2016年5月2日 星期一

【台中早午餐美食】巴特3店Butter3早午餐咖啡 勤美誠品│西區:食尚玩家 嚴選香醇瑞士拉可蕾特起司漢堡專賣~厚切菲力牛肉堡軟嫩美味超人氣必點好味道~巴特招牌花舞厚鬆餅豔麗玫瑰花與乳酪醬的美味結合!(餐點全為套餐式供應 建議假日事先預約訂位)

三明治、早午餐永遠都有新店家登場,但來自彰化的巴特早午餐總能讓人有新驚喜,
美術館附近二店開張後的一年,這次又在勤美誠品附近開了三店,(一店當然是彰化本店)
每一家店都有老闆獨特設計的裝潢巧思,從一店的鄉村風、二店工業風都各具特色,
這次三店新開張同樣讓人耳目一新,不過卻是種我很難以形容的設計風格XD
位置距離勤美不遠,不過卻在比較相對安靜的向上路邊,完全意想不到的出現,
門前還剛好有個公車站能方便抵達,木作的【巴特三店】招牌便遠遠就吸引到我的注意。

一般對早午餐風格的印象多半是西式歐風的裝潢,不然怎麼說至少也要搞個文青風,
可是巴特從二店就一直不按牌理出牌,這次的店面雖然也是全木作的溫馨空間,
裡面多了中式禪風的元素襯搭,如果不是事先知道是巴特,本來以為是來到茶飲店這樣,
不過巴特的咖啡機真的是每次都很吸睛,來到三店同樣老闆又自己弄了一台很漂亮的機器,
讓我實在很佩服老闆天馬行空的想法,總是能在裝潢這件事上有讓人出乎意料的表現。
一進門便會看到料理廚房的位置,整個是狹長型空間,廚房內的工作人員正在忙碌著,
後面的空間可以看到堆疊的復古旅行皮箱,把這個成為裝潢道具一部份還挺有趣的,
讓這個有點藝文風的空間多了些粗獷的點綴,就知道老闆重機魂不會這麼安份的啊XD
但三店還不是僅止於此,從屋後走出去還有個閣樓,二樓也是相當舒服的用餐空間,
後面是隱密的巷弄所以不會有來往車聲的喧擾,在這邊享受早午餐還挺安靜舒服的。
而且營業時間很長,雖然是賣早午餐,不過這一賣從中午十一點賣到晚上八點的喔!
不過樓梯比較窄也陡一些,下樓要小心注意步伐階梯喔!特別是雨天還有準備傘可以用。

這一次巴特3店提供的餐點跟以往都不太一樣,原本彰化本店招牌的蛋餅這邊沒有了,
而是設計了全新的餐點,然後選用品質更好的健康食材製作更不一樣水準的早午餐,
像是澳洲牛肉、認證溫體豬肉、國產放山雞與合作農場的野菜,特別牛肉讓人最有感,
另外就是店家主打的『拉可雷特起司』也是從瑞士進口的食材,在廚房就能看到,
客人點餐後,就會直接現刮起司下來製作,在食材選擇上這次巴特真的下重本。
畢竟食安問題頻傳,一味的追求『大份量』、『平價』,食材品質就只能更斤斤計較了,
雖然看菜單上的價格不怎麼便宜,不過這天吃完是真心覺得巴特有用心在端好東西出來啊!
另外這邊點的每一份都是等於『套餐』,也就是不用加點就有生菜、濃湯跟甜點飲料囉!
不過前面我會先介紹主食,順序巔倒一下後面再慢慢介紹附餐的部份囉!

【拉可蕾特 煙燒德式香腸堡│370元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

這個應該算是常看到網路食記必點的招牌菜色,畢竟那個有點爆炸滿溢的起司實在誘人!
在台灣一般類似輕食店可以看到的起司多半就是那種起司條去烤過,熔化在主食上面的,
不過拉可蕾特就完全是來自瑞士進口的,它的法文『Racler』有刮的意思,跟它吃法一樣,
外殼呈褐色,起司面是黃色,食用前是將它擺在火爐邊融化,然後用刀具去刮下融化部份,
接著佐以水煮馬鈴薯跟火腿片一起吃,在巴特這邊的處理方式基本上也不離傳統方式,
不過這邊有一台是專屬融化拉可蕾特起司的機器,加熱融化起司斷面後,把它刮到漢堡上,
刮的起司用量還挺多的,所以整個視覺感看起來相當豪邁,濃厚的起司蓋滿整個香腸堡。
麵包的嚼勁很讓人喜歡,紮實但不會乾,加上濃厚起司入口,特別是德式香腸煙燻味很棒!
旁邊還有附上脆薯跟炒野菇,主食的誠意相當夠啊!但我對另一個金華火腿更有興趣!

【拉可蕾特 厚切菲力牛肉│410元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

一份早午餐要價來到410元是難免有點驚驚,不過這個牛肉非常厚實多汁又軟嫩,
你很少會在早午餐的潛艇堡裡看到那麼厚實的牛肉,真的是完全童叟無欺的『厚切』,
一大口咬下軟嫩又香氣足,搭著大量的拉可蕾特起司吃起來感覺非常奢侈啊XD
如果能接受價位的話,德式香腸跟這個厚切菲力我會更推菲力多些,畢竟等於多40元,
可是入口咀嚼的肉感是完全不同等級的美味,絕對是早午餐餐盤上少有的有誠意牛肉。

【手作漢堡 厚切菲力牛│350元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

這款我也是喜歡的,菲力牛份量跟上一道差不多,而且在熟度控制上剛剛好不會過熟,
入口咀嚼依舊吃得到牛肉香氣,想吃菲力牛又覺得上一道價格高的話可以點這個漢堡!

【手作漢堡 馬告雞腿肉排│320元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

馬告又叫山胡椒,味道有點類似檸檬香的味道,跟炸物搭在一起會有稍微解膩的感覺,
但這塊雞腿肉排真得很大一塊,要把整個漢堡拿起來一口咬其實相當吃力的啊!
外酥內軟的炸雞腿,去骨可以盡情享受軟嫩香氣的口感,對於主食份量巴特非常有誠意!

【香酥燒餅 炙燒松阪豬│320元│含沙拉 濃湯跟飲料甜點】

連燒餅都把它加進來還真的讓我相當好奇,這邊用的松阪豬肉偏肥一些,不過吃起來不膩,
同樣的厚切處理,還加上了酸甜醬汁調味,松阪豬的脆嫩,肥肉部份帶點油脂的香,
酸甜味讓它口味更能誘發食欲,燒餅的香酥層次口感非常夠,而且吃起來不會乾,
有點像是意外點到的小驚喜,如果跟厚切菲力的組合好像會很不賴(整個菲力中毒XD)

【巴特厚鬆餅 花舞│280元│單點】

對比早午餐份量來說,巴特鬆餅的價位是顯得稍高些,但是裝飾得還挺有氣勢的,
粉紅色(其實偏桃紅)的蛋糕體是用紅麴上的色,上面綻放的一大朵玫瑰花是可以吃的,
台灣現在就有農場栽種可食用花朵,也不少甜點店都有運用,賞心悅目吃起來也健康。
但最驚豔的莫過於在鬆餅夾層間的『乳酪醬』,它吃起來帶點稠又滑的口感,
微微甜與淡淡乳酪香氣,加上帶點Q度的鬆餅讓我印象深刻!很推薦試試!

【點餐附│野菜沙拉】

生菜沙拉的搭配蔬菜種類還挺多樣的,特別有我愛的玉米筍就很開心!

【點餐附│南瓜濃湯】

南瓜濃湯在一般義式料理餐廳其實都是相當常見的附餐湯品,但巴特的口味較重一些,
裡面加了相當重的香料,跟一般餐廳的口味很不一樣,完全是我的菜啊XD

【點餐附│甜點│乳酪塔】

乳酪塔感覺不是太厲害的甜點,但要做得好吃就不是每家都能辦得到啊!
巴特的這塊是隨餐都會附的,小小一塊貌似不起眼,其實非常好吃來著。
好吃到同桌朋友的吃不下我一個人嗑掉三塊,是讓人感覺相當美好的結尾。

【點餐附│加差價│沖繩黑糖拿鐵】

咖啡苦韻不重,比較多的牛奶的滑順比例,加上香醇黑糖香,帶點微微甜度,
我覺得還不錯喝,雖然我個人還是比較偏愛中深焙的拿鐵,不過以特調來說特色有出來!

【點餐附│加差價│草莓牛奶+煎茶五穀漿】

草莓牛奶我倒是沒有喝到,所以只有照片可以給大家看,但朋友說還蠻喜歡那個濃度的,
我喝的是煎茶五穀漿,結果入口是非常醇厚的芝麻味,喝起來其實不會有太重的養生感,
畢竟提到五穀我就驚驚不喜歡太養生的飲料,我想因為還有多了煎茶讓它的風味清爽不少!

從一店吃到三店,彰化到台中,巴特始終維持它們對美食的熱情跟品質的要求,
雖然事前有大概看了一下網路評價對於『價格』的評價,所以大概心裡是先有個底了,
如果真的比起一般早午餐店來說價位真的不低,但是呈現的食材跟品質卻有不同的質感,
定位不同口味也自然不同,而且環境打造也真的相當用心,所以並沒有讓我失望啊!
再以份量來說我是覺得算相當夠了,如果你也是喜歡早午餐的人不妨可以撥空過來嘗嘗啊!

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◎介紹店鋪:[巴特3店Butter3  勤美誠品│西區]
◎地址:台中市西區向上路一段95-3號
◎電話:04-23027579
◎營業時間:11:00Am-08:00Pm
◎消費提醒:建議假日可事先預約訂位,暫無店休日
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