2017年10月2日 星期一

【台中美食】斯里印度餐廳 公益路│西區:正宗印度主廚做的道地印度料理 繽紛特色香料爽辣好吃!香料雞肉特味飯 印式寶萊雞丁 香料塔都腿骨 印度奶茶美味推薦!(有提供預約訂位服務)

雖然各種異國料理在台灣好像都吃得到,可是要吃得到道地口味的餐廳卻不是這麼容易,
畢竟所謂的『入境隨俗』總是多少因應當地人口味而改變,為了做生意還是沒辦法,
不過這次在公益路附近巷弄裡吃到的這家【斯里印度餐廳】可是少見有著相當獨特風味,
為什麼不以道地形容?因為我沒吃過印度當地的東西啊,但只覺得不同於一般印度餐廳,
在口味呈現、香料使用都保有相當程度的特色,這篇就來好好介紹一下吃了哪些美食。

【斯里印度餐廳】的位置雖然隱藏在巷弄裡面,不過其實距離美食激戰的公益路並不遠,
從輕井澤與85度C中間的公益北街進來就能看到,西區這一帶來說印度料理也沒這麼常見,
不過轉角這個位置不是門口,不要像我站在窗前找門找半天,真正的門口在側邊喔。
它們家在網路上的評價還挺不錯的,讓我有點意外,畢竟異國料理要讓台灣人接受不容易,
斯里比較沒有像我以往吃過的印度餐廳裝潢這麼繁複,整體簡約但打理得相當整齊乾淨,
其實比較居家溫暖風格,不過店內飄在空氣中的香氣還挺異國風情的,氣氛還不錯,
電視上正播著【巴霍巴利王】的影片,其實對印度的認識多半也都是透過電影了解,
透過寶萊塢的鏡頭總感覺這是個相當熱情奔放的國家,就如同他們料理繽紛的香氣一般。

在櫃檯敞開襯衫上排扣子的帥氣男子正是斯里印度餐廳的老闆,來台灣已經十五年,
標準的帥氣油頭與鬍子,跟我差不多黝黑的膚色,完全是正統印度人,不過會說中文,
雖然還是有著口音,但中文說得遠比我預期的還好非常多,至少八成我都聽得懂在說什麼,
服務解說都相當熱情,介紹完菜名如果聽不懂,還會試圖用翻譯APP解釋成中文讓我理解。
(我現在才知道手機APP這麼厲害,能直接翻譯印度單字變成繁體中字)
連店內兩位主廚也是印度人,只是不太會說中文,但也都跟老闆一樣很熱情。

MENU上有用印度文發音寫的菜名,但也有翻譯成中文,下方還有英文的菜色介紹,
菜色真的非常多道,看得我眼花撩亂,而事實上如果沒有稍微詢問跟老闆解說的話,
可能很多道菜我還真的不太知道它是什麼,價格上來看不算便宜,不過好吃的話倒無妨。
(但是咖哩的選擇跟搭配真的多到不行,光是研究要點哪種咖哩就花了我快10分鐘)
下面每道菜我都會在前面加上編碼,這樣你們到店裡想點菜也可以直接看號碼,
不然有近百道菜色等到一一考慮完尋找完可能肚子已經都餓翻了XD...對了!
這邊的菜色大部份都有帶辣味,只是輕重不同,如果不嗜辣的話建議要事先跟店家說。
(另外如果是第一次來的話,也有設計兩人或四人套餐讓你不用在百道菜色中左右為難)

這兩碟在櫃檯上的秘密調味香料千萬別錯過,是用薄荷加茴香調製的香料罐,
特別是吃烤餅時,加上咖哩再灑一點點這個香料,會有更特別的香氣層次非常棒!

【配菜類│20蔬菜黃金餃佐蕃茄羅望子汁│2個100元 4個180元】

單顆炸餃子個頭不小,內餡是用馬鈴薯加豌豆打成泥,再加上香料去拌過,
包進餃子皮裡整個炸得金黃酥脆,咬開相當綿密又滿滿異國風味的口味,
原本看到羅望子汁我以為會很酸,不過沾著吃倒是相當開胃解膩,微酸清爽!

【印度爐烤料理│10香料塔都腿骨│390元】

整個紅通通的模樣其實也相當誠實的展現了它的調味風格,是北印度著名宮廷料理,
不過原始版是整隻烤雞,以酸奶和香料醃漬過後放入坦都爐窯內烤,再加上特殊辣椒,
吃起來肉嫩帶著奔放辣味,佐搭特調的薄荷醬增添香氣層次,那個辣味相當爽快啊!

【主廚特點│97印式寶萊雞丁│410元】

雖然有點橘紅橘紅的,不過調味卻又跟上一道不同,走的不是辣味風格(雖然看起來像),
上面有佐搭上辣椒、腰果,但其實吃起來是像糖醋排骨那樣的酸甜風味又帶香料氣息,
雞肉炸過後再勾點微芡,外層微微酥感雞肉軟嫩,是非常開胃的一道菜色。

【印式特味飯│68香料雞肉特味飯│390元(需提前一天預訂)】

菜單上寫的是印度菜名,事實上端上桌賣相還挺特別的啊!整個飯多到像隨時要滿出來,
看起來滿滿的長米其實是印度米,印度米經過不同香料拌炒,看起來有三色漸層,
吃起來有嚼勁但不硬,而且是有帶點辣度的,再擺進兩支香料烤雞腿,完全意外的好吃!
而且雞腿肉整個輕輕一咬就骨肉分離軟嫩好吃,其實份量相當足夠,2到3個人分食也OK!
另外也有附上沾醬可以配著吃,不過這個醬料的味道比較特別,我有點忘記是什麼。

【主廚特點│94印式棒棒腿│250元】

包上錫箔紙方便取用,整個也是像糖醋排骨那樣酸甜風味,不過還有辣味點綴,
底部還吃得到帶點軟骨的口感,再加上香菜的香氣,但我更喜歡香料塔都腿骨。

【印式香濃美味湯│001印度香濃蕃茄湯90元 003扁豆湯90元】

原本我以為蕃茄湯會是相當熟悉的口味,畢竟像去吃義大利麵都蠻常喝得到蕃茄濃湯的,
結果跟我預期的完全不一樣啊!整個酸度是完全大爆發的,一入口我眉頭都緊了XD
老闆說用印度進口的蕃茄,製作出來完全是純粹的果酸味,其實多喝幾口還蠻喜歡的!
不過扁豆湯我喝比較不懂,那個味道相當難以猜測,畢竟還伴隨著相當複雜的香料風味。

【主廚特點│103南印度雞肉咖哩│360元】

這道是南印度的名菜,看起來顏色相當深沉,帶骨雞腿肉加上印度辣椒及Masala醬熬煮,
濃郁風味自然是一定會有,但入口的辣勁完全超過我想像,多吃幾口感覺還會微冒汗,
後韻帶點微微酸香,是相當熱情硬派的咖哩口味,喜歡重口味的人點這道應該不會錯!

【羊肉類咖哩│53黃醬羊肉咖哩│320元】

因為宗教信仰關係,所以羊肉幾乎是印度主食之一,我想自然在處理羊肉有相當功力,
果然我湊近一聞,羊肉原本容易令人卻步的羊羶味是幾乎沒有的,肉質軟嫩香甜,
搭配上濃郁黃醬溫和飽滿香氣與甜味,全然與上一道的強烈印象不同,也非常好吃!

【雞肉類咖哩│47香料雞肉咖哩│350元】

這道算是印度經典咖哩雞料理,裡面的雞肉很大塊且多汁,帶點辣度。

【素食咖哩│42綠醬菠菜奶酪咖哩│320元】

這道溫和好吃又特別,畢竟一般是會比較少吃到這樣的咖哩醬,也是店家料理巧思,
用菠菜及豌豆製作,再加上Masala醬以及自製奶酪起司,其實是相當清爽風味的,
我最喜歡的應該是自製奶酪的部份,固態形狀與口感很像莫札瑞拉起司的口感。

【印度烤餅│原味烤餅55元│馬鈴薯烤餅85元】

烤餅沾著咖哩醬吃,絕對是吃印度料理必嘗的特別吃法,一來是印度咖哩各自不同風味,
再者烤餅有著獨特嚼勁與帶點油香的香氣,而且它們家烤餅總共有9種口味也很少見,
直接手撕然後挖喜歡的咖哩醬吃非常棒!吃這道就是要完全解放以手就口才是正宗吃法。

【主廚特點│100瑪莎拉豆沙│350元】

這道也非常特別,是南印度的著名料理,整個上桌的份量相當大一份,算是印度蛋捲,
不過其實沒有放蛋進去,而是用米、馬鈴薯、葫蘆巴等等,先用米漿做出餅皮,
煎到金黃後灑上香料再擺進內餡捲起來,內餡吃起來有馬鈴薯的口感及香料味,
餅皮微酥又有嚼勁,因為加了奶油的關係,所以咀嚼時更有獨道香氣陣陣飄出,
另外附上酸辣醬汁與扁豆醬,一樣是推薦用手拿著吃更有味道!別地方還真的吃不到!

【印式飲品│74芒果優格100元│75印度熱奶茶80元】

老闆說用的是印度芒果,再加上優格整杯香甜濃稠又帶有優格的酸香,
不過飯後來杯印度熱奶茶也不錯,濃郁的香料味及茶香,後韻又帶點薑味辛香。
完全不同於台式或港式奶茶的風味,整餐飽足以後來一杯真的覺得舒服又解膩!

這天其實吃到算蠻多菜色,但其實它們家菜單上的菜色更多,想全吃完並不簡單,
不過就以幾種咖哩醬的表現確實讓人有相當深的印象,各自都有各自特色的風味,
雖然網路上不少人說價位不便宜是事實,但口味其實也得到蠻多人肯定的這也是事實,
就連飲料米飯也覺得蠻不錯的,以在台灣的異國料理來說,還是日法義泰式接受度較高,
如果想試試比較陌生的印度菜,這家【斯里印度餐廳】是相當可以列入考慮的好餐廳!

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◎介紹店鋪:[斯里印度餐廳 公益路│西區]

◎地址台中市西區公益北街45號
◎電話:04-23233377
◎營業時間:11:30Am-02:30Pm+05:30Pm-09:30Pm
◎消費提醒:週一店休,建議事先預約訂位
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