2016年12月30日 星期五

【台中新光三越】金子半之助 天丼專門│西屯區:日本第一天丼排隊兩小時 三種丼飯全攻略!新鮮空運直送穴子魚製作豪華江戶前天丼!台灣售票偏高 份量豐盛但沒有太大驚豔感(僅開放現場候位)


【金子半之助】展店到台灣,應該是今年日本美食來台灣排隊盛況最為誇張的一家,
想不到在2016年快結束前的年底,也趕上時間來到台中新光三越,果然同樣造成轟動!
畢竟在日本旅遊討論區中真的常常三不五時就會有人提到去到東京都在排【金子半之助】
幾次去東京都沒空去排隊,終於還是盼到進駐台中可以讓我探究到底這碗丼飯有什麼魅力?
所以趁著開幕第一天來到新光三越十樓美食街,果然因為有前100碗半價優惠的開幕折扣,
這天完全是排到天荒地老,店明明開在十樓,隊伍卻已經一路排到七樓去了相當誇張,
不過既然都來了,就算不是吃那100碗半價優惠的人也還是想硬著頭皮排下去了啊!

金子半之助雖然是來自日本的名店,不過在美食街裡面的店面比我預期的還更小了一些,
外圍是沒有封閉式牆面的,所以如果有人在外面排隊裡面吃飯的人就像動物園的動物一樣,
每個人都會好奇盯著裡面的人在吃些什麼,在這一兩個月熱潮期間內大概都是這景況吧!
不過以日本『天丼』來說,進來台灣金子半之助並不是第一家,最早是天吉屋先落腳台北
一開始當然也是一波熱潮,但褪去蠻快的,大概才一個月我就在不用排隊狀況下就吃到了,
想不到金子半之助進來的熱潮更勝天吉屋,聽說台北車站第一家店假日還是一樣排隊,
但吃完天吉屋時蠻無感的XD,這次再來純粹只是好奇為何金子可以被日遊旅客這麼推崇。
在日本的金子半之助就連日本人都會跟著去排隊,最大的原因不外乎它的超值價格,
一碗只要1200日圓的江戶前天丼,在別家可能都要賣到2、3000日圓以上,感覺划算不少,
以現在0.27的匯率來說,大概折合台幣一碗是328元,不過台灣定價是420元再加服務費。
多了近一百多元的價格其實省了幾千塊的機票錢,如果味道好吃的話應該是很划算的事。

店內空間大致上一目瞭然,但裝潢的日本味還是挺不賴的,滿滿和風紙傘跟櫻花樹點綴,
比較妙的是有一區的座位卻是在店門口外面,大概是美食街空間比較不夠的關係我猜,
裡面還有一部份是可以看到透明櫥窗廚房裡滿滿師傅們忙碌的狀況,製餐也相當快速,
店員總是帶著笑容,送餐的說明詳細送餐收碗、不時拿『我們桌上的茶壺』幫我們斟滿茶,
但就做這兩件事也要加10%服務費,我真心不懂這為何要學台灣這個『服務費』收費制度。
也讓原本定價420元的江戶前天丼加上服務費後直逼近500元,跨海來完全不意外的價格,
目前主要賣的有江戶前天丼420元、上天丼380元跟天丼350元三種餐點,相當簡單明瞭。

每個人桌面上都會有一個小碟跟茶杯,質感很棒,杯內裝的是黑豆茶(其實還蠻好喝的),
碟子主要是用來把碗內的炸物另外盛裝出來比較方便吃,雖然我是整碗飯拿著嗑。
另外桌上還有兩個大罐子裡面分別裝的是醃蘿蔔跟薑片,推薦拌著飯一起吃可以解膩,
我自己是很愛它們的薑片,帶點微微酸但辛辣味強一些,光單吃我就吃了好多片哈哈!

【金子半之助│江戶前天丼│420元+10%服務費】

過去舊時代江戶城前方的江戶灣盛產小鰭、鰺、小白魚、蝦子、烏賊、章魚、星鰻、
水針、鱚、蛤等海產。18世紀在江戶誕生的握壽司,正是使用這些現撈的生鮮食材,
而被冠上『江戶前』的之名。所以現在看到的江戶前壽司、天婦羅用的食材都是這幾種,
正如這碗天丼,用的也是穴子魚(星鰻)、炸蝦、魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟蛋跟海苔片,
每種天丼都會有一種主食食材,江戶前的代表就是星鰻,在碗中的30CM份量非常顯眼啊!
食用心得我大概簡單說,星鰻跟炸蝦份量很夠,但吃起來的口感有點沒有太驚喜之處,
星鰻肉質飽實也軟,但油炸後似乎本身的油脂度消失了,加上麵衣表現不太有酥脆感,
不至於『不好吃』但就是因為這個價位來說顯得太普通,本來期待是能更出乎意料的,
而炸蝦裡的蝦肉倒是緊實卻沒有預期的甜度,蝦肉倒是相當飽滿,但也就僅於此而已。
反而是裡面的魷魚海鮮炸軟嫩帶點微Q咬勁,大概是這天同行朋友都一致覺得不錯的一道,
而所謂的特色『麻油』跟日旅版形容日本的金子半之助『很重的麻油味』我覺得相差甚遠,
只有在炸海苔上面的那一些而已,吃完那片海苔就沒有了,拌飯的醬汁也當然沒有麻油香,
米飯倒是跟日本米飯一樣的水準,拌上甜甜的醬汁跟半熟蛋汁,記得醬汁在底部要先拌勻,
醬汁的鹹度在台灣來說應該是算相當討喜的,正所謂入境隨俗倒讓我悵然若失。
這只碗的碗底非常厚,所以飯量充其量也就一碗再多一點點而已,不如看起來那麼滿,
吃完就是有飽但不足,驚喜度不夠,比較疑問食材部份在日本吃起來會不會也是如此。
畢竟聽說這邊的穴子魚是從日本空運來台,也許改天到東京真的要去日本橋吃看看才知道。

【金子半之助│上天丼│380元+10%服務費】

不同於江戶前的穴子魚,這款的主角是鱚魚,其他大致上的炸物搭配都是一模一樣的,
魚肉同樣細嫩好吃,而且沒有油膩感,但份量有點小就是了,其他心得也可以參考上面!

【金子半之助│天丼│350元+10%服務費】

這款主角是炸舞菇,還裝了兩塊,舞菇在養生界有相當高的營養評價(網路形容很多),
以美味度來說反而讓我有點意外是在清爽度處理得很好,油炸完吃起來依舊乾爽Q嫩,
不那麼追求要攻頂的話,其實這道還不錯吃,只是都來了不點招牌穴子魚好像也怪怪的。

【湯品│味噌湯│30元】

滿滿滿蔥花跟豆腐小丁讓人看了相當開心,不過喝起來沒有在日本喝的味噌湯這麼重口味,
但其實也還不錯喝,我想不管是丼飯或味噌湯的鹹淡度應該都還蠻適合台灣人會喜歡的。
大概看完以上的心得不知道你會得出什麼結論呢?不好吃?或是會想試試自己吃過的感覺?
我個人還是會建議有興趣可以去吃看看才知道,畢竟每個人喜好的口味真的不太會一樣,
以醬汁鹹淡口味來說,聽說跟日本的也不會差異太大,我是覺得應該蠻能合台灣口味的,
我想為了台灣人口味去因地制宜也是應該的,只不過我會比較建議等這一兩個月熱潮過了。
至少一個月內應該都還是會繼續排隊熱潮吧,(這天來就排了快兩個小時才吃到太辛苦了),
在金子半之助以後,我想可以預期的下波熱潮就是傳說2017年要進來台灣的一蘭拉麵了吧!

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◎介紹店鋪:[金子半之助 新光三越│西屯區]

◎地址台中市西屯區台灣大道三段301號10F(新光三越10樓)
◎電話:04-22541526
◎營業時間:11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒:假日10:30Am開始營業,僅開放現場候位
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