2017年8月13日 星期日

【台中小吃】老三良麵 北平路│北區:文青風格夏日涼麵鴨血專賣 鴛鴦涼麵細彈醬濃酸香開胃 咖哩涼麵爽辣濃郁推薦!再來碗辣而不嗆麻辣鴨血豆腐湯絕配!(有空調及wifi可以舒服用餐)

暑假來到第二個月,天氣依舊火熱,吃冰消暑當然是一定要的,但總不可能吃冰當三餐,
每天午餐讓人最煩惱就是想找個有冷氣的好地方舒服的飽足一番,通常涼麵都是好選擇,
但往往有賣涼麵的地方就是沒有冷氣的居多,但在青島西街這家【老三良麵】就不太一樣,
雖然鄰近麵食一條街的北平路,但其實它在的這條小街都是住宅區居多,格外安靜,
遠遠就能看到一家有點藝文設計感小店還以為是咖啡店,但看招牌才知道原來是涼麵店。

現在不少年輕人投入餐飲業多半都是早午餐輕食或咖啡店居多,中式餐點比較少見,
(想不到我也已經到了要叫別人年輕人的年紀了啊!真的是歲月不饒人)
加上賣的是涼麵其實也可以選擇路邊擺攤就可以開始營業了,也相對更節省租金成本,
【老三良麵】卻是相當大費周章的為了一份50元的涼麵打造這麼一個質感空間,
可愛的招牌加上可愛的小看板,多少都讓人好奇究竟有什麼樣子口味的涼麵在裡面,

不過店內其實座位數不算多,更特別的是它們家幾乎沒有設置獨立式的單雙人座位,
因為空間的關係,幾乎都是要併桌的位置,對我常常一個人吃飯的人來說倒是習慣了,
正面水泥牆面的吧台是點餐的地方,也是他們家小小的料理廚房,雖然涼麵看似簡單,
就更得費更多心思在這個簡單的味道中,做出不同又讓人有印象的味道與口味才行,
每一份涼麵他們都是相當忙碌專注在準備著的,倒是沒有特別用了什麼驚為天人的食材,
但在涼麵的基本功:『麵條與醬汁』,其實有下了番功夫去找尋及鑽研嘗試出自己的味道,
有用心自然能讓客人喜歡,所以每到午晚餐時間其實生意都還不錯,外帶內用的還不少。

其實品項相當簡單,分為鴛鴦涼麵以及蕎麥涼麵兩種,而非只用一般常見的油麵上場,
兩種麵條各有四種口味配料選擇,價位其實跟坊間知名涼麵店相比不算差太多啊,
基本款原味40元,最貴的也就50元,點成大份再多加10元,有舒服的空間可以用餐,
店內也有無線網路可使用,其實是個蠻適合午晚餐一個人來殺時間滑手機的好地方。
(但如果不想出門,其實他們家也有貼心的提供外送服務的)

要喝水的話自助式自己倒,水瓶就掛在櫃檯旁邊。

【蕎麥涼麵│招牌咖哩口味│小份 50元】

看到『蕎麥麵』,本來我以為會像日本那樣像是沾麵的型式麵醬分開盛裝上桌的,
不過基本上是傳統擺盤方式,但把傳統油麵變成了蕎麥麵條,也是比較粗的麵條,
擺上小黃瓜絲、蘿蔔絲與蒜泥,咖哩醬看起來相當濃郁(還好不是台式稀稀水水的那種),
麵條整個相當有彈性的QQ口感,有稠度的咖哩醬整個緊緊巴著麵條(記得要整個拌勻),
咖哩醬雖然是有些微甜,但濃厚風味相當實在,加上蒜泥香相當夠味好吃,
另外推薦個小小加分的調味,就是擺在層架上的『自製辣油』,記得加個一兩匙進來,
那個帶有香氣的爽辣能讓咖哩醬每一口吃起來都食欲大開又不顯膩,反而越吃越開胃。

【鴛鴦涼麵│泡菜風味│小份 50元】

不是只有麻辣鍋才有『鴛鴦』,涼麵也能創意做出鴛鴦組合,看起來賞心悅目,
它們家麵條蠻有趣的,要不就特別粗,要不就特別細,鴛鴦涼麵就是特別細的組合,
雙色麵條在白盤裡,加進自家調製的麻醬,泡菜的份量比我想的還少一些些,
不過它們家的泡菜很好吃,麻醬風味在濃郁中蠻巧妙的帶點酸味(我一直誤以為是酸掉了),
搭起來越吃越不膩,這個醋的比例拿捏得相當微妙,喜歡吃辣的我也推薦加點辣油提味,
不過其實原味就相當好吃了,完全是適合夏日的清爽飲食卻又不會淡而無味的。

【蕎麥涼麵│起司風味│小份45元】

灑了滿滿起司粉的蕎麥麵,在灰色的襯墊下更顯眼,吃得到濃濃的起司香,
但也有原本麻醬的微酸醬香,聽說也蠻多客人喜歡,不過要是以特色來說,
我覺得上面兩道我最推薦,我是覺得可能起司口味選鴛鴦細麵搭起來會比較適合!

【麻辣鴨血豆腐湯│40元】

豆腐鴨血的量下得挺足,看起來紅通通的湯頭其實不會辣到你頭皮發麻或冒汗,
畢竟這邊不是專賣川菜或湘菜,在辣度上可以比較大眾化,再帶點藥膳香氣,
鴨血很嫩Q又大塊,豆腐也還不錯,一份涼麵加一碗麻辣湯是很適合的搭配。

【味噌丸子湯│20元】

味噌湯是做給不喝麻辣湯的人也能點的,裡面也有嫩豆腐,再加上貢丸柴魚搭配,
是台灣味的甜甜味噌湯,其實20塊錢也不會太小碗,不碰辣的可以點這個。

【冷泡烏龍茶 25元│經典紅茶 15元】

先來介紹一下這個冷泡茶,可內用也能外帶,一瓶直接點了店內喝,
沒有再多加糖進去所以是喝相當純粹的茶香,回甘不澀冰涼解膩。
15元的紅茶帶點微甜沁涼,內用點紅茶的話是可以再續杯的。

(先提醒一下,上面的桌布是我自己帶的嘿!不是隨麵都會附上的XD)
以往走進這樣比較偏文青創新類型的餐飲店,總是難免擔心價位高卻又份量少吃不飽,
不過老三良麵的份量對比價位倒是比我預計的還便宜些,當然有比坊間涼麵多了個5到10元,
但提供了一個這麼舒服的用餐環境與無線網路,還有自家研發的特製麵醬口味蠻好吃的,
真的要說小缺點,就是主食外的單點小菜不夠多(除了麻辣湯沒有小菜或其他熱食餐點),
難免在當正餐時容易會覺得有點少了什麼,但主角涼麵的表現我倒是很喜歡的就是,
其實現在的用餐時間生意相當不錯哩!有興趣的人其實還蠻推薦可以去試看看的喔!

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◎介紹店鋪:[老三良麵 北平路│北區]
◎地址:台中市北區青島西街34巷1號
◎電話:04 -22959960
◎營業時間:11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消費提醒:週五店休,有提供外帶外送服務
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