2016年11月9日 星期三

【東京拉麵美食】饗くろ喜(紫くろ喜)拉麵│秋葉原駅:秋葉原天天排隊人氣拉麵 無國界中日義式風格混合特製鹽味拉麵豐盛滿料好吃!定期推出限定口味拉麵要早點來才吃得到!(每週五專賣紫くろ喜特製鴨肉醬油拉麵大好評不要錯過)


關於秋葉原印象,在還沒到訪前大概刻板印象就是女僕、電器、電玩跟動漫公仔的世界,
不過事實上這些也是秋葉原次文化一部份卻非它的全部,其實還有不少美食隱藏在這裡,
像是超好吃的排隊炸豬排丸五、立食和牛燒肉治郎丸、還有就是這家【饗くろ㐂拉麵】
拉麵在日本就跟台灣陽春麵店一樣到處都是,但要找到好吃有特色的就不一定隨處可見,
而我在行前倒是完全沒有想過原來秋葉原這邊也有水準很不錯又很受歡迎的拉麵店存在啊!

原本是為了炸豬排丸五來到秋葉原,卻沒想到非常幸運遇上它店休因而午餐計劃撲空,
後來又再去尋找另一家燒肉店也似乎已經結束營業,最後只好忍著饑餓穿梭在巷弄間,
其實秋葉原離開了車站附近的鬧區後,街上的人就比較少了,能非常自在的散步在街道上,
穿越高架鐵道、走過住宅區在離秋葉原車站稍遠些的地方找到了這家【饗くろ喜拉麵】。
中午時間,窄小的人行道上已經排滿等待入內用餐的人龍,原來是家在地有名拉麵店,
招牌上寫著『』字,其實是日文比較怪的漢字,是『喜』字的日文漢字草書寫法。
上食べログ一查才發現竟然是高達3.85評分的名店,據說正常來說十一點半開始營業,
還未營業前店門口就已經排不少人,如果不提早來等上二三十分鐘都是家常便飯的事啊!
這邊排隊有個特殊規定,就是不要全擠在店門口一直排,前面大約排個五到六個人後,
就要往人行道靠馬路這行繼續排,中間給行人通行,也比較不會擋到隔壁店家做生意。
不過它們營業時間要特別注意,週日全天跟星期三晚上都是店休,不要看錯時間跑來!

不過排到店門口時再進去買食券就可以,因為快排到的時候店員會出來把餐卷收走,
然後詢問麵條部份要『細麵或平打ち麵』,然後就等著店員出來招呼帶位就能入座囉!
店裡面的座位一樣很少,設計得很像是割烹日料店一樣的卡布里檯,目測容納10位吧,
幾乎沒有空席,客人用完餐整理好桌面就馬上帶下一位客人入座,吃的時間也不會太久,
畢竟就日本人的習慣知道店外還有不少人排隊,吃完坐著聊天不起來是比較不好的行為。
另外買食券的話,如果是多人同行也請派一位或一個個輪流買,不要全部一起都跑進去。

日本料理店出身的老闆對於拉麵口味跟食材的堅持及創意,在拉麵中完全感覺得到,
餐點部份它們家賣的拉麵口味算是相當多樣,還不時會出現期間限定或特殊口味拉麵,
像是有富士幻豚和えそば早晚限定五份,夏季第九彈牛白湯つけそば等等都讓我好心動,
基本款供應的有六種鹽去煮製的鹽味湯頭以及信州、京都味噌加生姜製作的味噌湯頭兩種,
最後還是選擇了基本款的特製鹽味そば來試試,畢竟我們來得太晚限定款都被點完了!
對了,它們的價位是有比一般拉麵店再稍高一些的價格,不過份量上卻也是相對有增多的。

【饗くろ㐂│特製鹽そば 平打ち麵│1250

整個好清透的湯頭裡面卻盛裝滿滿的配料,真讓人不敢相信這只是基本款的拉麵而已,
雞骨與蔬菜加六種鹽熬煮的清甜高湯,沒有傳統日本拉麵濃郁重口味,還有層淡淡雞油,
看到紫洋蔥碎丁,讓我想到巢鴨蔦拉麵那碗鹽味拉麵也有類似的模樣,但味道層次不同,
湯頭清甜帶淡淡鹹香,湯碗裡還有餛飩、韭菜、豬肉叉燒、雞肉叉燒、風乾蕃茄等等,
最有趣的是還在雞肉裡面裹進醃過的墨西哥辣椒,整碗變成和洋美食文化交融的拉麵!
應該是因為老闆修習過日本料理、義式料理跟法國料理才能把它們融合得這麼有趣,
就目前吃過雖然不算多的日本拉麵裡,真的是少有這麼多種食材元素去組合的拉麵,
在清爽湯頭中才能讓各自食材有各自精彩表現,再加上整顆的糖心蛋,其實相當豐盛。
而且搭在一起卻完全沒有違和感,讓我吃過後反而期待其他限量拉麵的味道到底如何啊?
  而且日本人的細心在筷子上就看得出來,在『用筷子夾麵條』這件事上有不少巧思,

想辦法在筷子設計上製作螺旋或稜角等等,有的是方便好拿有的方便好夾不脫落。
大概整碗唯一只有在麵條部份讓我覺得可惜了,平打ち麵吃起來有點偏軟嚼勁相當普通,
但我有吃同行朋友點的『細麵』,兩種麵條比較我個人會比較推薦點細麵吃會較有嚼勁!

回台灣在網路上做了功課才知道,原來這家在每週五都會推出限定口味【紫くろ㐂】
是使用小豆島三種醬油,再加入春菊、洋蔥、柑桔醬跟叉燒鴨製作的限定醬油拉麵,
只能說真的是一家讓人只吃一次完全不夠的拉麵店,沒有再訪怎麼能吃到限定口味啊!
(是說淺草橋好像也有分店的樣子,總之因為沒吃到限定口味所以我一定會再訪啊)

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◎介紹店鋪:[饗くろ喜拉麵│秋葉原駅]
◎地址:
東京都千代田区神田和泉町2-15
◎電話:+813-38637117
◎營業時間:11:30Am-03:00Pm+06:00Pm-09:00Pm
(週三夜間、週日及國定假日店休,)
◎消費提醒:秋葉原駅・浅草橋駅西口から步行7分鐘
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2016年食べログ(Tabelog)全日本拉麵大賞票選人氣50家

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