2016年12月11日 星期日

【台中小吃美食】水源地玉里麵 向上市場│西區:每天早午用餐時間人潮滿滿 香氣四溢花蓮玉里麵!自家熬製油蔥加甘醇醬香 Q彈麵條好味道!還有豬雜小菜選擇多 綜合來一份什麼都吃得到!(週日店休,用餐時間人潮較多會小排隊)


我們生長在像是美而美西式早餐崛起的年代,快速、方便成了我們選擇早餐的習慣,
但其實從小跟著奶奶生活的時候,每天早餐都是吃得跟午晚正餐一樣豐盛滿桌菜色的,
對於勞動者來說,早餐吃得飽足營養是相當重要的一件事,就像這家【水源地玉里麵】
記得是我剛來台中的那一年就一直吃到現在,數一數也差不多有六、七年的時間了,
早餐吃這樣熱呼呼的麵食或米飯其實是很舒服的一件事,雖然不要吃太飽以免開會想睡,
每到中午用餐時間都是一位難求,畢竟這附近的上班族真的很多,不提早來都要等很久。

對於在西區忠明南路、向上市場一帶的上班族來說,向上市場是我們午晚餐覓食的好地方,
而這家【水源地玉里麵】地址雖然是忠明南路175巷,但其實它位在華美街上近忠明南路,
吃了六七年我才發現原來它早上七點就開始營業了,以前總是傻傻的中午跟著來人擠人,
這一帶要吃飯比較麻煩的是停車位難找,因為住戶多上班族多,機車位也不一定好找,
幾年前玉里麵排開的店不多,大概只有湖南味跟玉里麵兩家,現在就比較熱鬧得多了,
有泰式料理、咖啡店、早餐店跟素食臭豆腐等等,競爭選擇多了玉里麵的人氣卻更旺了。
店裡位置不多,為了避免排隊其實都會避開中午用餐時間再過來吃,不然也是花時間等。



店家出餐的速度還挺快的,畢竟這麼多年應該都是老手了,廚房的人相當忙碌各自分工,
重點是阿姨或老闆都相當親切,老闆本身是花蓮人,玉里麵在花蓮就是在地人氣美食,
不說五十家至少也有個三十家,就好像宜蘭不知道為什麼在地美食是麻醬麵一樣的道理,
但至少在台中也有不用跑到玉里才吃得到的地道好風味,而且離我家又非常近是主因啊XD


題外話,某天特別早起來吃個早餐,結果看到老闆坐在對面我以為是要賣新菜,
過去問了才知道就是在熬自家玉里麵的油蔥,其實在食安新聞頻傳的現在,
我想不少傳統小吃的老闆依舊堅持著傳統製作不講速成,自家食材用得比較安心。

賣的品項差不多就是那幾種麵,價位來說不到超便宜那種,但也稱不上貴就是,
招牌玉里麵正常份量40元銅板,更有特色的是豬雜肉滷菜切盤,種類非常之豐富,
除了常見的骨仔肉、粉腸跟豬心以外,還有賣豬舌、脆管、軟管跟小肚等等非常多,
跟一般只賣豆干海帶當滷菜的店家很不一樣,如果什麼都想來一點推薦可以點『綜合』。

【招牌玉里麵│乾麵│大碗60元 小碗40元】

可以選湯麵或乾麵,但我個人是比較愛乾麵,覺得味道會比較夠也入味得多,
另一個原因是夏天吃湯麵會滿身大汗,畢竟這沒冷氣,久而久之也習慣不點湯麵了,
其實跟我們常吃的切仔麵蠻像的,就是韭菜、滷汁再加上油蔥,然後擺上三塊豬肉片,
剛送上桌就能聞得到傳統麵食的香氣撲鼻,它們家的麵條看起來像是一般黃麵那樣,

不過吃起來我覺得還是不太一樣,而且Q彈勁道很夠,滷汁的味道倒不會太過鹹膩,
反而感覺偏清爽微微鹹香,倒是那微酥的油蔥香氣相當迷人,拌麵過程不停襲來,
另外也『加了大量香菜』,對於不愛吃香菜的人可能要先講(只是那樣感覺就少一味),
一碗份量不多不少,剛好配碗湯會有微飽感,還有個必加的秘密配角就是『辣椒醬』,
整個辣香非常夠勁,我習慣加個『兩小匙』下去拌,不管冬天夏天都是開胃爽口的好搭配!

【古早味紅茶│每杯10元│自助式】

紅茶是加了決明子那種古早味,一杯10塊錢不用擔心會像早餐店紅茶那樣子,
不過要自己到後面鐵桶拿杯子裝,但切記『只能裝一杯』,不是10塊錢無限暢飲嘿!

決明子的味道大概會帶點像是咖啡的淡苦味,不過紅茶有加點糖,比例上是還不錯喝的。

【陽春麵│湯麵│35元】

這天第一次點其實覺得份量還不錯,湯多麵也多,不過麵條是寬扁麵,價位平實,
油蔥味比較少,味道清淡得多,而且麵條似乎稍泡多點時間就容易爛了,
比起來我還是更喜歡玉里麵多一些啊!但價格就便宜又有湯喝這樣。


【小菜│綜合豬雜切盤│乾│60元】

如果豬雜你不知道要點些什麼比較好,我就推薦直接來個綜合不用選,
畢竟對我們偶有選擇障礙的人來說,真的常常看著菜單左右為難啊!
至於裡面會有哪些料,大部份至少都有六七種各會加進一些,兩三人吃剛剛好。


【魯肉飯│小碗25元 大碗40元】

魯肉飯在我們台南叫肉燥飯,這碗大概偏南部與北部綜合體,有肥肉丁也有瘦肉,
但滷汁我是沒有覺得出色而且偏鹹,倒是有肥肉的油脂多少緩和了那份鹹味!
加上蘿蔔乾的爽脆微辣,米飯其實煮得也不錯,早餐我喜歡就來碗飯加一份綜合豬雜,
只是它們魯肉飯通常不一定會是我第一選擇啦,畢竟我真的還是喜歡南部肥肉肉燥飯。

【小菜│豬舌切盤│乾│40元】

第一次吃豬舌是在我們台南永樂市場的豬舌刈包吃到的,一開始覺得蠻有挑戰的XD
其實覺得自己心態也很奇妙,吃牛舌是搶著要吃,豬舌怎麼就會開始擔心跟牠喇舌的問題XD
切成薄片的豬舌吃起來嚼勁不錯,不過這天燙的時間久了些,感覺肉質比較太紮實了點,
但去到一般的小吃攤其實點不到這個,夾點薑絲再醮點辣椒味道其實還不賴,推薦試試。

【小菜│軟管切盤│乾│40元】

菜單上有分軟管、脆管,軟管大概是食道部位,脆管就是主動脈這樣,兩種我都喜歡,
但不喜歡太需要咀嚼或牙口比較不好的話,我比較推薦點個軟管來試試口味還不錯,
軟嫩口感沒有腥味,微微Q度,先前還吃過有的地方是把軟管跟脆管組合在一起的。

【小菜│粉腸切盤│乾│40元】

這個就是純粹我自己愛的,一般小吃麵攤也都點得到,一樣好吃乾淨無腥味,
感覺店家在處理豬雜部位還相當用心,有些小吃攤的『豬味』真的會比較重一些。
(題外話,每次講到粉腸湯我就會想到在梧棲那家王牌清水米糕的粉腸湯真的極好喝)

簡單一碗熱呼呼的麵條,加上一兩道小菜串場搭配,是我這個上班族常常的小確幸,
雖然不能說是多驚為天人的料理,但小吃攤的小滿足就是給自己整天辛勞回報的獎勵啊!
當然好吃的麵攤其實各地都有,不過這家水源地玉里麵是我剛來台中最常報到的地方,
有興趣的推薦可以來試看看,但就如前面所說的,不想人擠人就盡量避開用餐時間囉!

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◎介紹店鋪:[水源地玉里麵 向上市場│西區]
◎地址:台中市西區忠明南路175巷2號(在華美街上)
◎電話:0925-010599
◎營業時間:07:00Am-02:30Pm
◎消費提醒:週日店休,用餐時間人潮較多會小排隊
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