2017年8月2日 星期三

【台中小吃】嘉義阡涼麵 向上市場│西區:夏日消暑傳統美食 辣油芥末蒜味加麻醬清爽風味!網路好評推薦平價小吃 白醬加皮蛋豆腐有嘉義的味道啊(內用決明子茶免費喝)


炎熱的夏天如果不找有冷氣空調的店家吃飯,想吃個湯麵熱食真的光想都滿頭大汗,
這時候只有涼麵是最好的選擇,口味不一定清爽,但溫涼風味吃起來沒有燥熱感又好入口,
素聞嘉義涼麵有跟其他縣市不同的獨特吃法,可是每次下嘉義都只記得吃雞肉飯而已,
剛好在向上市場這邊有家【嘉義阡涼麵】在網路上的評價還不錯,好久以前吃過一次,
這天經過就想說再來確認一下味道跟記憶中的有沒有一樣,但好像跟嘉義風味稍有不同。

雖然向上市場這邊的食物單價都不算低,不過美味度大部份都還是相當不錯的,
像是這篇要介紹的【嘉義阡涼麵】跟它店門口旁邊的生煎包其實都有不少人推薦,
它的營業時間很早,從早上八點半就開始營業,而其實是個騎樓下的小攤位,


位置相當顯眼,就在中美街跟公正路交叉路口,這邊攤販少一些停車也方便許多,
下午時間人不多,騎樓下也只有三兩張桌子而已,其實外帶的客人反而比較多。


可以自己裝免費的決明子茶,不是冰的但溫溫涼涼喝起來解膩。

店面賣的涼麵外帶的話會有四種口味可以選:『原味、芥末、辣味跟蒜味』
外帶都是已經先裝盒好擺在冷藏裡面,內用的話就會直接抓麵現淋醬這樣,
以前小份的網路上食記是35元,現在也到40元了,但份量來說還算是OK,
另外還有賣味噌湯、豆干跟皮蛋豆腐,其實都不是太燥熱的食物,夏天吃剛剛好!

【招牌涼麵│小份 40元│三種調味醬口味自己加】

我一直記得『嘉義涼麵』的特色就是加美乃滋,這是外縣市沒有但嘉義人卻習以為常的,
不過向上市場這家好像不太有太多美乃滋的感覺,但上面倒是有加上麻醬跟小黃瓜絲,
麵條形狀是相當特別的白扁麵條,像是陽春麵的麵條,不過稍有厚度也不會黏在一起,

內用店家會拿『辣油、芥末醬跟蒜泥』三種調味罐給客人自己淋,我蠻愛前兩種一起加,
麵條Q彈,麻醬其實不算多但也剛剛好,再另外加上辣油三匙、芥末一匙的調和,
吃起來溫涼濃香、辛辣爽口微嗆的夏日風味,整個酷暑的熱氣都不算什麼了,還蠻好吃的!

【乾隆豆干│25元│建議自己加點辣油】

有點好奇點了它,雖然說就是一般好吃的豆干,
不過還加了點花椒,只是麻香不太明顯,不過豆干也算入味好吃。

【皮蛋豆腐│25元】

除了用醬油膏以外還加了好像美乃滋(啊啊啊!怎麼不是加在涼麵上是加在皮蛋豆腐),
一塊板豆腐加上整顆皮蛋,其實加白醬並不會有違和感,醬油膏屬於偏鹹那種,
美乃滋的濃甜蓋掉了皮蛋本身的味道,吃起來的味道比我預期的還OK。
(有嘉義網友說這個才是嘉義吃法的皮蛋豆腐啊!看來嘉義人很愛美乃滋呢!)

簡單涼麵也不能說驚為天人,但就是簡單用料組合卻也能有著不同於傳統記憶的風味,
記得這攤也是從我七年多前剛來台中就已經看到它了,即便從35元賣到40元生意還是不錯,
天氣炎熱不想吃熱燙食物的話,涼麵倒是相當消暑又能稍稍填飽肚子的清爽好選擇,
有到向上市場的話不妨可以過來坐坐,畢竟價位也不貴,吃完還能再繼續下一攤啊。

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◎介紹店鋪:[嘉義阡涼麵 向上市場│西區]

◎地址台中市西區公正路189號
◎電話:04-23025768
◎營業時間:08:30Am-06:30Pm
◎消費提醒:週日店休,有提供內用或外帶
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