2016年12月23日 星期五

【台中牛肉麵】六六順牛肉麵 南屯路│西區:每天排隊客滿大份量牛肉麵 濃郁口味湯頭加夠量麵條小碗量就很飽!還有豬耳朵 花生海帶加豆干四道小菜隨意點!(食量小可以兩人分食 週一店休)


在台南、台中跟高雄住過,各地都有各自代表美食,但唯獨牛肉麵一味似乎是共通美食,
它沒有太過明顯的地域分別,只有各店秘方與湯頭的各自精彩,相當值得好好走訪一番。
這天來到南屯的【六六順牛肉麵】,大概是小時候被味味一品的電視廣告台詞洗腦過度,
『麵好湯濃肉大塊』這廣告語不知不覺變成對牛肉麵的刻板印象(廣告潛移默化威力驚人),
所以那天在網路的食記看到六六順的照片,就馬上決定隔天要來報到嘗看看味道究竟如何!

【六六順牛肉麵】的營業時間算是比較晚,中午十一點半才開始營業,早一秒都不會開門,
但店門未開門口卻老早已經排了好幾個人在等待,還真是親身到訪才知道真的這麼受歡迎,
店招牌底色是仿鏽的,字體偏小所以店名其實不是太明顯,然後店面其實也不怎麼大,
門口排隊的客人裡面有媽媽帶小孩的、上班族等著吃午餐的跟剛睡醒的學生們還有我,
時間一到大家已經迫不及待的一湧而入趕緊找位置了,畢竟空位跟時間都不等人的啊,
像我進去還傻傻的站在那看菜單一看就知道是新手XD,新手就只能等第二輪吃麵了。
這邊沒有花俏的菜單內容,賣的只有三種麵食:『牛肉麵、牛肉湯麵和榨菜肉絲麵』,
牛肉麵只有分大小碗沒有分清燉或紅燒,小菜也沒有琳瑯滿目就是四種均一價可以選擇。
進到裡面找座位是第一件事,到煮麵檯旁邊點餐是第二件事,其實決定起來相當簡單就是!

中間有個透明玻璃的櫥窗廚房,可以在裡面看到煮麵跟盛碗的過程,點小菜也是在這邊,
阿姨們其實還蠻有趣的,事實上店內老顧客也不少,所以都能像朋友一樣聊天話家常,
看煮麵的阿姨煮到手都已經綁了護腕,可見生意多好能撈麵撈到手腕如此操勞,事實上,
六六順的客人從一開店就幾乎是不會停過的盛況,這點跟我家附近的百里香是一樣的。
另外也分工有的人盛湯、擺料,最妙的是,看到我在拍照會說『讓她化妝再拍啦』XDD
整個非常有親切感,煮麵的速度也挺快的,雖然人多但是翻桌的速度也不會太慢就是。

【招牌牛肉麵│小碗140元 大碗170元】

我不知道大碗除了麵量增加外還會不會多加肉,但我知道小碗真的跟別人的大碗差不多,
湯頭據說有熬中藥,但沒什麼太重藥膳味,還加了酸菜跟蔥花,很眷村老兵味的牛肉麵,
湯頭濃郁度很不賴味道也非常夠重,裡面的麵量真的很多,用的是有點像是圓直麵那種,
不會太過容易發脹變軟(泡了湯頭變軟多少會但不會很快),重點是連牛肉給到五塊之多,
也不會是滷到軟爛完全沒口感那種,帶有相當實在肉感,而且還不會太小塊非常有誠意,
只是感覺燉肉標準稍微不一,其中兩塊肉質有點偏微柴了,也有吃到有嫩度而且好吃的!
以整體來說份量、口味輕重跟牛肉都讓人覺得不錯,怪不得可以還沒開門就已經排隊了。
要是份量怕太多的話,女生可以兩人共食大碗量,店家還有貼心提供分食小碗可以自己拿。

【滷菜四種│每道30元│滷豬頭皮 滷花生 滷海帶 滷豆干】

這個也是自己要去櫃檯點,說你要哪一種小菜,點完裝盤後再自己端到桌上,
滷豬頭皮當然是必點無誤,還不會是切薄片,微微帶點厚度又滷得入味透亮,
給的量還不會少,我還蠻喜歡的,只是每道小菜唯一醬汁就是蒜蓉醬油這樣而已。
花生、海帶跟豆干也都不錯,豆干一樣切得厚也入味,不過小菜點個一兩盤吃個開胃就好!
主要是因為麵就算是小碗但其實一點也不會小碗啊,所以小菜點太多真的會吃不完啊!

在南屯路這一帶的牛肉麵也好幾家,不過應該還是六六順的生意最好不是浪得虛名,
不過價格也一路從120元來到140元,但以整體的質量來說是相當值得推薦的排隊美食,
雖然牛肉燉滷的品質應該可以再更好一點,只是對想吃飽加重口味的人來說還是好選擇!
當然建議就是盡量在十一點半開店就過來,不然可能就只能等有空桌才能入座吃麵囉!

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◎介紹店鋪:[六六順牛肉麵 南屯路│西區]
◎地址:台中市西區南屯路一段19號
◎電話:04-23716607
◎營業時間:11:30Am-01:40Pm+05:20Pm-07:20Pm
◎消費提醒:週一店休,剛開店就開始排隊
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