2017年9月29日 星期五

【台中小吃】立早湯包 北平路│北屯區:爆汁湯包美味推薦 7個59元小心燙口!堅持手工現桿現包現蒸的新鮮好味道!(內用只有一張桌椅 可事先電話預約外帶)

在台中北平路這條可以說是競爭激烈的麵食一條街上,所有想得到的麵食點心都吃得到,
不管是水餃、牛肉麵、湯包、烏龍麵等等,每到用餐時間整條路上都非常熱鬧人車爭道,
在北平路過崇德路另一端就安靜許多,每天下午兩點這家【立早湯包】便默默開始出攤,

其實我也是看到其他部落客介紹才知道這攤,一個小小食檔就隱藏在民宅前騎樓位置,
兩個年輕老闆相當有禮貌的招呼往來客人,一邊靜靜的專注認真的桿麵皮、捏包子。

這家【立早湯包】便是個路邊的小食檔,攤位約莫一坪大小的空間,只賣一種餐點,
幾乎都是現點現蒸,一般路邊攤不要說看不到現捏湯包,連橄麵皮都不一定現場看到,
但立早這部份卻完全不像個路邊攤,堅持整個湯包的生產從橄麵皮開始都要自己親手來,
我原本想說營業時間是下午兩點半,卻為什麼取名『立早』呢?原來立早是老闆的姓,
由『章』字上下分解開來,聽說已經在這開了近一年的時間,其實相當受歡迎哩!
即便只有一組內用的簡單桌椅,外帶的客人居多,不過上門的客人其實沒有間斷過,
能吸引這麼客人喜歡還能開業一年,我想多半來自於對手工的堅持還有用料新鮮,
看了最早的幾篇食記,發現其實一開始只有老闆一個人自己在做,現在已經是兩個人了,
但沒客人的時候依舊手邊不得閒,還是繼續捏著湯包等待客人上門又要擺上蒸籠。
大概也因為忙碌的關係,手上又得碰食材,所以老闆有時都請我們自己付錢自己找零XD

這邊沒有提供醬油,只有附上薑絲跟辣油,畢竟老闆比較希望客人吃到原味的鮮美,
我也覺得原味就很好吃,另外再自己加上辣油與薑絲又是另一種美味的表現。

【招牌手工湯包│每份七顆│59元】

看早些的食記,剛開的時候是50元銅板價,現在算是也小漲了一些些,
不管內用或外帶,都是直接裝在便當盒裡面,然後簡單擺上薑絲這樣,
賣相相當簡單樸素,但每個湯包都捏得相當漂亮,夾起來皮也都沒有破掉,
但其實麵皮相當有彈性又不厚,內餡不算多,剛剛好的程度,蔥肉比例抓得還不錯,
一入口輕輕咬開整個湯汁會瞬間噴發出來,微燙又帶甜味,有點意外還蠻好吃的!
加上辣油我覺得會更好吃,微微辛辣味相當開胃,讓我忍不住就又多點一盒來吃!
不過我自己私心希望,我是覺得肉餡能再多些就更好了,雖然湯汁非常夠就是了。

雖然湯包除了上館子吃得到,但其實路邊攤小貨車也不乏常見賣湯包的,
不過在手工的細緻度上,立早湯包的口感確實能跟一般的小攤車的有所區別,
也因為這樣的區別,蒸出來送入口中的湯包讓人能一吃就喜歡,蠻推薦可以來試試的。

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◎介紹店鋪:[立早湯包 北平路│北屯區]
◎地址:台中市北屯區北平路四段23號
◎電話:0917-935611
◎營業時間:02:30Pm-08:00Pm
◎消費提醒:週日店休,內用只有一張桌椅
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