2016年5月15日 星期日

【台中牛肉麵美食】豪煮藝經典麵食館 公益路 鼎王│南屯區:食尚玩家 彩色綜合水餃麻辣 四季豆 韭黃加高麗菜加鍋貼好看又好吃必點!清燉牛肉麵清爽藥膳香加牛腱心美味好吃!還有熱燙涮牛肉麵軟嫩美味牛翼板肉片也不要錯過!(靠近公益路 建議機車或步行前往較方便)

一個人出門在外的外食選擇很多,只是大概我身體裡面大概有流著北方男兒的基因,
對於麵食比起米飯真的特別偏愛許多,聽聞哪裡有好吃的麵就會想往那裡去試看看,
不管是路邊攤或小麵館,走進門先點碗麵上桌就知一二,對了!如果有賣餃子是再好不過!
這次來到南屯這家【豪煮藝經典麵食館】,雖然是在街巷內,不過還是累積不少老顧客,
比起一般麵店麵攤,它顯得更加乾淨整齊,整個室內氛圍相當舒服清爽,有點不一樣!
雖然位置不是很起眼,但其實它就在離公益路不遠的位置,巷口還是有名的鼎王麻辣鍋!
稍微遠離一級戰區的公益路,隱藏在大進街巷道裡,不過它的好味道依舊相當受歡迎。

整家店的風格相當中式典雅,但沒有加入過多裝潢綴飾的點綴,放眼所見就是清爽舒服,
幾乎是全木作的裝潢,就連擺放滷味小菜的櫃檯都是簡約乾淨,完全沒有餐廳油膩的異味,
有點厚度加上靠背的舒服座椅,店裡還有不少上班族會來這邊用餐,桌位不算多也挺安靜。
而且廚房獨立在用餐空間之外,所以不太會有炒菜的油煙氣,就連醬料區都整理得很整齊。
這邊汽車的話可能要在公益路上找地方停會比較好,所以建議還是騎車過來停車比較方便!

這邊主要賣的是麵食類餐點(畢竟是麵食館嘛),有牛肉麵、麻醬麵、餛飩麵等等,
牛肉麵一碗120元,其實在現在的物價來說我已經覺得不貴了,畢竟賣得更高價的也是有,
這邊麵食的價位絕對稱不上貴的,畢竟也還是有40元的麻醬麵跟湯麵的親民選擇。
但最讓我目不轉睛注意的還是旁邊的『水餃們』,因為我是愛吃餃子成癡的餃子控啊!
餃子一顆六塊錢,都是自家手工包製的,有分韭黃、高麗菜、四季豆跟麻辣四種口味,
外皮還特別以天然食材加餃子皮一起桿製上色,推薦第一次可以先來份綜合上桌試試,
一來賞心悅目,二來是真的吃了會讓人喜歡,就是價格沒那麼可愛!但喜歡吃還是會點啦XD

【綜合彩色水餃│小份10個 60元│大份15個 90元】

假如你吃習慣像是向上水餃那種一個2.5元的,當然這一顆6塊錢相較下真的沒那麼親民,
不過一分錢一分貨,水餃吃起來的味道確實不只是靠顏色在吸引人,好吃度是無疑的!
韭黃餃子就不用說了,我本來就愛韭黃(賣的店家也沒那麼多),還多了三星蔥很好吃!
餃子皮的黃是用金瓜與南瓜混合去打成泥,拌在一起後去捏製的天然食材顏色。
最讓我印象深刻的應該是『麻辣餃子』,入口先是吃到豬肉餡的甜味,然後辣味緩緩竄出,
不會辣得讓你狂冒汗,但也不會完全無感,就是會讓人越吃越喜歡的那種開胃辣勁!
四季豆口味的香氣也不錯,雖然一開始我完全吃不出來,只覺得它有個特別的香味,
至於高麗菜就差不多算是原味的餃子,不過高麗菜是切得比較碎就是,整體來說,
它們家的餃子不便宜,可是不管是餃子皮或餡,都是讓人吃過會很喜歡的也賞心悅目!

【精燉涮牛肉麵│小碗 120元│大碗 加10元】

涮牛肉麵倒是比較少見,而其實它是有點像我們台南牛肉湯的呈現方式,
但當然是略去桌邊服務了有點可惜,畢竟看著滾熱高湯燙熟牛肉片是個不錯的賣點!
不過裡面的牛翼板肉片給得還挺多的,而且還有厚度這樣,肉片非常軟嫩,
因為是加了高湯去燙熟,所以熟度上大約是保持在七八分熟而已,牛肉香氣很夠!

【經典清燉牛肉麵(限量)│小碗 110元│大碗 加10元】

看起來非常清透的湯頭,本來覺得可能味道會很淡,但喝起來是帶微有厚度的藥膳風味,
其實還是清爽但還是相當有特色,夏天來說在炎熱的天氣吃起來也不覺得會有燥熱感,
裡面還多了蘿蔔熬煮的甜味,所以是相當用心的清燉湯頭,裡面的牛腱肉相當大塊,
入口軟嫩帶點筋的口感,麵條微粗夠嚼勁,整體搭配起來跟味道我覺得相當不賴啊!

【紅燒原汁牛肉麵│小碗 110元│大碗 加10元】

一般紅燒牛肉麵湯頭都是比較重油重鹹的,一樣是紅燒,豪煮藝的紅燒油膩感較淡,
微微辣鹹的湯頭裡帶點像是豆瓣的甜味,喝起來雖然口味重不過感覺甜味多些,
而且也比較不膩口,同樣都是放進相當大塊厚實的牛腱肉,以它們家的粗麵來說,
我覺得搭配紅燒的口感更對味,捲起整個辣香入口,還有大塊紅蘿蔔相當不賴!

【黃金鍋貼│小份 60元│大份 90元】

皮薄餡多,而且餃子皮的嚼勁還不錯,煎得金黃焦酥的一片還帶點冰花,
入口肉餡多汁的甜度帶點蔥香讓人很喜歡,肥肉比例不會太高,整個很精實飽滿!
它們家的餃子跟鍋貼都深得我心啊!只是價位上比較沒那麼親切,但用料很實在。

【滷味拼盤│自己到櫃檯夾取】

滷味同樣帶有淡淡藥膳味,但是顏色不重,因此本來以為口味會非常淡而無味,
但其實不會,乾乾淨淨的滷味也相當夠味(當然沒有一般的那麼重油膩),
特別是這盤裡面的百頁豆腐跟蝦捲我都蠻喜歡的,還有滷豆皮也很不賴!
滷味在櫃檯擺盤的方式也很特別,,以麵店來說它們家的滷味檯相當整齊乾淨,
而且還會特別打燈,滷味感覺也是乾乾淨淨的,想要什麼直接跟店家說。
雖然整齊乾淨但其實價位不貴,大豆干20元、米血10元、百頁豆腐20元等等..

【滷牛肚 50元│滷腸子 50元】

牛肚切得好大片而且爽脆滷香又入味,吃起來很不錯,每一塊有厚實脆度!
滷腸子份量也不會太少,但就是分切得有點小塊,嚼起來口感不夠過癮就是!
同樣別看它顏色不深,其實味道很夠,兩種我覺得都不錯吃!

【燙時蔬│每份35元│依季節而定】

地瓜葉是我的最愛,比起一般麵店的燙青菜,豪煮藝雖然也有加上滷汁肉燥,
但是口味比較不重油鹹膩,所以還是吃得到蔬菜的清爽風味,一般的燙青菜都是30元,
它們家多了5塊錢不過份量上也有多一些,不只好味道也有兼顧到口味上的健康要求!

身為外食族三天兩頭就得在外面覓食裹腹加上愛麵食,麵店幾乎是多年來的不二選擇,
這幾年許多食安新聞的狀況下,傳統麵食也新出現不少像豪煮藝的健康訴求定位店家,
只是有些做得『太過健康』反而忽略掉食物美味的本質,而豪煮藝在這部份兼顧了兩者,
有像彩色餃子那樣繽紛好吃的手工水餃,也有清爽風味的滷味拼盤,還有料好實在牛肉麵,
對於愛吃麵食的我又多了好選擇,不管鍋貼、水餃或麵食我都喜歡,是很值得試試的好店!

【如果喜歡我的文章請幫我多多分享】
=========================================
○介紹店鋪:[豪煮藝經典麵食館 大進街│南屯區]
○地址:台中市南屯區大進街457號(近公益路鼎王麻辣鍋)
○聯絡電話:04-23206636
○營業時間:11:00Am~02:00Pm+05:00Pm~08:30Pm
○消費提醒: 建議騎機車前往較為方便
=========================================
[更多即時美味及電影訊息請加]

[延伸閱讀]

台中-凱焱鐵板燒 五權西路│南屯區
台中-薄多義義大利麵 手工披薩 義式餐館 公益路│南屯區
台中-樂軒究極和牛燒肉 惠文路│南屯區
台中-TJB Dim Sum & Tea 茶餐室 港式飲茶 │南屯區
台中-鹽與胡椒餐館 SALT&PEPPER 黎明路 干城街│南屯區
台中-MR泰泰式平價創意料理 大墩路 五權西路│南屯區
台中-有喜屋Ukiya日式煎餃居酒屋 公益路 干城街│南屯區
台中-炙牛食創堂 公益路 台灣大道 勤美誠品│西區

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...