2017年5月4日 星期四

【台中小吃】謝媽媽炭烤玉米 中興大學│南區:在地35年古早味烤玉米老攤 選用南部飽滿白玉米炭火燒烤 醬料醇香加辣更對味!(秤重計價約在65-80元之間)

炭烤玉米看起來好像很簡單,但其實是看天吃飯又製作費工的小吃,卻又常常會被嫌貴,
不過我也是來到台中才開始愛上炭烤玉米,應該是從旱溪夜市的鐵牛車烤玉米開始的,
有些烤玉米攤連續下雨天不賣,颱風過後玉米減量漲價不賣,沒有玉米當然也無法出攤,
這天在網路上剛好就看到這家【謝媽媽炭烤玉米】的推薦文章,所以特地跑來南區找尋,
其實位置不好找但也很好發現,就在中興大學附近的五權南路往中投方向就能看到它。

一個看起來就像路邊攤的攤位,沒有現在攤車那些燈光或漂亮的招牌,還是用木板圍起來,
一張大大的遮陽傘,就在車水馬龍的五權南路邊,這一帶應該都是住宅區所以相當安靜,
這攤【謝媽媽炭烤玉米】每天下午兩點開攤,據阿姨說已經在地賣了三十多年有了,
跟我一樣黝黑的皮膚卻有著相當熱情開朗的個性,聊天才知道原來跟我一樣台南人,
只是我住新化她是善化人,不小心就轉換『台語開關』直接聊開了,同是來到異鄉打拼啊!
先前攤位原本在忠明南路跟五權南路的交叉路口天橋下,後來才往五權南路搬過來,
邊聊額頭一邊冒著汗珠,也許是因為天氣熱,也許是因為炭火熱,總之就是個辛苦活!
然後附近住戶的阿嬤也默默走了過來,就開始幫阿姨拿起整籃玉米坐在一邊幫忙剝,
阿嬤說她也是閒來無事就會過來這邊當作聊天打發時間,我很喜歡這樣路邊攤的悠閒氛圍,
它是個做生意的地方也是個聯絡感情的地方,早期鄉下路邊攤不就都是如此嗎?
買完也不用急著走,後面小花圃的矮牆剛好可以坐在這邊吃,這裡剛好有芒果樹樹蔭,
雖然說來往人車油煙難免,不過對我來說,其實還蠻喜歡這種隨地而坐愜意的感覺。


小小路邊攤也很fashion有自己開粉絲專頁溜!(應該是兒子幫她弄的吧XD)
有時老闆娘要出遠門遊玩也都會公告,才不會過來撲了空。

這裡用的是南部種的傳統白玉米(非珍珠玉米),每天都要從南部直送上來使用,
但現在攤位就只有賣炭烤玉米不賣水煮玉米了,一樣都是秤重計價,
價位大概在65-85之間(看重量),可以跟阿姨說要硬或軟的口感,她可以幫挑也能自己選,
基本上每隻白玉米都會在生的時候就開始先微烤起來備料,有客人點再開始涮醬再烤過,
同樣也是要邊烤邊拿刷子去刷玉米再上醬,傳統炭烤玉米總是要有這麼反覆的作業過程,
只是這邊只有從生的開始烤時會去刷,烤熟後在上醬就比較沒刷了,醬料當然也是自製,
它們家的醬料跟辣椒我覺得蠻好吃的,香氣雖然濃郁,但也比較沒那麼鹹膩感!

今天買了兩隻炭烤玉米,跟阿姨點了一軟一硬剛好各70元,烤完的模樣根本就是太誘人,
它們家的玉米粒我覺得是比較紮實的,所以即便是『軟的』微Q也比別人更有嚼勁些,
醬料香醇好吃帶點辣香開胃不嗆剛剛好,『硬的』烤玉米真的是很有硬的感覺XD,
嚼勁也更強烈點,每一口真的就需要細嚼慢嚥,但更吃得到玉米粒醬汁外的香氣,
不過要是我推薦可能會建議買『軟的』就好,除非你對嚼勁有特別偏好,
但加辣部份我倒是蠻推薦的,辣味能在醬汁中點綴出不同的層次風味更好吃!
不過兩支其實是一樣大的,只是因為我擺前後面所以會感覺好像一大一小,也都很飽滿。

這家如果跟向上市場那攤比較我覺得謝媽媽的醬料我更喜歡(或許是花生醬比例更多些),
辣味也更突出一點,但口感上我也比較喜歡謝媽媽烤玉米,但向上市場的玉米都更大支,
所以好吃與否這件事是沒有絕對,每家都有它們的特色,有興趣的可以過來這邊試試!
但如果遇到雨季或颱風後,建議可以先電話詢問是否有出攤再過來這邊才不會撲空!

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◎介紹店鋪:[謝媽媽炭烤玉米 中興大學│南區]
◎地址:台中市南區五權南路518號對面(隔壁有7-11)
◎電話:0932-644994
◎營業時間:02:00Pm--10:00Pm
◎消費提醒:無固定店休日,遇玉米沒貨就店休
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2 則留言:

  1. 從小吃到大~每次去買烤玉米她都叫我妹妹~~但是我已經四十出頭了...

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    1. 對她來說我們永遠是弟弟妹妹XDDD

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