2017年7月22日 星期六

【台中小吃】成都路生炒花枝羹│西屯區:每週六限定 一個月只賣四天開店就排隊!每碗漲到70元不便宜花枝大塊鮮脆還能免費加湯!記得找完座位後先點餐!


台中小吃不只是爌肉飯跟大麵羹,更何況是來到台中七年多,想吃的東西還是吃不完,
有些在地美食還是要問在地人才會知道門路,比如這家【成都路 生炒花枝羹】就是,
偶然一兩次騎車經過這地方,這邊也不是什麼夜市或餐飲聚集地,平常也看不到這攤蹤影,
據說每到星期六傍晚,排隊的人龍就會自動出現在攤位前面,不分春夏秋冬皆是如此,
後來有次聽到台中的朋友也特別推薦,就讓我更加好奇的找了個星期六下午過來看看。

每週都只有星期六晚上營業,五點半開始到十點半收工,營業時間算是相當奇特,
沒有店名,只知道是位在成都路上的生炒花枝羹,等於一個月想吃到它的時間只有四天,
現在不景氣的年代,開店的多想多營業一天能多賺一天,畢竟餐飲業競爭這麼激烈,
可偏偏這攤就跟別人不一樣,不過也要做得好吃才能讓人記得每個星期六都要來報到!
也沒有賣包山包海的各種餐點,就是只有炒麵、炒米粉跟生炒花枝羹三種而已,
而且附近也沒什麼特別景點或逛街的商圈,所以會聞香來這邊的都是特別來吃的啊!
據說已經在地賣了三十年,以前這帶有個寧夏路夜市的樣子,這攤就是夜市的攤販,
後來商圈轉移夜市消失了,這個攤位卻一直留存到現在,大概也是維持以前的營業時間,
越晚越多人,外帶跟內用的差不多各佔一半,但五點半來的話其實內用座位還蠻空的,
記得入座前要先點餐,但人一多的時候店員也不會記得你點了什麼就是了XDDDD
看到他們端東西過來一桌桌問的時候,反正有自己想吃的就記得拿就對了。

這邊的炒麵跟炒米粉其實料理的方式有點特別,可能是因為路邊攤的關係料理檯很小,
所以會看到老闆是直接把食材跟調味料都倒進這個大滾桶裡面,加完後開始旋轉,
時間到了就整桶裝盤開始交由後台的阿姨,自己動手分裝給外帶跟內用的客人拿,
這兩樣幾乎每桌都會點,所以出餐量還挺大的,如果只來一個人也可以點『綜合的』。

而生炒花枝羹之所以會大排長龍,我想最主要的原因就是『現點現作』的關係,
並不是像一般店家或小吃攤都會有個大鍋煮,而是用像是家用的炒鍋一鍋鍋現煮,
其實要說炒也沒怎麼有『炒』的動作,但現點現作加上調味不錯,吃起來就對味了,
也因為這樣我更會建議早點來,否則人一多難免匆忙這熟度就不一定能好好控制了。

【招牌生炒花枝羹│每碗70元】

看去年的網路食記一碗還60元,今天想不到來吃已經漲到要70元了,
(但有人是從小時候一碗30元開始吃起的,份量不變現在已經是雙倍價了)
其實不算大碗,份量來說一個人有加炒麵或米粉的話,搭著吃起來算是剛剛好,
畢竟吃完『加湯』是免費的,裡面大概會有6到7塊的花枝,而且都算相當大塊,
花枝Q脆不會太過熟,還有高麗菜跟紅蘿蔔絲,湯頭蒜香味很夠,芶芡不至於太濃稠,
還有多了烏醋的微微酸香,這樣一碗的口味我蠻喜歡的,怪不得有這麼多人會來吃,
但碗碟算是蠻淺的,不過內用就能『免費加湯』,不便宜可是卻是吃過會想念的味道。

【炒麵或炒米粉│每碗各30元】

看網路上有人是覺得炒麵不多,可是我覺得份量倒不會算少啊!只不過是很素的炒麵,
調味是有的不過很淡,香氣薄弱,一定要東泉辣椒醬加持才有味,如果你敢吃辣的話,
它們家擺在桌上的辣椒醬一定要吃看看,非常爽辣得夠味,多加兩三匙我都吃到冒汗了!
炒米粉是比較乾爽不油膩的,但比起炒麵我是比較喜歡炒米粉,炒麵真的普普通通。

就這樣只賣三樣東西還只賣星期六一天,就已經能讓不少人每星期都死忠來報到,
真的是要親自吃過才會知道這個好味道,但網路上也有人覺得太貴或份量太少就是,
70元不算便宜倒是真的,但份量就見人見智囉,畢竟還能加湯來說也不算是太少啦!
附近不是什麼非常熱鬧的商圈,所以停車位還不至於太難找,旁邊也有7-11可以買飲料,
記得星期六以外的時間不要跑來,因為真的就沒有營業,簡單心得分享給大家。

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◎介紹店鋪:[成都路生炒花枝羹│西屯區]

◎地址台中市西屯區成都路58號
◎電話:None
◎營業時間:05:00Pm-10:30Pm
◎消費提醒:每週只開星期六 有提供外帶服務
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