2016年3月20日 星期日

【彰化義式美食】WE PIZZERIA義式餐廳 員林火車站 民族街│員林市:隱藏員林正統義式料理好店~義大利麵 燉飯 披薩 義大利鄉村料理每樣都好吃~甜披薩莓杜莎驚豔推薦必點!還有隱藏版下午茶鐵鍋鬆餅蛋香濃郁熱煎餅美味必嘗!(假日建議事先預約訂位 鐵鍋鬆餅僅限02:30Pm-05:30Pm午茶時段供應 適合家庭團體聚餐)


義大利麵跟披薩應該是異國料理中已經幾乎台灣化的美食,大街小巷其實都不難找到,
走進夜市都能看到小攤車賣著現炒義大利麵,馬路上也不時有行動窯烤披薩車出沒,
即便如此要找到講究義式口味跟用料的義大利餐廳,其實也不是那麼簡單說有就有,
在彰化員林火車站前,就有這麼一家【WE PIZZERIA義式餐廳】,賣的是正統義式料理,
原本都是在外地工作的兩姐弟,因為父母的關係回到家鄉而決定開了這家義式料理餐廳,
店面的坪數來說其實相當大啊,但開業一年多其實聽聞評價都還不錯,
也因此讓我們有了好奇心,特地過來試試正統風格的員林義式料理口味如何!

【WE PIZZERIA義式餐廳】非常好找,只要出了員林火車站以後往右邊直走約五分鐘,
就能看到在民族街48號轉角處這棟酒紅色的兩層樓義式餐館,跟附近民房相比非常顯眼XD
不過這天因為下大雨的關係,沒辦法把外觀拍得漂亮啊!可能改天再來補個照片了,
但推開沉厚的木門入內,一整片明亮的空間裝潢得相當有自己獨特的義式餐館氛圍,
多了些像是酒館元素的搭配讓店內沉穩風格多了些明亮活潑色調,完全沒有違和感,
另一邊是廚房、吧臺跟窯烤爐的空間,覺得把窯烤爐區佈置得挺漂亮的,透明玻璃層架,
可以以最直接靠近角度看到披薩製作過程,充滿期待!其實每個角落都能看到用心,
老闆說披薩是自己特地到義大利拿坡里學習,更拿到當地認證,相當有義式風味!
只要你點了披薩就會知道,是非常用心製作的義式披薩,口味完全有別於一般的口感。
走上二樓(平日不開放)又是更特別的裝潢,在異國風格中結合了傳統中式燈籠吊掛點綴,
紅與黑搭配出現代時尚氛圍帶點創作意外的設計質感,整家店的佈置都相當有自己的特色!
最讓我注意的應該還是在門口旁邊的這個花藝擺飾,看起來有點衝突感色調卻又相合襯,
一問才知道原來是店主媽媽的插花手藝創作的,一種讓中義風格混搭的特別美感!

這裡提供的餐點除了義式披薩、義大利麵跟燉飯以外,還有一些鄉村風格的家庭料理,
不是走平價風格,義大利麵跟燉飯每道在280元到330元之間,披薩也是差不多定價,
在員林這樣非市區的地方這樣的定價,雖然說當然多少是因為食材關係而不得不為之,
不過我想在接受度是個不小的挑戰就是!至於口味上畢竟是在比較傳統的地區,
所以還是有稍微調整了一下會比較適合當地人喜歡的口味,但只有微微調整而已,
另外窯烤披薩的部份當然是現點現烤,披薩口味有分為鹹甜兩種類別可以盡情選擇,
而且有些口味的用料好似只有WE PIZZERIA這邊才有,個人相當推薦甜披薩必試
以相等價位來看,我覺得點披薩是相當划算的,因為它們家披薩比一般店家更大些。

加價升級套餐部份,會有餐前麵包、主廚濃湯和飲料(基本款,其他可加價升級),
自製的窯烤麵包還挺有趣的,吃起來感覺跟披薩餅皮是類似充滿Q勁的口感,
但是它好長一條XD,以往還真的很少看到做這麼大條的,端上來就直接擺桌面上,
每個人再撕著它分食,咀嚼的香氣還挺夠的,沾上點油醋醬的味道讓人非常喜歡!
南瓜濃湯的濃郁度也很紮實,喝得到純粹的南瓜甜味帶點果肉的纖維絲。
至於飲料的部份最後再慢慢介紹囉,畢竟這篇點到的餐點還挺多樣的可以慢慢看!

【比利時FLORIS水果啤酒│百香果 熱帶水果 草莓 青蘋果】

這邊其實也有點像是餐酒館,所以也喝得到紅酒跟啤酒,這款比利時啤酒就很受歡迎!
有點了一瓶數量較少的蜂蜜啤酒,酒精濃度不高但是那蜂蜜香讓人很喜歡!

【羅馬凱薩沙拉│230元│單點 大份量】

這份沙拉應該差不多夠兩到三個人分食,因為真的還挺大一盤的,上面刨上更滿的起司,
新鮮生菜爽脆度很不錯,起司給的量非常夠誠意,我是覺得幾乎不用醬汁味道就很夠!
如果是自己一個人吃完這盤應該也差不多有六七分的飽足感了吧!建議當開胃菜點剛剛好!

【老奶奶義式野菇烘蛋│180元│單點 極推薦】

這道義式料理最近有感覺在早午餐餐盤中或義式料理店悄悄出現,但WE同樣是大份量,
鐵鍋盛裝有點鄉村風格,烘蛋基本上多少跟甜點舒芙蕾有點像,那個『膨度』稍縱即逝,
以土雞蛋、帕瑪森起司加上香料、菠菜跟菇類,輕輕加上些許鹽與胡椒的調味去窯烤,
當你挖開烘蛋的時候會發現,整個像被封鎖的蛋香溢出,但入口時千萬要小心燙口!
咀嚼中味道不會太濃烈,反而是一種悠緩紮實的蛋香綿密在口中,非常好吃的啊!

【巴薩米可醋炒野菇│150元 單點】

這道是相當開胃的一道,因為有巴薩米可醋的關係,記得以前第一次吃這味老醋的時候,
整個沉厚的醋酸味讓我皺眉到不行,一度還把盤子推到一邊不想再碰,第二口再嘗試時,
卻發現那是一種會勾人想念的香氣,越吃越是誘發食欲的讓人想一口接一口的吃下去,
但是WE PIZZERIA這道巴薩米可醋比例低一些,多加了些橄欖油調和,再跟野菇一起炒,
吃起來其實相當清爽,只有淡淡的微酸調味,剩下入口的便是野菇的自然原味!

【拿坡里炸飯糰│150元 單點 推薦】

煮過的義大利米跟肉醬、蔬菜醬一起拌過,再加入莫扎瑞拉起司然後捏製成球去油炸,
再搭上塔塔醬加生菜,一咬開滿滿起司流出,加上米飯與肉醬的香氣,還有茄汁的微酸,
它們家調的茄汁是我會喜歡的,不會過份強調是蕃茄風味讓它顯得很酸,整體相當好吃。

【米蘭式燉牛肉│300元 單點 推薦】

只要是燉肉這類的家庭料理不管日式或義式我都特別偏愛,當然做法各自有所不同,
WE PIZZERIA把這道同樣用窯烤方式料理,裡面有牛肋條跟牛肚(但牛肚份量少些),
以義大利蕃茄製的紅醬為底,事先燉過再去窯烤,牛肋條是非常厚切的約分三到四塊,
入味軟嫩的牛肋條搭配上開胃的蕃茄紅醬微酸滋味,整個入味的香嫩口感一吃就愛上它了!
在調味的細心與料理的細膩度上,都能吃得出溫暖的感覺,我個人是相當喜歡這一道的!

【菠菜奶油雞肉燉飯│280元 單點】

一般青醬以羅勒製作是比較常見的,不過WE改以菠菜榨汁炒染米飯上色,再加鮮奶油,
用的是義大利米,但呈現的不是那麼完全的義式口感(畢竟台灣人真的很容易覺得沒熟),
所以煮得比起道地的保有米芯口感程度再稍軟一點,但其實還是保有本身的嚼勁在,
中間是一大塊多汁軟嫩的雞腿肉,以份量來說其實是不少的,還有大支玉米筍也好吃!

【拿坡里海鮮義大利麵│320元 單點 推薦】

進口櫻桃蕃茄加上蝦頭去熬煮出盤內的紅醬,上面的海鮮料還頗多,整個裝得很滿,
淡菜、白蝦、蛤蜊跟透抽可以看到用料的實在,輕柔的紅醬酸甜味緊緊巴著麵條,
在麵的軟硬度上其實免不了也是稍有調整,但不會做到像台式義大利麵這麼軟爛,
依舊帶有它一些微微麵芯的嚼勁口感,而且別看麵量好像只有這樣,其實份量非常夠,
所以前面才會說即便是價位高,點了一份麵或飯也不會擔心吃不飽,相當夠誠意的!

【甜披薩│莓杜沙│270元 單點 極推薦必點】

到WE PIZZERIA不得不推薦的就是這道『甜口味披薩』,擺脫了以往重口味披薩的印象,
其實甜披薩我一直都沒有很愛,而在坊間吃到的口味多半都是容易甜膩的風味居多,
這一道披薩顧名思義就是用了莓果為食材,上面可以看到大量的新鮮覆盆子跟藍莓,
然後再用上Mascarpone Cheese與鮮奶油,底層抹上的的是自製的莓果醬,顏色很繽紛,
一大口咬下還沒感覺到酸度時,入口是優雅的檸檬皮清香,裡面還刨進大量檸檬皮絲,
吃起來酸甜中帶清新香氣,鮮奶油與起司的結合濃厚卻不會稠密易膩,還帶點微冰涼口感,
幾乎是吃完一片我又吃了兩三片,以甜披薩來講應該只有在這邊吃得到,非常驚豔的一道!

【披薩│佩普洛尼│300元 單點】

看起來好像有點重口味的披薩,其實一點也不會,有自家醃漬的黃蕃茄、帕達諾起司,
再加上羅勒等等,重點是裡面的西班牙伊比利豬臘腸,披薩整體的口味不重而且清爽,
不管是蕃茄酸味、起司鹹香或是羅勒,都是恰如其份調味,伊比利豬的味道比較突出些,
充滿嚼勁的餅皮中,醃漬臘腸的重鹹香點綴出味覺上的強烈對比,吃起來一點都不單調!

【甜點│提拉米蘇│忘記多少錢 必點】

提拉米蘇從平價餐廳到高價餐廳通通都有賣,只是口味來說有沒有偏大人口味就不一定,
除了基本食材Mascarpone Cheese、鮮奶油跟手指餅乾以外,這邊加的是咖啡酒進去,
酒味拿捏得比較剛好,不是那種非常厚重的(我是偏愛更厚重些),味道已經是相當不賴!
微苦、微醺還有一些微甜與起司香氣,份量也大方的給得夠大塊,吃完依舊意猶未盡!

【甜點│檸檬起司蛋糕│忘記多少錢 推薦】

整個蛋糕體是加了檸檬汁的CREAM CHEESE,上桌前再刨上新鮮檸檬絲增加香氣,
一入口會有像雲朵般輕飄飄卻紮實的起司風味加酸味,後韻卻是優雅的檸檬香味,
它的味道比較純粹一些也輕柔一點,可是越吃會越喜歡它的單純實在。

【飲料│冰檸檬紅茶(套餐附)+冰焦糖瑪其朵(套餐加價換)】

套餐附的基本款飲料是冰檸檬紅茶,還不會太小杯,另外也可以額外補差價換成其他飲品,
另一杯就是換焦糖瑪其朵,它們家的不會有甜膩到底的感覺,咖啡味還是相當夠的!

【飲料│熱巧克力可可(套餐加價換)】

喜歡巧克力飲品的話,這杯非常好喝,用義大利原裝熱可可粉加上鮮奶製作,
雖然整杯有苦甜味,可是苦味的口感多些,不會只是一般的巧克力飲料而已。

【鐵鍋鬆餅│夏日之戀 289元│套餐 350元(含飲料)│午后限定】

這個是吃飽以後店家又特別推薦的秘密好料,是店內只有下午茶時段才能點的,
本來事前想說應該也不過就是鬆餅而已啊,期待表現應該中規中矩,想不到非常厲害!
當然也是用目前時興的鐵鍋盛裝,裡面的鬆餅是有點像是煎餅那樣的熱鬆餅,
上面擺了好多鮮奶油、新鮮柳橙跟果醬,直接先挖開鬆餅送進口中真的會驚豔!
因為非常濃厚的蛋香瞬間隨著咀嚼滿佈口中,光是吃到原味就已經非常棒了啊!
再搭上其他配料吃起來更好吃,如果以為只是一份下午茶點心而錯過它就太可惜了啊!
(正常是每天下午兩點半到五點半之間供應,其他時段是點不到的喔!)

現在在做義式料理的競爭不小,幾乎到處都能看到,只是口味就各憑本事囉↓
更何況要做的還是像講求接近道地口味與食材用料的義式料理,接受度更是難以預料,
不過WE PIZZERIA卻能在員林這個地方落腳,還已經經營出不錯成績,其實相當不容易,
畢竟只要來吃過,應該都能吃得出它們家在料理細節上的要求,以及用料品質不馬虎,
所以能做出一道又一道讓人喜歡的好口味!非常推薦可以到員林這邊特別來嘗看看,
而且交通非常方便,離員林火車站也只要不到十分鐘的步行距離就可以抵達囉!

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◎介紹店鋪:[WE PIZZERIA義式餐廳  │員林市]
◎地址:彰化縣員林市民族街48號(近員林火車站)
◎電話:04-8396397
◎營業時間:11:00Am-09:00Pm
◎消費提醒:鐵鍋鬆餅僅限02:30Pm-05:30Pm午茶時段供應
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