2017年4月30日 星期日

【嘉義火鍋】小旬湯 樂農鑄鐵鍋 嘉義火車站│西區:天天客滿人氣日式小火鍋 結合台灣小農在地好米好食材!綜合海鮮鍋份量豐盛大滿足 無骨牛小排也軟嫩好吃(沒有預約訂位服務 只能現場等)


在台灣各地總有些在地知名的小吃名產,比如台南牛肉湯、嘉義雞肉飯、台中大麵羹等等,
但唯獨『小火鍋』一味是貫通台灣南北的台灣代表性美食,走到哪都看得到小火鍋店鋪,
更早幾年前想要24小時都吃得到小火鍋也不是難事,像我就不分春夏秋冬都愛來一鍋。
最近在嘉義火車站附近這家【小旬湯 樂農鑄鐵鍋】很受歡迎,聽說用餐時間都還大排隊哩!
就剛好趁著這次住在車站附近,就近來小旬鍋探探路,嘗嘗到底為什麼人氣這麼旺啊。

其實站前的仁愛路上,這家【小旬湯 樂農鑄鐵鍋】算是有相當顯眼的存在感,
因為整個像是日式居酒屋的昭和風裝潢,總是會讓路過的人好奇一下裡面賣些什麼,
加上總是客滿狀態的畫面,對我這種容易有好奇心的看到客滿、排隊就更想湊熱鬧了!
但其實它們雖然外觀東洋風,可卻是一家結合台灣在地農畜產食材的日式小火鍋店,

(覺得蠻有趣的,一般店家多半貼禁止拍照,但嘉義不少店家都是『歡迎拍照』)
雖然整個是木作的懷舊氛圍,但高腳椅火鍋檯座位的設計還是走台灣石頭火鍋的設計,
不過也是有一般四人座設計,剛好一家人可以坐滿,但如果對面是不認識的人的話,
店家也有特別製作相當大張的隔板擋在桌面中間,這樣可以不用尷尬的跟陌生人對看。
座位數差不多是25個,沒有限用餐時間也不能訂位,所以遇到客滿只能在店外癡癡等,
後面還有一區有特別設計小小造景,人造櫻花樹加上鳥居、石子地板,氣氛是很不錯,
可是這邊除了座位區也是洗手間,要是被安排坐這能以最近距離上洗手間也算是好運!
整家店的裝潢簡單但氛圍營造得還不錯,只是這常常客滿的狀態也很難跟場景好好合照XD

現在只要用餐打卡就有送小可樂一罐,不過活動時間多久就沒寫了。

店家服務的速度算是相當勤勞,因為我看人手其實不多,這天來的是平日才兩個店員,
卻要接待應付25個客人,火鍋店最常遇到的服務就是『加湯』,幾乎我沒主動開口過,
完全都是店員自己過來主動詢問以及幫忙加湯,而且點完餐送餐的速度也是挺快的!
不過原本以為這樣日式裝潢的店會是年輕人比較喜歡的,結果仔細一看才會發現,
其實店內除了家庭以外,年紀稍長的客人相約來吃的也有好幾個哩!有點意外哈哈!

MENU倒是相當簡單的一整個頁面講解完畢,沒有圖案說明,一目瞭然賣些什麼,
六種湯頭,搭配十種主食肉品,最便宜188元,兩人共鍋只要再多加120元低消。
先選擇湯頭口味,價格以主食來決定,最貴的是綜合海鮮也才300多元。
其實以小火鍋來說算是不貴的消費金額,各類肉品單點在120-240元之間,
肉品部份牛肉是用美國PRIME等級牛肉及澳洲穀飼牛,豬肉則是選用彰化健康豬肉,
其他食材則是在20-60元之間,也難怪這麼多家庭會一起來吃,價格算是親切範圍。

它們家應該在食器上是比較特別的,用的是質感很不錯的鑄鐵鍋當作食器,
加熱速度感覺還挺快的,而且相當襯搭這個日式氛圍的環境,
用的是直接瓦斯爐火加熱,由自己控制火力,不過加湯部份還是要麻煩店員,
飲料部份好像不定時會更換品項,這天喝的是蘋果紅茶,是可以一直續杯的喔!

【昆布柴魚鍋+在地綜合海鮮│368元(含季節蔬菜盤、飲料及白飯)】

初始湯頭甘甜但味淡,也要煮過食材後才會比較有味道,所以建議開始先加蔬菜盤擺滿,
蔬菜盤的給料算是相當豐盛多樣化,雖然我也不確定有哪幾樣是台灣在地小農食材,
但顯而易見的是蔬菜類食材給得還算挺多的,當然多數都是很習慣的食材,
而且份量看起來還是很不錯,至少再加上主食應該是不會有吃不飽的可能。

綜合海鮮盤看起來也夠豐盛,兩種魚肉加上蛤蜊、鮮蝦、花枝、干貝等等,
雖然沒有那種很厲害的大螃蟹或龍蝦(有的話應該也不會只賣三百多啊),
但每種食材都有給到五片(個)或以上的份量(除了干貝),鮮度還不錯,是能吃得滿足的,
特別是裡面的花枝跟鯛魚我都蠻喜歡的,魚肉片得微有厚度,吃起來有實在口感。

醬料部份目前比較麻煩是要請店員送上,不過有說日後會增設醬料台可以自己取用。

【肉品單點│美國無骨牛小排│290元】

一整盤蠻多片的啊,油花也相當賞心悅目,不過我稍微感覺每片或許可以再切大或厚些,
下鍋不用涮煮太久,帶有油脂的牛小排就有飽滿肉香及嫩度,我覺得是很不錯的選擇,
朋友說跟特級牛五花肉吃起來真的有差別XD,畢竟價格也不一樣,喜歡吃牛肉可以考慮。

【單點│手工花枝漿│60元】

花枝漿雖然說是火鍋店的基本款食材,但小旬湯的這個比起一般中規中矩的花枝漿來說,
裡面稍微不一樣是還吃得到花枝塊,一份的話差不多夠挖三到四顆的量,一個人吃剛剛好。

【單點│純漿干貝燒│80元】

三大顆又很大這樣算蠻便宜的,雖然根本看外觀不知道裡面這裡面到底裝了什麼,
煮熟後咬開除了有本身甜味之外,裡面還吃得到花枝跟干貝,整大顆蠻好吃的,
不過一個人吃三顆有點太吃力,所以建議可能有朋友一起的話再點來吃比較適合!
附帶一提的是,因為它比較大顆,所以多煮點時間不要像我猴急著吃啊XD

【單點│芋頭貢丸50元│職人蛋餃30元│起司丸50元】

起司丸是真的不錯吃,只是煮完要小心咬開會燙到,因為加熱過半熟起司會冒出來,
蛋餃就是蛋餃囉XD,可能因為很像水餃,所以我又特別愛水餃才會這麼喜歡相似的蛋餃。
至於芋頭貢丸是吃得到芋頭塊口感的貢丸,我也蠻喜歡的,這三種最推起司丸跟這個。

來到嘉義不只是有雞肉飯可以吃,也有不少好吃的小火鍋可以挖掘,
這次來到這家很受歡迎的小旬湯,為什麼能常常客滿我想走進來吃過就會知道,
以這天點的綜合海鮮小火鍋份量來說其實相當實在,價位也不貴環境氣氛也很不錯,
怪不得能在近期有如此受歡迎的盛況,只是無法訂位遇到客滿的話,就只能先慢慢等囉!

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◎介紹店鋪:[小旬湯 樂農鑄鐵鍋 嘉義火車站│西區]
◎地址:嘉義市西區仁愛路470號
◎電話:05-2169393
◎營業時間:11:30Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒:目前無預約訂位服務,只能現場候位
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