2016年8月1日 星期一

【台中火鍋美食】小肥牛蒙古鍋中科店│西屯區:食尚玩家 麻辣火鍋極推風味濃郁吟釀酒粕香辣鍋~酒粕酸白鍋酸醇開胃必點!安格斯牛肉紅嫩油花涮辣鍋最對味 滷豆腐加鴨血無限量續點非吃不可!(建議假日事先預約訂位 空間很大適合團體家庭聚餐)


雖然炎炎夏天氣溫高,吃冰喝涼才是理所當然,可是偶爾也想吃點開胃的麻辣火鍋啊!
從一個飲食偏甜的台南府城轉換到台中生活七年,飲食上最大的改變就是學會吃辣這件事,
畢竟從小吃攤開始就每桌必擺辣椒醬,這麼多年吃下來幾乎沒有辣味就沒有美食樂趣了XD
這家【小肥牛蒙古鍋】一直是我很喜歡的火鍋店之一,可惜今年公益店結束營業了,
現在想吃只能跑到中科這邊了,中科這邊整條西屯路完全是餐飲店林立的一級戰區,
不輸給另一端公益路的戰況以及氣派的大型餐廳裝潢,每到假日也是車停到一位難求,
所以會建議假日想來吃火鍋最好是事先提早訂位,而且早點來也比較好找停車位啊!

【小肥牛蒙古鍋】一直保持相當大器的裝潢,中式典雅的木作雕琢,挑高用餐空間,
中科店最讓人喜歡的是自然採光落地玻璃窗,室內燈光並不強烈,自然光感覺很舒服,
這邊不管哪個角落都感覺很自然的古色古香,座位區有分為多人大圓桌跟四人共桌位置,
多人大圓桌還是半密閉式的包廂,整個設計讓人很喜歡,而且動線的空間也算大,
不會有那種擁擠的侷促感,當然冷氣空調的溫度也剛剛好,所以在室內感覺相當舒服。
感覺是非常適合家庭或家族聚餐的,事實上也蠻多家庭客人一家大小一起來吃飯的,
空氣中當然會有麻辣鍋沸騰那股香料帶辣的香氣飄浮著,每次走進來聞到都覺得肚子餓XD
服務還蠻親切的,不管是帶位、送餐或補料加湯,在服務這部份的要求覺得做得還不錯。
而且不只是加湯、就連鴨血跟豆腐也都是無限免費續加,它們家的豆腐我是真的很喜歡啊。

以前吃麻辣鍋會選擇吃到飽居多,這幾年食量沒那麼威了,反而覺得這樣單點也很不錯,
以單點來說,小肥牛它們家用的食材還讓人蠻愛的,單價也不至於太難以接近啊!
MENU的部份還蠻多張的,我擺一部份上來,其他建議可以自己點閱網站的會更清楚。

先來介紹它們家的鍋物部份,今天點的有【酒粕香辣鍋】【酸白酒粕鍋】兩種,
它們家的『辣鍋』一向都讓人非常喜歡,香辣鍋則是中科店新主打的湯頭選擇,
透過不斷的翻炒出它辣味的層次感,辣口而不嗆喉,再加上香料跟草本植物一起熬煮,
與原本的麻辣不太一樣,風味上香氣更重,辣味鮮明同樣不嗆,涮起肉更夠味!
裡面的鴨血跟凍豆腐是可以無限續加的,鴨血還不賴,但我最愛它們家滷豆腐(單點),
那個孔隙總能吸飽湯汁,一大口咬下可要小心燙口啊!香氣跟辣味整個都跑進豆腐裡。
『酸白酒粕鍋』則是把它們自家研製發酵的酒粕加進傳統酸白鍋內,讓味道更加濃郁,
先讓白菜在大吟釀的酒粕內慢慢地自然發酵漬透,透過時間的效果慢慢散發出果香,
特別的是裡面竟然是不加醋的,而那股清爽的酸味便是來自自然發酵而出的味道,
鍋邊還會再幫忙加進些許大吟釀酒粕原汁一起燒煮,酸味一點也不會過份刺激非常好吃!
(這瓶千萬別以為是牛奶很開心喝下去,光一杯的酸度就夠你皺眉了啊XD)
而且小肥牛的鍋底計價貼心許多,是以鍋計價而非以人頭計算,所以划算很多喔!
價位是【單鍋300元│鴛鴦鍋350元】的計價方式,所以鍋底價位其實相當便宜的!

【肉類│安格斯霜降牛肉 398元│極推薦】

這個是每到小肥牛不點會可惜的牛肉盤,不管是擺盤、油花比例跟牛肉顏色都非常漂亮,
拍完的話就是要把它加進香辣鍋中涮煮一番,請記得不要煮過頭了,這厚度不薄不厚,
翻面涮個幾秒就差不多五分熟可以起鍋了,整個沾附香辣滋味加上牛肉本身的嫩甜絕配!
雖然酸白鍋也可以涮,但吃起來就感覺少一味,所以還是推薦把它丟進香辣鍋內吧!

【肉類│優質五花豚 180元│推薦】

它們家的豬肉是CP值相當不錯的選擇,因為價格不貴份量比較多些,酸白鍋的好朋友,
肥嫩油脂部位QQ的口感帶點彈牙的瘦肉,涮上酸白湯頭解膩好吃!不用沾醬就美味啊!

【海鮮│玫瑰鯛魚片 228元】

即便是海鮮魚片,切的厚度也相當有誠意,擺成玫瑰花朵形狀還沒吃就賞心悅目。
魚肉鮮度很夠,口感也紮實,當然涮進辣鍋的味道比較合拍,很好吃的!

【老滷盛合-牛筋 蜂巢牛肚 大腸頭 338元│推薦】

小肥牛的大腸頭一直都是我的心頭好啊!肥厚不膩而且入味,煮完辣鍋口感又很不賴!
牛肚我也喜歡,吃起來微脆帶香,如果單點我會先選這兩款,當然點綜合就剛好一次滿足!

【老油條 68元│推薦必點】

吃麻辣鍋開胃必點老油條XD,好啦!這是我自己的習慣,開鍋一定要先泡幾塊油條啃,
我喜歡半熟半脆的口感,小肥牛的老油條我很愛,那個酥脆的香氣跟口感很不賴!

【墨魚滑  224元│推薦必點】

講『滑』是有點港式叫法,台灣一般應該習慣稱為XX漿,但它們家的滑類很推薦,
整個鮮度夠,口感煮完相當彈牙,而且裹的料也很實在,還有鮮蝦滑我也喜歡!

【綜合丸子盛合 198元(一盤)│單點各款丸子分別為 150元(份)】

因為當天拍的丸子種類很多,一下子也不好分別誰是誰,所以就大概簡單看個照片,
大致上有Q彈魚皮丸、嚴選鮮蝦丸、香菇貢丸、芋角鮮肉丸、御選花枝丸跟筍香鮮肉丸,
魚皮丸是比較我們台南味的丸子,一般也多只有在賣魚湯或像台南肉燥飯的店才吃得到,
所以算是相當特別的,吃起來味道我覺得還不賴,畢竟也是個吃魚皮習慣的台南人了。
另外芋角鮮肉丸算是人氣招牌,而且真的非常好吃,一個丸子有三種食材口感很棒!
還有川丸子也是不能錯過的好味道,紮實入味的肉感吃起來非常實在,涮個辣鍋剛剛好。

【串燒類│雞翅串燒 兩串│80元】

它們家算是在麻辣鍋中比較少見還有提供串燒的部份,雞翅也是我很喜歡的,
但它們家調味得比較重些,不過皮酥肉嫩味道很棒,而且一份兩串價位也不貴!

【串燒類│牛羊肉串燒 兩串80元│豬雞肉串燒 兩串 60元】

它們家串燒孜然香氣比較明顯,然後牛肉串跟豬肉串我還蠻喜歡的!
豬雞肉串的價位也非常便宜,而且一樣都點一次是兩串計價。

【飲料│招牌酸梅汁│每壺100元】

酸類蜜餞或飲料我基本上是比較不『主動』碰的(除了檸檬),所以很難真正給評價,
不過這個酸梅汁還不錯喝,酸醇回甘,吃麻辣鍋不就是該搭點酸飲料比較解辣。

【菇類│菇菇盛合│188元】

有秀珍菇、黑木耳、金針菇、杏鮑菇跟香菇五種,其他菇類要單點才有,
這個價格還蠻親民的,而且給的量不會太少,喜歡菇類建議直接點這個!

很多篇文章我都會提到,對於『吃辣』這件事其實以前完全不敢碰,是來台中才適應,
所以才來不到一年就變成不沾點辣不太對勁的習慣了,這個城市就是這麼火辣的地方XD
不過以麻辣鍋來說,小肥牛的風味一直都讓我很喜歡,真材實料熬煮的鍋底百吃不膩,
豐富的香氣口味加上價格實惠的多樣好食材,就算是小朋友也都吃得很開心(淺嘗),
不過目前公益店撤收了,想吃只有到中科店才吃得到囉!建議假日來一定要先訂位啊!

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◎介紹店鋪:[小肥牛蒙古鍋中科店 西屯路│西屯區]

◎地址台中市西屯區西屯路三段269號
◎電話:04-24628811
◎營業時間:11:30Am-10:00Pm
◎消費提醒:建議假日事先預約訂位
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