2016年5月30日 星期一

【大阪拉麵美食】金久右衛門醬油拉麵專門 道頓堀│難波駅中央區:食尚玩家 大阪最強必吃醬油拉麵~麵好甘醇湯頭價格實惠招牌大阪ブラック拉麵重口味必點!也有輕淡金醬油與標準紅醬油拉麵口味可以選擇!連續三年奪下食べログ大阪拉麵評分第一位!(入內用餐前要先在販賣機買好食券)

來到大阪道頓堀除了逛街購物以外,就是每天找家好吃的拉麵試試合不合自己口味,
我想觀光客幾乎必訪的就是一蘭拉麵、金龍跟四天王拉麵了,排隊人龍多到嚇人,
不過其實你要是往金龍拉麵後面走過去,你會發現還有兩家拉麵人氣也不弱,
一家是經常滿滿上班族的神座拉麵,另一家就是食べログ上評分極高的【金久右衛門】
一般來說在食べログ評分有3.5的都是不錯的店,能有4分就幾乎直接列入必訪的名單了,
但在道頓堀這家並不是本店,目前它在大阪已經開了十二家分店,以醬油拉麵為主打這樣。

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每次到日本旅行每天吃一碗拉麵幾乎是必備行程,但這次因為有跟初訪日本行朋友一起,
即便行前雖然再三推薦,卻也是非常擔心他們會無法接受日本拉麵地道的重口味衝擊XD
果然第一天京都拉麵魚介加上豚骨的濃厚結合直接KO掉他們對日本拉麵的美好期待,
接下來幾天我怎麼勸說都很難再重拾信心了,終於來到大阪道頓堀這天我找出口袋名單,
想說先從醬油拉麵帶他們下手,加上這家【金久右衛門】也是我期待已久的人氣名店,
可以連續三年拿下食べログ的大阪最強拉麵第一位,4分的高分數讓人怎麼能不來試試,
在道頓堀這邊的店面不大,正對面是神座拉麵,旁邊是一蘭拉麵新的屋台新店,強敵環伺!
走進店內,一個料理台座位加上靠牆的高腳椅座位這樣而已,但中間走道空間挺寬敞。
最棒的是營業時間,從中午11點開店一直到早上8點閉店,幾乎等於三餐宵夜都吃得到!
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記得在入店之前,要先在外面的販賣機把餐點買好,然後把食券交給店員就可以點餐!
金久右衛門是醬油拉麵專賣店,自然主打就是四種醬油拉麵,價位還相當平易近人,
800円到850円的親民價格幾乎是日本拉麵的起跳價了,但碗內配料份量卻一點都不少!
有金醬油、紅醬油、黑醬油跟大阪ブラック四種,淺白點說就是口味從清爽到濃厚的差別,
但當然使用的醬油種類跟口味自然也很不一樣,這天剛好就選了三種來試試味道!
另外第二排還有因應女生食量小麵量也減半設計的『半玉』選擇,價錢每碗就少了150円。
把食券交給店員時會詢問要使用『細麵或太麵』,細麵較能吸附湯頭,太麵更有嚼勁。
另外在硬度部份也可以特別請店員煮軟或硬這樣,沒特別交待就以店內正常程序製作了!
雖然我們不懂日文,英文對店員來說也不一定全能理解,但服務還是讓我們覺得非常親切!

【大阪ブラック拉麵│850円│2007年關西第一醬油拉麵】

整碗烏漆嘛黑的模樣,比另一款黑醬油拉麵還黑,看著還有點像台灣的當歸鴨麵線(誤)。
麵量很夠,一大塊叉燒肉略有厚度,滷筍干再加上半熟蛋整顆,這樣賣850円很便宜啊!
如果你不屬於重口味愛好者的話,建議別試這款,改點女性最愛的金醬油就好,
湯底是以雞ガラ加豚骨熬煮,然後再加進特濃口醬油,整個香氣跟著熱氣撲鼻而來,
黑色的醬油湯底嘗起來先是苦味,接著鹹味散開後化為甘醇,入喉最後香氣餘韻依舊,
口味重卻非常有深度跟層次,有點像是一杯好咖啡的變化,厚重卻不會有膩感!
細麵的硬度我還蠻喜歡的,剛好捲起湯頭的味道帶點麵芯偏硬的口感覺得很棒!
而且叉燒肉非常軟嫩入味,厚度尚可帶微微的油脂,不會因為價位平實叉燒就弱了,
最重點就是它們家的半熟蛋,大方附上整顆不說,一夾開整個蛋黃半凝半融的模樣,
入口濃郁的蛋香味與融滑的口感纏著味蕾舌尖,是非常非常迷人的半熟蛋口感無誤!
整碗來說不管是配料、麵條、份量或湯頭都讓我無從挑剔,應該是目前最愛的醬油拉麵!
而且店裡面也有主打它,所以特別製作外帶式的方便麵包,就連碗麵都有啊!

【金醬油拉麵│800円│女性人氣No.1推薦】

應該是醬油拉麵四款口味最清淡的,也最推薦拉麵初心者心從這碗口味嘗試起再說,
看看湯頭金黃清透的色澤,入口的味道對我來說是相當清爽(淡)的,有著微微醬油甘香,
這碗選的是『太麵』,之前吃過的太麵都是視覺上相當粗圓的麵條,紮實而有嚼勁,
但金久右衛門的太麵是有點像台灣麵條那樣粗而扁的,不過厚度上還是稍厚一些,
其他的筍干、半熟蛋都表現一樣優異,口味上就看個人喜好決定要不要選這碗囉!
這個應該會比較像台灣多數拉麵店的醬油風味,不過醬油香跟配料還是大勝台灣很多。

【紅醬油拉麵│800円│標準醬油拉麵比例】

比起上一碗的湯頭顏色,紅醬油的色澤稍深些,是用薄口與濃口醬油依比例去混合,
清爽度依舊是有的,但醬油風味的甘醇度就更加鮮明了,是金久右衛門的標準醬油口味。
我個人是會推薦拉麵初試者可以直接點這個,畢竟你都大老遠來日本玩了不是嗎?
總是要多少嘗試一下異國料理的入門款口味如何,才是更能體會到旅行樂趣跟回憶的啊!

【ぎょうざ│300円│5個】

日本的餃子一向都是沒有太大期待,目前吃過覺得喜歡的只有蒼龍唐玉堂的餃子
(請相信我,蒼龍唐玉堂的煎餃子拿到台灣賣應該也是一方之霸!但價位不可愛)
我們是看到在販賣機上方這個牌子,寫它們家的餃子是食べログ排名第一位才點,
單點價格來說相當便宜,只是份量也不大,吃起就覺得餃子皮跟餡都是尚可,
畢竟台灣的餃子一向都很厲害,所以真的很難在日本能吃得到滿意的口味。

我不算是吃拉麵的高手,也就不過是喜歡找碗自己喜歡的又盡量道地日本味拉麵這樣,
這次是剛好行前在食べログ上發現這家,網路一查才知道原來經常入選大阪必吃拉麵之一,
慕名前來朝聖果然一點都不會讓人失望,當然我喜歡不代表是你一定會接受的口味啦!
但日本拉麵何其多,難得日本旅行真的要試著放開心胸與味蕾多嘗嘗在地料理味道,
這樣才有到異地旅行的感覺不是嗎?真的吃不滿意的話,隔壁還有一蘭拉麵在等你囉!

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◎介紹店鋪:[金久右衛門醬油拉麵專門 道頓堀│中央區]
◎地址:大阪市中央区道頓堀1-4-17(一蘭拉麵隔壁)
◎電話:+8166-211-5502
◎營業時間:11:00Am-08:00Pm(不定休)
◎交通提醒:南海電鐵 大阪市營地下鐵 近鐵難波站步行5分鐘
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