾年櫻桃鴨已經變成相當受歡迎的高價食材,就連我自己都很喜歡它的風味啊,
所以即便看到MENU上面有五道主食,還是先選了美味櫻桃鴨胸,看料理過程非常煎熬啊!
先將鴨皮煎得金黃,接著翻面反覆,記得是沒有煎到全熟的,看切面的粉嫩色就知道,
一口咬下先感覺到酥脆的鴨皮,然後是紮實不柴的鴨胸肉溢出的肉汁跟甜香,很推薦啊!
最讓人喜歡的莫過於鴨皮與肉之間那層豐腴的油脂甜美,咀嚼每一口的甜味都讓人喜歡。

【雙人海陸套餐│主食 紅酒燉牛肉 附麵包】

這個是當天早上燉煮好的,再盛裝起來在鐵板上加熱這樣,裡面完全看得見料好實在,
好多蔬菜配料不說,裡面的牛肉可是非常值得期待的,還沒上桌已經都聞得香味了,
一撈起來果然大塊不說,還非常軟嫩入味,一大口咬下肉汁滿溢中帶著紅酒酸香厚度,
份量也讓人滿意,只是這道真的至少可以吃掉三碗飯啊!醬汁淋在飯上就讓人食欲大增!

【雙人海陸套餐│焗烤22cm大草蝦 頂級生蠔佐魚子醬 生食級干貝】

看到這一盤那麼豐盛的海鮮大拼盤,應該知道情侶兩個人吃完以後下個行程該去哪了吧(誤)
大草蝦加上大量起司去煎烤,22cm大的草蝦吃起來依舊脆彈美味,連蝦頭都不能錯過!
生蠔也非常棒,會先在鐵板上煎過,然後再慢慢一個個舀進殼內,帶著微微的焦香,
但在熟度上它沒有煎過頭,覺得差不多是五分熟而已,一咬下還是有鮮味的爆漿感,
加上魚子醬的香氣,還真的相當好吃!最後是生食級大干貝, 金黃焦香入口軟嫩非常棒!
而且在製作這道就相當考驗鐵板燒師傅的功力,因為三種食材煎烤時間不一,熟度不一,
卻必須要能在它最美味時同時裝盤上桌,因此料理順序跟功夫都要相當注意。

【雙人海陸套餐│前菜 生菜沙拉 南瓜濃湯與麵包 蒸蛋 季節炊飯】

沙拉的份量挺實在,口味上我自己是比較不愛沙拉醬的,但料給得挺大方就是!
南瓜濃湯跟麵包我也喜歡,特別是麵包還不錯吃喔,南瓜濃湯綿密帶甜味的溫暖剛剛好!
後面還會再送上蒸蛋跟炊飯,蒸蛋裡面料也不少,最棒是炊飯,Q彈米飯淡淡的醬香,
而且還可以續飯,沒記錯的話好像是蕈菇口味喔!吃完我又續了兩碗還想再續這樣!
(如果跟我一樣點的是紅酒燉牛肉的話,把醬汁淋在飯上根本是意圖使人一直續飯的美味)

【雙人海陸套餐│甜點│紫米紅豆粥 手作奶酪】

奶酪我沒有吃,因為我選擇的是紫米粥,冰涼不甜膩的口感我覺得還不錯!
店家說奶酪也是它們家自製的,至少吃得出店家的誠意跟用心喔!套餐到這也好飽了!
話說有生日的話,如果事先預訂位置慶生,店家特別準備冰淇淋鬆餅招待喔!

【雙人海陸套餐│飲料│香檳汽水 水果醋飲 可爾必思】

套餐當然連飲料都有包含進去,但只有一杯這樣,可以自己選要餐前或餐後出。


再來是【單人海陸套餐│588元│推薦】

單人的話其實也不錯,畢竟不太常會有店家推單人套餐,但現在的社會生活型態改變,
其實有越來越多的單身貴族或像我這樣的阿宅常常是會外出只有自己一個人吃飯的,
有單人套餐的話至少可以讓我們想吃得多樣化也有好選擇啊!樂食這點就設計得很有誠意!
主食是四種選一,副餐二擇一,所以剛好我們有兩個人可以選各兩種來介紹順便吃!

【單人海陸套餐│主食 大份量嫩肩豬小排│推薦】

這個也是它們家值得點的一道主食,一開始上煎台時,師傅會把帶骨部位先切開,
帶骨那塊是要另外料理熟度,主體嫩肩肉部位則是煎到近全熟,這就很考驗對食材掌控,
嫩肩豬小排吃起來肉質是相當有彈性的,不到全熟帶點嫩的熟度,口感讓人很喜歡,
鹹香的醬汁帶著海苔粉的調味,旁邊還有蜂蜜芥末醬,肉質口感沒有太多肥肉很好吃!
另一個帶骨部位,有帶點油脂,吃起來微微肥嫩又啃得到骨頭的口感,屬主餐最超值!

【單人海陸套餐│主食 明太子雞腿排+干貝x2】

去骨的雞腿排淋上明太子醬後,以火烤炙過表層,明太子醬變成一層有點酥脆的醬料,
加上原本就已經煎得香酥的雞皮,一口咬下加上軟嫩雞腿肉是很有層次又討喜的口感,
但真的要說個小缺點的話,可能就是雞腿排是甜的,但明太子醬也是甜的,兩個加在一起,
吃到最後其實有點小膩感覺,有點可惜,如果明太子多個輕辣味或是其他辛香調味,
會讓味道上比較不那麼單一表現,不然雞腿排是真的蠻大一塊的,也是比較討喜的選擇。

【單人海陸套餐│副餐 蛋烤小卷│推薦】

整支新鮮小卷滋滋作響的在眼前煎臺上,這個比較感覺會在日式居酒屋或早午餐出現,
小卷到一定熟度後把蛋液淋上,淋的量還挺多的,接著像是蛋包飯那樣把蛋皮捲起來,
有點像是歐姆蛋那樣,熱熱的吃裹著新鮮脆Q的小卷相當不賴,兩道副餐我最喜歡這道!

【單人海陸套餐│副餐 香酥魚排+草蝦x2】

如果想要吃飽一點的副餐就可以選這道,大塊的多利魚排外層有先裹上一層麵衣,
它的口感一向也都相當討喜,筷子輕輕一夾開就是滿滿滑嫩的魚肉,再加上兩隻草蝦,
以副餐來說份量是相對豐富的,幾乎一份也夠兩個人分食了(配飯的話)。

單人海陸套餐也會有生菜沙拉、南瓜濃湯與麵包、蒸蛋跟季節炊飯,飯一樣可以續,
最後也會有甜點,一個人的飽足感不會比較弱,就菜單內容設計上是相當貼心的啊!

來到【HAPPY FOOD樂食新鐵板料理】可以吃到跟一般的平價鐵板燒不一樣的感覺,
不會只是用大量重口味調味料或蔬菜充主食份量,主食上桌就是純粹的份量裝盤,
讓每一道食材都有它屬於自己單一風味,從前菜、主餐到副餐各自演繹自己特色,
畢竟老闆是出身夏慕尼,所以在餐點設計跟出餐流程細節上還是相當要求的,
難怪店內的熟客其實還不少,喜歡鐵板燒的話不妨可以來試看看,餐點還挺豐盛的喔!

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◎介紹店鋪:[HAPPY FOOD樂食新鐵板料理│南區]
◎地址:台南市南區大同路二段136巷3號
◎電話:06-2145305
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:30Pm-09:00Pm
◎消費提醒:建議點套餐份量多也較為划算
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