2017年7月9日 星期日

【台中麵食】小戶商行麵食點心 勤美誠品│西區:每天開店大客滿 型男主廚用點心做點心!價位不便宜但好吃!推薦紅油鮮蝦抄手麵 金磚芋頭糕 火烔蔥油餅好吃!


最近在廣三SOGO這邊有家【小戶商行】中式麵館相當受歡迎,原本位置是在東興路上,
記得是在我還挺喜歡的JD川味鐵板燒的對面,不過那時候的店面有點小,最近才搬遷過來,
結果才剛開沒多久又開始天天客滿,讓我實在相當好奇究竟有多好吃才能這樣天天滿座,
畢竟在明義街與中美街這個轉角的店面,我在這附近生活了六、七年,除了書報館以外,
幾乎沒有一家店能撐太久,更不用說看得到開店就客滿的盛況,所以怎麼樣都要來試試!

【小戶商行】光從店名可能不太知道賣些什麼,不過GOOGLE一下就知道是中式麵食店,
舉凡鍋貼、湯麵、蒸籠點心等等幾乎都有賣,各品項類不算多,但應該好吃的還不少,
店面呈現的是有點比較現代感設計味的木作風格,整個透明落地玻璃讓視覺感覺寬敞,
讓人喜歡的還有店員親切熱情的服務態度,又不會太制式刻意那般,感覺相當舒服輕鬆。
但其實空間不算大(雖然有比先前的店面大了),半邊是半開放式廚房,半邊是座位區,
邊吃也一邊完全能看到廚房在料理的過程,座位數不算太少,但因為空間關係桌面也不大,
基本上我看現場用餐的人差不多都吃個最久半小時內就離座,所以客滿也不至於等太久,
基本上平日開張大概也到用餐時間才會滿,但假日都是還沒開店就已經有人在店門外等了。

這邊基本上就是自己拿菜單找位置坐,就如上面說的品項不算是太多樣,
但我想好吃的東西在精不在多,而且小廚房人手有限,把東西做到好吃比較重要,
價位並不便宜(以小麵館來說),但實際上吃到就能感覺得到在食材品質上是相當用心的,
自己劃完單再到櫃檯結帳就可以等菜上桌了,速度不至於太慢,不過人多時還是要等待囉!
(但我疑問的是,菜單上找不到蒸餃的選項,結帳時卻看到現場卻有人點得到啊)

醬料跟碗筷自取,兒童餐具也有準備,它們家醬油加辣椒醬搭起來蠻好用的。

【湯麵類│舞菇燉雞湯麵│110元】

這個是看網路上蠻多人點的,應該是店內價位最高的餐點,賣相也相當豐盛啊!
上面有雞翅、青江菜、腰果、香菇、紅棗、枸杞、白木耳等等,用料看得見,
原本以為可能會像一般中式燉雞湯那般,有濃厚的雞湯油香,但實際上跟我想的不同,
麵條有Q度好吃,湯頭相當溫和甘醇,不是濃厚雞油香,反而有著優雅的溫潤燉湯香氣,
白木耳也Q軟好吃,果然是店內的人氣餐點,份量還算不錯,推薦可以點來試試!
(但對我來說,110元的麵點卻只有附了一節雞翅,感覺這部份還是小失落)

【乾拌麵│紅油鮮蝦抄手麵│80元】

結果想不到乾拌麵更加優秀,可能也跟我比較愛乾麵有關係,四顆飽實的餛飩在裡面,
麵量其實不會太少,上麵佐搭上自家製油蔥醬汁,這與傳統油蔥乾拌麵的口味有些不同,
要說有何不同,我想可以到附近的水源地玉里麵去試試,但小戶商行的油蔥香氣也很夠,
但還是要稱讚一下它們家麵條嚼勁筋性都很不錯,拌進油蔥與些些微紅油的辣香,
吃起來會越吃越順口,餛飩飽滿肉鮮味美,是相當好吃的抄手(忘記提裡面還有鮮蝦),
小戶的餛飩則相當實在,雖然一碗80元卻讓我意猶未盡,喜歡吃乾麵的話這碗很不賴。
(不過以前在東興路一碗70元抄手有五顆,搬來這邊漲了10元卻變剩四顆了XD)

【蒸點│金磚芋頭糕│70元】

一般的傳統芋頭糕都是相當紮實吃純粹芋頭香氣,但小戶這個芋頭糕相當不同,
上面加上蒜蓉醬汁,芋頭糕本身相當軟而綿密,裡面還吃得到香菇跟肉末,相當夠味,
不過三條70元是有點不便宜,但味道相當有自家獨特風味,我也蠻喜歡的。

【蒸點│珍珠糯米丸│70元】

雖然是常見的珍珠丸,不過肉鮮米飯Q而不黏口,鹹香夠味不過重。

【煎點│火烔蔥油餅│75元】

厚度大概有點在夜市那種『蝸牛蔥餅』跟一般蔥油餅之間,蔥量算是還不錯,
主要是餅皮本身外酥內Q很有嚼勁,而且煎得很香,即便放到溫冷還是有酥度,
推薦加點醬油再加點辣油當作沾醬,搭起來會非常好吃,麵點表現真的都不賴。

【煎點│高麗菜冰花鍋貼│70元】

對愛吃餃子的人來說,看到鍋貼水餃不點一份真的會心癢難熬,所以就點來試試,
麵皮本身就不錯吃不搓,小戶的鍋貼在冰花呈現上也稍微不同,比一般的還更厚些,
可是孔隙多所以不會顯得過於油膩,也不會因為溫冷掉就軟潤掉而不酥脆了,
爽脆肉鮮的高麗菜肉餡也不錯,但對我來講70元的鍋貼尺寸顯得有點太小了些。

其實還有很多道想吃,但餐點多樣肚量卻有限,差不多吃完這樣就夠飽的了,
久聞『小戶商行』盛名,今天一試果然味如其名的好吃,但價格也確實不便宜,
不過吃得出食材品質跟用心,也難怪可以不分平假日幾乎天天一開張就馬上客滿,
貴或便宜就看每個人接受程度,不過偶爾是還挺推薦可以來試試,簡單心得分享給大家。

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◎介紹店鋪:[小戶商行麵食點心 勤美誠品│西區]

◎地址台中市西區中美街461號(廣三SOGO後面)
◎電話:04-23265252
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-08:30Pm
◎消費提醒:週三店休,不想久候建議選平日或早點到訪
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