2016年12月19日 星期一

【台南小吃美食】新疆蔥油餅│歸仁區:隱藏鄉鎮學區美食 傳承奶奶手藝在地擺攤20年蔥油餅!新豐學生放學後的美味記憶!香酥多蔥的好味道 加上自製辣椒醬更爽快!(歸仁農會對面)


在學區附近偶爾會遇見意外的美食,就像這天其實原本只是要去關廟參加婚禮喜宴,
回家的路上經過歸仁,在新豐高中前面看到整排三四攤的小吃攤,整個相當熱鬧的樣子,
現在的學校好像放學好像都比較少會看到這樣的光景,要在比較非鬧區的地方才遇得到了,
剛好朋友說聽過別人介紹這邊有攤【新疆蔥油餅】還蠻好吃的,想不到真被我們遇到了!
即便肚子已經被喜宴撐到九成飽,但還是嘴饞想要試試,不然下次很容易就忘記在哪了。



要找到它也不會太難,就在歸仁農會斜對面,最靠近中正北路跟大德路口這攤,
因為在中正北路上有兩攤賣蔥油餅的,也都在新豐高中前面,但相隔了一段距離,


有兩個姐姐顧攤,只賣一種蔥油餅『全張或半張』,也沒有其他像是加蛋的選擇,
她們說已經在這邊賣了一、二十年了,其實累積了不少新豐高中顧客跟校友顧客,
傳承的是奶奶手藝的味道,總是會有這麼一味是陪伴著我們青春歲月的放學後點心啊!
(PS.發文後有校友說以前下午嘴饞,等不到下課就先爬牆出去偷買蔥油餅了啊XD)



自家桿製的麵糰,都是客人來點了才現作,所以入手吃到的都是熱呼呼的蔥油餅,
在分切蔥油餅的時候還會聽到『卡滋~』酥脆的餅皮聲音,份量上是相當足夠的!

旁邊的這味辣椒醬也跟一般蔥油餅或小吃攤用的不一樣,是它們自家製作的口味,
喜歡吃辣的我還蠻推薦試看看的,一份蔥油餅加上一包辣椒醬是基本配備啊!

【招牌蔥油餅│全張 70元│半張 35元】

它們家的半張可以切成四等份,顧名思義全張就是八片,是外面那種一大張的蔥油餅,
一個人的話我建議點半張剛剛好,餅皮是比較薄的,但是煎得相當酥脆蔥量也不少,
只會灑上簡單的胡椒鹽,這邊沒有醬油膏但有自製辣椒醬,一口咬下酥脆鹹香嚼勁也好,
跟一般的蔥油餅相比來說很不一樣,吃起來也爽口不會有那種餅皮油膩濕軟的感覺,

整個蔥油煎過的香氣也吃得到,想不到在歸仁竟隱藏這麼好吃的蔥油餅,以前完全不知。
另外前面提到的辣椒醬,沾起來有生辣椒的辛辣味,感覺是有點外省老兵味的辣椒醬,
整個沾起來是爽辣開胃,我大概拿個兩包才夠沾完四片,但建議第一片先吃原味試試。

【新鮮自熬冬瓜茶│每瓶20元 三瓶50元】

老闆娘說是自家熬煮的,喝起來有相當濃厚冬瓜香,一次買三瓶還省10元,
我覺得夏天喝起來更爽快,因為會凍到有點結冰的冷度,整個沁涼又解渴。

意外偶遇的歸仁新豐人美味回憶,二十年不變的蔥油餅小攤,看起來簡單不過的點心,
卻能如此365天幾乎全年無休的出攤,一個小小的小吃攤只賣一味蔥餅也很難賺大錢,
卻能這麼堅持一賣就是這麼多年,而且兩個大姐也相當親切好聊,是會讓人記得的好味道。
有到歸仁關廟一帶,其實隱藏不少平價好吃的美食,記得順便上網GOOGLE挖掘一下喔!

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◎介紹店鋪:[新疆蔥油餅 新豐高中│歸仁區]
◎地址:台南市歸仁區中正北路一段171號(歸仁農會對面)
◎電話:None
◎營業時間:02:30Pm-06:00Pm
◎消費提醒:全年無休出攤,遇放學時間人車較多
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