2017年5月7日 星期日

【嘉義日本料理】米上有魚創作壽司 大雅路│東區:網路好評平價壽司專賣 軟殼蟹壽司捲 鮭魚起司捲 炙和牛握壽司 創意披薩壽司都好吃!還有滿滿料鮮魚味噌湯更不能錯過!

我對嘉義大雅路的印象是許多餐飲店聚集的一級戰區,想吃什麼樣的料理都能找得到,
這家在大雅路上的【米上有魚 創作壽司】也是近來相當多好評的一家壽司專賣店,
稍微查了一下GOOGLE的評分還不錯,剛好是4分(滿分5分),蠻多客人留下好評價的,
就連我在仁愛路吃小旬鍋的時候,跟對面陌生的嘉義人聊到,他們也蠻推薦米上有魚的。

【米上有魚創作壽司】的位置不難找到,就位在大雅路上而已,不過是間小店,
對面是聖馬爾定醫院,這條寬敞的大馬路平日好像還蠻多停車位的,比起嘉義市區來說,
吃飯最怕找停車位耗時間也耗耐性,停車方便自然吃飯的心情也能愉快輕鬆許多。
走進店內座位還真的不多,但打理得相當乾淨,整體色調以清水模淺灰為基底,
從地板到牆面多是,搭配淺色木作桌椅與廚檯的輕盈質感,整體是相當簡約的日式設計。
店名『米上有魚』,顧名思意講的就是『握壽司』,醋飯上擺上各種魚生食材組合的概念,
以此為名取了個有趣的創意店名,也剛好呼應它們家的料理風格,覺得是蠻可愛的店名。

我這天來的時候客人比較少,但也坐了兩三桌(其實也一半了),大家似乎都有個默契,
就是即便聊天也都放低音量,可能是空間氛圍的感染,所以即便這邊賣的是平價料理,
卻也不會有那種鬧哄哄的感覺,是個用餐覺得相當舒服的空間,也蠻適合帶長輩來吃的。

這邊背牆雖然有酒櫃裝飾,不過是沒有賣酒的喔!

也一樣是很『歡迎拍照』的店,在嘉義火車站附近仁愛路的小旬湯火鍋也有貼!
現在講求網路曝光的時代,沒有影像要如何讓消費者打卡幫你宣傳呢?
總不可能還寄望過往的『口耳相傳』好口碑,要相傳有影像佐證不是更有力嗎。


不過因為這邊沒有設計卡布里臺的開放式廚房,所以比較難從座位區看到師傅料理,
但大概也能看得到廚房工作檯也是保持得相當乾淨的(從結帳這邊看得到)

但其實這邊除了壽司以外,還有賣手捲、生魚片兩種壽司以外的餐點種類,
除了創作壽司類價格比較高一些以外,其他的握壽司平均一貫在15-35元之間,


怪不得會被歸類在平價壽司店,但更高價一些50-70元的也有,價位選擇範圍蠻大的,
如果一下不知道要點些什麼(畢竟食材多很容易左右為難都想吃),也有設計六種套餐。

先要特別介紹一下,它們家招待的『滷花生』前菜超好吃的,整個非常入味鹹香,
在還沒上壽司之前吃這個真的越吃越開胃,但我忘記能不能再續盤了XD

【招牌推薦│鮮魚味噌湯│25元】

它們家鮮魚湯真的相當不錯,有些一般有附魚肉的味噌湯喝起來會有魚肉腥味,
一般台式味噌湯對我來說總是偏甜,但它們家的甜味淡些也不會過度鹹膩剛剛好,
最棒的是裡面的魚肉超多,而且幾乎都有細心把刺處理掉,是喝了會很溫暖的熱湯。

【吸物│茶碗蒸│35元】

這個是我自己好奇點的,畢竟在蒸籠機裡面擺滿滿的就想要試看看,
外表看起來似乎無奇,但吃起來卻相當棒,以柴魚湯為基底製作,
有些茶碗蒸吃起來比較紮實些像布丁,但米上有魚的是非常滑嫩又帶有鮮味,
而且裡面還有鮮蝦、蛤蜊跟豬肉(很嫩),聽店家說也是小朋友會愛的一道菜。

【招牌推薦│軟殼蟹壽司130元】

這個我倒是相當推薦一定要點,因為真的也不貴,裡面用了整隻軟殼蟹進去,
用料相當紮實,去殼去鰓後軟殼蟹肉是有先裹粉再油炸過,一口咬下吃得到酥脆感,
吃得到整個蟹肉在裡面,再加上美乃滋、小黃瓜與現磨芥末點綴,是相當好吃的一道!
別擔心芥末會有嗆辣味,其實新鮮現磨的吃起來微辛香帶點甜,只是個點綴口味的搭配。

【創作壽司│鮭魚起司捲│160元】

看起來像是加州捲,但其實用料很豐富,鮭魚肉上層有鋪上明太子,下層則是起司片,
然後以炙燒方式去微燒融也逼出鮭魚肉本身油脂的香氣,裡面除了餡料還包進蜂蜜芥末醬,
整個壽司捲吃起來是非常濃郁的滋味在口中交融,有魚肉的嫩、油脂的甜、起司的稠,
加上餡料生菜跟小黃瓜的爽脆清爽,整個在舌尖真的有雀躍感,我也很喜歡這道!

【炙燒握壽司│炙和牛握壽司│70元/貫】

炙燒壽司類總共有11種,價格在30到70元,但看到有和牛可以點豈有忽視它的道理,
快端到桌前我就已經聞得到牛肉的香氣,表層炙到熟香,溢出的油脂散發著油光跟肉香,
上層同樣綴上現磨芥末,建議就是整個直接塞入口中,感覺軟嫩牛肉在咀嚼間爆發的美味!
還好這道是我最後才吃到,不然要是第一道先吃它可能還想再多加點兩三顆才滿足。

【創作壽司│焗烤龍蝦沙拉 披薩壽司│130元】

我還真是第一次看到壽司這樣玩,像是半個小披薩那樣排在石板上,鋪上滿滿的起司,
裡面有龍蝦沙拉當主角、還有蟹肉棒跟小黃瓜混合在一起,再把起司去烤融化就變這樣,
帶甜味的壽司加上起司的香濃應該是連小朋友都會喜歡的味道,味道相當討喜!

【創作壽司│火烤牛小排 披薩壽司】

使用安格斯牛肉去製作,再加上起司在表層去烤過,同樣是上桌就能聞到牛肉香氣,
但除了牛肉美味外還能吃到結合起司雙重享受,牛小排也是油脂比例不錯的部位,
所以吃起來肉香相當飽滿,再伴著米飯與海苔一起吃倒是很特別的感受!
不過這款有點因為牛肉油脂多的關係,米飯面積大有點難完全跟食材依附一起,
所以拿的時候會較容易分離,建議一定要用兩隻手或加筷子去夾取比較好。

雖然看到上面才出現五道壽司加一碗湯,但是對我一個人來說真的是有點吃得微撐,
畢竟現在食量已經不是那麼大,壽司每一塊都有滿滿的米飯,飽足感自然是更多的,
以吃到的幾種來看,其實不管是價位、份量或是品質都相當實在,怪不得評價還不錯。
就是座位真的不多,而且假日無法事先預約訂位,假日想帶家人來吃就建議早點過來,
或者是可以選平日訂位過來吃飯也比較輕鬆點,記得鮮魚味噌湯一定要點來喝喔!

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◎介紹店鋪:[米上有魚創作壽司 大雅路│東區]
◎地址:嘉義市東區大雅路二段570號
◎電話:05-2753899
◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒:週邊不少路邊停車格
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