2017年7月23日 星期日

【台中小吃】台南鱔魚意麵 東山路│北屯區:台中也有好吃台南炒鱔魚 網路好評推薦!炒鱔魚大片Q脆酸甜好吃 想吃熱炒合菜這邊通通有!(鱔魚意麵想吃乾炒要特別提醒店家)


對一個台南人來說,台南小吃都常常會是那份鄉愁的寄託,但外地怎麼吃都不對味,
不管牛肉湯、碗粿、肉燥飯或是炒鱔魚,那個獨特台南味外縣市不知道為什麼都吃不到,
某天剛好在網路上看到有網友詢問『台中也有像台南那樣好吃的鱔魚意麵嗎?』
一面倒的都還是推薦直接跑一趟台南吧!卻在某個回應中看到『台南鱔魚意麵』幾個字,
一開始還想說這名字好直白是不是在開玩笑,結果上網GOOGLE才知道真的有這家店,
就位在要往大坑方向的東山路上,GOOGLE評分也很不錯,還是蠻多人推薦的小吃店。
(台南16家鱔魚意麵食記心得參考→http://www.orange-dog.com/2015/11/shanyui00.html)


如果你認為台南鱔魚意麵就是只有酸跟甜,那很可惜你應該真的沒有認真了解過它,
但是就一家外地開的台南小吃來說,卻又少不了酸甜的展現來表達那份與台南味的連結,
這家在東山路上的【台南鱔魚意麵】正是如此,不過它不只專賣炒鱔魚,也是家熱炒店,
傍晚四點半開始營業,就像個在地人小食堂一樣,知門路的老客人就開始上門自動報到,
正門看起來不大,不過店內座位倒是不至於太少,要十人共桌的位置至少也有三個,
有電視播送新聞節目,也有開放冷氣空調,其實空間還算是相當舒服,
整個是相當傳統樸實小吃店的樣貌,店家服務相當熱情親切熱情很有親和力。

老闆是台南人,開放式廚房在店前面,裡面就兩到三個人在忙碌,老闆相當客氣,
出菜的速度其實還蠻快的,畢竟炒鱔魚也是講求要大火快炒的食物,
大概接近用餐時間是它們家最忙碌的時候,而且越晚生意越好,特別是假日,
我跑來四點半來吃的時候人還不多,但後來去附近辦事八點經過門口已經停滿車了!

菜單拿過來一看有嚇到我,因為我一直以為只賣鱔魚意麵,結果整張菜單琳瑯滿目,
各種熱炒菜式這邊都有,價位說真的還蠻便宜的,除了鱔魚、花枝跟腰子類以外,
畢竟這三樣去到哪家都不會是便宜又有份量的菜色,其他熱炒類覺得都相當親民,
怪不得有阿公阿嬤或全家人一起來聚餐的,但真的人要是來得不夠多應該點不了什麼。
但今天是為了炒鱔魚來的,所以其他的餐點以後有空再多約點人來吃囉。

【招牌鱔魚意麵│100元│可選意麵、油麵、米粉或飯】

在我們台南鱔魚意麵有兩種:芶芡跟乾炒,但是這家的菜單上面只有『鱔魚意麵』一種,
問了店家才知道並沒有特別分別,但如果要吃『乾炒』的話價位一樣但要特別提醒店員,
(在台南芶芡跟乾炒大概會有50到60元的價差,當然在鱔魚份量上也會有小小不同)
炒出來之後賣相看起來相當正點,不過醬汁部份倒是沒有台南乾炒鱔魚會收得這麼乾,
首先鱔魚真的切得算是大片,台南也不是每家都能切得這麼大片,厚度也是不錯,
但重點是『脆度』有炒出來,所以口感相當不錯,可是有個讓我相當有疑問的小缺點,
就是鱔魚湯跟炒鱔魚裡的幾片魚竟然都會『吃到小刺』,是我吃炒鱔魚以來從沒遇過的事,
這點在大口享受鱔魚意麵美味的時候真的會是個讓人分心的事情,覺得是稍微該改進的。
調味上酸甜味有但還是已經讓它沒有這麼台南味的『甜』,我其實覺得算是順口的,
不過蒜香部份倒是稍弱些,但意麵我倒蠻喜歡的,有微彈性不軟爛,洋蔥也不少!
整體來說口感是相當難得好吃的鱔魚意麵,以在外縣市吃到的口味來說已經相當不錯!

【快炒類│清炒花枝│180元】

花枝的量還算是OK,不至於太少,但也不至於到非常多就是了,
調味上跟鱔魚麵是差不多的酸甜味,裡面更多的是洋蔥跟高麗菜,
不過花枝熟度拿捏得還不錯,Q脆不過熟,我是覺得喜歡吃的還是可以點的!

【湯類│鱔魚湯│150元】

鱔魚湯的調味是跟所有在台南吃過的味道都不同的,裡面用先用麻油去爆炒過薑片,
喝起來是辛香帶甜溫補的暖和味,但不油膩反而相當爽口,同樣鱔魚片給得多又大片,
至少夾得到七到八片吧!湯算蠻大一碗夠兩個人喝,不過魚肉同樣有少許有小刺的問題。

【飯類│蝦仁炒飯│80元】

因為擔心鱔魚麵會不好吃,所以點個後補安全牌的炒飯以防萬一XD,
份量還不錯,炒飯口感濕潤但不會太油膩,下的料跟口味也不錯。

在台中住了七年,都不知道來大坑爬幾次山了沒想到完全沒發現這家【台南鱔魚意麵】
不管是想來吃個台南味或是聚餐熱炒其實都是蠻適合的餐廳,吃得巧也兼顧吃得飽,
當然就鱔魚意麵來說不太可能有到完全道地的風味,不過口味算是外縣市吃過很不錯的了。

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◎介紹店鋪:[台南鱔魚意麵 東山路│北屯區]
◎地址:台中市北屯區東山路一段192之34號
◎電話:04-24362721
◎營業時間:04:00Pm-11:00Pm
◎消費提醒:週二店休,用餐時間人潮較多
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