2017年11月19日 星期日

【台中串燒】大手燒日式關東煮 勤美誠品│西區:日本進口關東煮獨特口味 加地雞串燒 丼飯火鍋宵夜好選擇!來自高雄人氣居酒屋 日式車站造景昭和懷舊風格 週末聚餐的好地方!

這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼,整棟外觀重新打造的木造建築,
跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情,不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念,
不只是東西好吃也是很好拍照的地方,其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳,
約幾個好朋友喝杯酒吃個串燒抱怨打屁稍微脫離現實,大手燒就是相當適合的好地方。

一般居酒屋店內裝潢很有日式氛圍比較常見,但大手燒是連正面店門都相當用心設計,
以酒造加上鐵道主題,在懷舊的昭和風情中享受大口吃肉喝酒的熱鬧氣氛,
店門口的酒造設計也不是做好看的而已,店內進貨或收藏的清酒種類相當多樣,
有一般店家有的也有比較少見的,喜歡喝酒的人來這邊應該不會失望(但喝酒勿開車)。
特別是鐵道也不是沒來由的設計,聽店家說原本是要打造有真正動力火車頭在店內運行的,
只是一來火車頭不好找,二來還需要另外申請許可執照,最後只好讓鐵道變成裝潢之一,
否則店內依舊可見為了搭配鐵道設計的軌道、紅綠燈與隧道等等,大片牆的彩繪主題,
雖然是日式居酒屋卻帶有點原本初衷親子氣氛的味道,一張張低矮木桌椅更接地氣,
店內佈置得很像屋台街頭的感覺,小小的關東煮攤位,低矮的月台座位等等都很有氣氛。


當然來這邊用餐剛好在勤美週邊是最難找停車位的,大手燒有跟週邊停車場特約合作,
用餐可折抵停車費用,大概步行距離才5到6分鐘其實相當方便又輕鬆。

MENU部份大概可以看一下,除了關東煮以外,其實一般居酒屋有賣的這邊都有,
串燒、炸物、鐵板料理、丼飯等等,到了冬天連火鍋都有賣根本是百寶箱啊!
每個人來這邊都能各取所需,不過大概比較會被挑剔的就是價位部份確實不怎麼便宜,
但在餐點品質跟水準上還是相當不錯的,不過關東煮這部份其實是它們家的重點,
沒記錯的話,大手燒好像是關東煮起家的,雖然坊間賣關東煮的比比皆是,
但大手燒卻堅持使用日本進口關東煮來製作,所以品項種類跟口味都只有這邊吃得到。

每桌都會附上一壺柴魚清湯,蠻好喝的只是我忘記能不能續了,
我以為只有日式燒烤店才會附這種熱湯,現在連居酒屋都有了。

【日式關東煮│娃娃菜+花枝天婦羅+大根】

大根是基本款,就算常吃也還是每次都會夾,畢竟要是不好吃關東煮就不用期待了XD
吸飽湯汁的大根相當好吃,關東煮湯頭相當甘醇,讓大根的味道也跟著變得不錯,
花枝天婦羅也不錯,裡面吃得到實在的花枝小塊(至於娃娃菜應該就不用介紹了)

【日式關東煮│帝王棒+牛蒡天婦羅+香菇】

裡面的牛蒡天婦羅,台灣有些關東煮店也有,不過大手燒的牛蒡香比較有,
而且咬下去也相當有牛蒡用料實在的感覺,蠻推薦的!帝王棒很大一根我相當好奇,
可以算是放大燈照過的蟳味棒,不過我覺得口感更加紮實得多,比我預期的還好吃,
(啊嗯擱帝王棒大支歸大支,一支價格也要120元,人多時比較適合點)
旁邊的芥末醬是意外好吃的搭配醬料,混合了日式味噌風味,不會太嗆又夠香。

【牛丼飯130元│鰻魚飯糰90元】

飯量還OK,但上面的牛肉是有點像親子丼那樣,有加了雞蛋跟洋蔥一起煮,
吃起來肉質軟嫩蛋香帶甜味,是小朋友也會喜歡的口味,而且肉量算是蠻多的。
它們家飯糰類其實不貴,多在55到65元而已,但這個因為用了烤鰻魚所以要90元,
米飯做成心型外層是鍋巴(這就看人喜好 像我朋友就沒那麼愛鍋巴口感),
烤鰻魚本身是蠻好吃的,只不過就是份量偏精緻,畢竟是飯糰啊。

【咖哩牛筋煮140元│鐵板骰子牛肉210元】

這種日式家庭料理菜色我還蠻喜歡的,每去居酒屋必點,口味較重是配飯的好搭配,
燉得軟嫩的牛筋加上綿鬆的馬鈴薯,很有溫暖家庭味,濃郁重口味醬汁甘鹹味很夠。
骰子牛肉當然是最討喜的菜色,牛肉還蠻多的,上桌時鐵板還是滋滋作響的,
想吃生一點建議就趕緊都先夾起來,不然邊吃才邊夾易過老,搭配蒜片吃還是很正的。

【地雞料理│鹽燒拼盤 4支│190元】

分別有『雞翅、雞皮、七里香跟雞肉串』,特別以雞翅是我的最愛,算蠻大一支,
烤得皮酥肉嫩,雞皮跟七里香也好吃,不過七里香覺得有點小串,一次能吃到多種部位。

【串燒│腰皮身捲90元│手作雞肉丸95元│豚三層95元】

腰皮身捲是把雞皮另外捲上雞肉,這樣好像比較少了雞皮的油膩感但有燒烤後的脆度,
加上蔥段與雞肉甜味,是還蠻好吃的;手作雞肉丸本身口味較重,裡面揉和了雞軟骨丁,
吃起來有著紮實帶脆口感很不錯,不過就沒有像傳統雞肉丸還有附蛋黃了,感覺少一味。
豚三層則是切得比較厚實的五花肉,不過我覺得油脂跟瘦肉比例大概一半,沒這麼油膩,
吃起來其實肉質還挺軟的,不會像有的居酒屋的五花肉串吃起來覺得偏柴。

【手羽明太子140元│櫛瓜串60元】

明太子雞翅是它們家的招牌菜色,外面當然也吃得到,但口味上還是不太一樣,
大手燒的雞翅裡明太子塞得相當飽滿,外層雞皮烤得酥薄,但調味也下得較重,
裡面一咬開是滿滿的明太子辣香,好吃夠味不油膩,但份量上有感覺雞翅小了些。
烤野菜部份我只有點了一份櫛瓜,在野菜熟度拿捏上還不錯,沒有烤到焦掉或乾掉。

【里脊豬排170元│千層牛肉210元│秋刀宴190元】

豬排我點了比較基本款的,不過有點厚度啊!豬排肉雖然是里肌部位但不會乾柴,
口感紮實偏軟帶點微微肉汁,沾著豬排醬相當日式風味。千層牛肉是比較特別的作法,
將牛肉一層層捲起來,也有裹進蔥跟昆布後再去燒烤,但份量也讓我覺得有點太精緻。
秋刀宴也是手工菜之一,先取出秋刀魚苦苦的內臟,再去掉秋刀魚最煩人的魚刺骨,
搭上白蘿蔔泥及檸檬,清淡爽口不油膩,依舊帶有秋刀魚飽滿油脂感。

【飲料│奇異果可爾必思80元│草莓可爾必思80元】

不喜歡喝酒的話有非酒精飲料,但還是用啤酒杯裝除了夠大杯也比較有在居酒屋的氣氛,
裡面放進水果果肉,建議喝法是用吸管把果肉戳散再喝,這樣每口都有融合的口感,
兩種我個人比較推薦草莓口味的,當然不會差別太大,純粹是我個人自己的喜好。

遠從高雄來的大手燒,其實不管是在高雄、台南甚至更遠的墾丁,其實評價都算是不錯,
畢竟吃得出來在餐點設計跟品質上是有用心的,而且選擇又相當多樣化卻不馬虎隨便,
像是從日本進口的關東煮食材、手作的燒烤菜色等等,都是獨屬於大手燒自家的特色料理。
我自己吃過高雄跟台中店是都蠻喜歡的,但如我文中提到的價格這部份比較容易被挑剔,
不過這點就看各人接受度囉!我是蠻推薦可以來吃吃它們家的關東煮很不錯!

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◎介紹店鋪:[大手燒日式關東煮串燒│西區]

◎地址台中市西區向上北路138號
◎電話:04-23011219
◎營業時間:05:30Pm-01:00Am
◎消費提醒: 美村路上有特約合作停車場
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