2017年6月25日 星期日

【台中早午餐】早安公雞農場晨食 大坑│北屯區:中台店限定金閃閃雞腿燒吐司加日式果香咖哩醬超好吃!招牌浩克雞腿排堡大塊香酥腿肉豪邁推薦 嘉明鮮乳製作紫米紅豆牛奶營養又好喝!


今年在台中出現一家相當受歡迎的早餐店【早安公雞】,幾乎是只要開店之處就是客滿,
目前在台中直營分店也好幾家了,先前曾經去最受歡迎的篤行店吃過兩次還蠻喜歡的,
這次剛好接到大坑中台店的邀約合作,剛好可以讓我多試幾樣它們家的餐點好吃在哪?
原本想說遠在大坑地區的早餐店應該是會人潮比較少一點,結果跟我預期的完全不一樣,
合作的這段時間剛好是梅雨季大降雨那一週,想不到遠在大坑竟然還是整家店坐滿滿。

在大坑這家【早安公雞】應該是它們家坪數相對較大的店面,有更多的內用座位區,
差不多來到東東芋圓附近就不難看到它,即便是雨天還是相當多人坐在店內或外帶,
篤行店的位置比較沒有這麼多,這邊已經差不多像是一般的早午餐店或咖啡店那樣,
有漂亮的裝潢跟內用空間,空調加上舒服的座位,而且用餐區跟廚房是有區隔開的,
相較於一般早餐店來說,廚房與座位區相連比較容易邊吃邊有油煙味,但這邊就不會了!
但雖然坪數加大,可是價格卻沒有跟著變貴,還是維持著以『早餐』的型式販售。

旁邊小冰箱有賣有機葡萄汁、蘋果汁,也有洋芋片、手工自製抹醬等等,
想買整大罐或小瓶的嘉明鮮乳在這邊也買得到,也是它們家鮮奶類主要用的品牌。

目前沒有看到有限制內用時間,所以也很貼心提供了免費無線網路,
點杯飲料加個烤吐司就可以悠閒享受早餐時光邊看韓劇這樣,
不過以這客滿的狀況來看,應該平日比較有可能悠閒。

店員的招呼我覺得算是相當熱情有活力,招呼語也都喊得相當有『元氣』!
就覺得一走進店內聽到精神都來了這樣,不過櫃檯也相當忙碌就是了,
整個人手非常多,特別是鐵板跟烤檯前面的人完全沒有停下手的時間,
因為內用跟外帶的單相當多,而早安公雞與一般早餐店在料理這部份又有點不同,
比如以早餐店最常看到的『肉排漢堡』為例,這邊是看不到也點不到那種組合漢堡肉,
而是完全以原肉食材去料理煎烤,在食材品質及食安這部份算是相當要求的。

這邊營業時間從早上到中午過後,但是『不賣早午餐』(目前是這樣),
主要餐點多是以吐司、漢堡、蛋餅等等早餐單一類商品販售跟製作,
價位有比一般早餐店高些,但這是因為它們家在食材使用上與一般連鎖早餐店不同,
所以才讓人覺得好奇,一般早餐店蛋餅起價大概20到25元,早安公雞最便宜就要35元,
不過蛋餅皮是像千層餅皮那樣,有厚度也有酥感,從食材上就做出自家特色。
但一般餐點內容都是漢堡麵包或吐司加主食、蛋片,要加起司跟生菜另外加5元。

因為餐點都是現點現作,所以會需要有點時間等待,
等餐上桌前,建議先點份炸薯條解解饞,40元銅板價。


【小雞愛吐司│金閃閃雞腿燒吐司│75元】

中間的雞腿排不裹粉而直接油炸,同樣有蛋片,但抹上的是日式果香咖哩醬,
醬汁從吐司裡面流洩出來,其實除了咖哩醬香還感覺好像有點像是果醬的香甜味,
總之是濃郁中又帶著討喜的甜味點綴,加上厚實的鮮嫩腿肉其實很好吃,
而且是只有中台店才吃得到的口味,目前其他分店都沒有這道喔!

【公雞老麵堡│浩克雞腿排老麵堡│80元(有附蛋 加生菜或起司多5元)】

這個應該是它們家我最愛也最夠份量的漢堡,雞腿堡雖然看品名不算是很新奇,
但既然名為『浩克』自然是份量上相當巨大,整個巨大厚實的去骨雞腿排包在裡面,
帶點極輕微辣味但是皮酥肉嫩又多汁,加生菜多了點清爽感,對比現在各家的勁辣雞腿堡,
早安公雞的真的相對便宜些又份量實在,而漢堡麵包它們家用的是自家製作的『老麵堡』,
顧名思義就是老麵製作,不過不是像饅頭這麼紮實,其實還是多少有點膨鬆感,
烤過後表層一樣香酥,但更加有嚼勁,如果男生來我其實還蠻推薦點這個的!

【母雞蛋煎餅│香鬆豬肉蛋煎餅│55元】

純粹以里肌肉去醃漬後再油炸料理整片放入蛋餅裡,再加進肉鬆,里肌肉完全不柴,
蛋餅皮則是比較不同的千層餅皮,吃起來有酥香層次感,再加進蒜味醬汁在裡面,
口味算重些,但口感還挺豐富紮實的,也跟一般的酥皮蛋餅又有更不一樣的口感。

【小雞愛吐司│香鬆醬燒豬肉排吐司│55元】

內容物跟上面的蛋餅差不多,但這個就沒有加蒜醬調味,而是以白沙拉醬搭配,
軟嫩的烤吐司裡面有鹹香入味的里肌肉排加香鬆跟蛋,再加上美乃滋甜甜的調味相當紮實,
它們的吐司是用鮮奶吐司,口味跟香氣都還不錯,質地吃起來也比較有嚼勁。

【小雞愛吐司│阿鯖嫂薯泥吐司│50元】

一般早餐店都是用鮪魚當食材,但早安公雞則改用『鯖魚泥』來製作,
不過是另外再把鯖魚跟薯泥沙拉拌過才當作抹醬在吐司上,吃起來當然還是有『魚味』,
但是更多了濃郁綿密感,鹹甜交錯的味道也是蠻開胃的,不喜歡太油膩味道的可以點這個。

【小雞愛吐司│老農夫烤雞腿排吐司│55元】

用自製農場醬加烤去骨雞腿排,雞腿有煙燻處理過,所以會有個特別的燻香味,
而且吃得到厚實的肉質,同樣也有加蛋(生菜另外加5元),它們家腿排類餐點都不錯!

【公雞老麵堡│沙爹豬排老麵堡│65元】

在醬料的研發搭配上,早安公雞還真的做出許多不同於一般早餐店會使用的口味,
雖然一般人可能在早餐時段不會想吃太重口味的東西,但這點在他們家完全看不到,
相當的有南洋風味的漢堡,裡面用了醬燒豬肉排,用了很有星馬風味的沙爹醬調味,
不過香料味算是蠻重的,不一定每個人都會喜歡,但像我很愛沙爹的就蠻喜歡這道的!

【公雞老麵堡│火爆公雞老麵堡│95元(辣)】

早餐店的『辣味』我的既定印象中應該都還是比較溫和點的,但早安公雞的卻不是這樣,
光聽火爆我感覺不出來會有多辣,但實際上吃下去第一口那個『火爆辣醬』會馬上有感,
整個會相當嗆辣的瞬間佔據味蕾的感受,還一路辣到喉間,記得先點個飲料擺在旁邊XD
連我吃辣程度大概才接近中辣而已都會覺得辣,不過這道用的是雞胸肉,但也有厚實度。

【農場點心│BBQ沙爹烤雞翅│55元(2支)】

沙爹醬跟上面的豬排堡是一樣的,但是也是有經過煙燻處理,但感覺肉質相當飽滿,
醬料沒有事先抹上去,所以是看自己想要沾多少這樣,肉質也是挺有嫩度好吃的雞翅。

【小雞愛吐司│黑糖芝麻沙吐司│25元】

自家用黑糖加芝麻去熬煮的抹醬,還沒吃就能聞到兩種食材加乘的濃郁香氣,
因為多了黑糖調味,芝麻就吃得到香氣但不會有苦味,還有加了煉乳的甜味。

【小雞愛吐司│芝心牛奶酥吐司│30元】

看起來很像是基本款的烤吐司口味,可是卻是我最喜歡的簡單口味烤吐司,
就品名來看就是起司加上奶酥搭配,但因為熱度關係整個很像奶油融化巴在吐司上了,
軟綿的吐司口感加上濃郁又有奶香甜味的抹醬真的很好吃,小朋友應該也會喜歡。

【好農好飲│紫米紅豆牛奶 60元│農場咖啡 45元│牧場鮮奶茶 45元】

它們家的鮮奶是用現在很受歡迎的『嘉明鮮乳』,在店頭的小冰箱裡面也能看到有單賣,
我最喜歡的是紫米紅豆牛奶,紫米紅豆部份是已經事先煮過調的甜度,我覺得不會太甜,
紫米加上牛奶的濃郁度,再加上吸得到紅豆的顆粒感,是口感很豐富也很好喝的飲料。

這篇介紹的品項還蠻多樣的,不過大部份我都覺得很不錯,口味質量上都實在好吃,
當然每個人都會有自己喜歡的店家跟口味,但我想以早安公雞來說能新開店就生意這麼好,
除了新奇感外,自然也是因為好吃才能持續吸引這麼多人前來到訪,連雨天都客滿畢竟,
如果你也是喜歡吃早餐的人,其實還蠻推薦可以來試試的,簡單心得分享給大家!
(雖然中台店比較遠,但有來大坑爬山的話其實過來這邊不會太遠啊)

【如果你喜歡我的文章請幫我分享^^】
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◎介紹店鋪:[早安公雞中台店 大坑新社│北屯區]
◎地址:台中市北屯區東山路二段中興巷18號
◎電話:04-22396867
◎營業時間:06:00Am-01:30Pm
◎消費提醒:無店休日,假日人潮較多
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