2017年12月4日 星期一

【台中小吃】大雅口樂碳烤胡椒餅 中清路│大雅區:運將司機最愛銅板美食 堅持手工炭烤好味道!千層酥脆餅皮加飽滿肉餡實在好滿足 胡椒餅 蔥餅 紅豆甜餅都便宜好吃!

放學下班在路邊看到的點心攤,大概蔥油餅、雞蛋糕跟紅豆餅是最老面孔的點心攤,
倒是胡椒餅這一味這一兩年似乎是越來越少看到有人在賣,除了已經相當有名的老店以外,
像我住在SOGO這一帶附近有在賣胡椒餅的大概我只找得到一家吧(或者還有別家我不知道),
但在大雅中清路上這家【大雅口樂碳烤胡椒餅】倒也是近來讓我覺得相當喜歡的一家,
每天下午兩點在車水馬龍的中清路上開始營業,從逢甲過來大概也才10多分鐘路程而已!

不知道是不是因為胡椒餅設備太繁重,又是得在相當高溫環境工作的辛苦活的關係,
不少人創業都會選擇蔥油餅、雞蛋糕跟紅豆餅三種,如果想吃胡椒餅可能不小心才遇得到,
不過這篇要帶大家來到大雅中清路,就是要介紹這家【大雅口樂碳烤胡椒餅】
也在地經營十多年有了,但不是一直在中清路3段906號這個位置,中間搬過一次家,
大雅的在地美食一向都是我比較陌生的,每年大概只有三月的大雅小麥季才會特地跑來,
來過幾次才發現,其實每天下午出現的路邊攤有不少都是在地人相當推薦的平價美食,
像是在中清路的這家胡椒餅,每天一開爐不時就會有車停下來外帶上路,跟得來速一樣,
簡直可以說是送貨開車司機大哥們的最愛,各種貨運宅配計程車司機都會停下來買。
胡椒餅出爐的速度也沒有停過,生意相當不錯,不過整家店的員工就只有老闆夫妻兩個,
從備料、開店到烤餅銷售全都自己來,烤爐全交給老闆,桿餅裹餡全由老闆娘自己來,
看網路上的介紹好像以前賣的口味還比較多樣,現在就專注只做三種口味生意就很好了。

每個胡椒餅都是要一顆顆親手彎腰伸進去三百多度的烤爐裡面,忍著高熱貼在爐壁上,
一整個爐貼滿好像是50到60個,所以每貼滿一爐就要彎腰60次,還有手毛可能都燒光了,
看來做胡椒餅除了耐熱外,腰力也不能差XD,一天開店下來對勞動力想想真的很大啊!
(而且是完全堅持以木炭燜烤,所以很麻煩的不時要以人工顧爐火方向完全無法離開)

價位來說,跟一般胡椒餅價格差不多,40元就有一顆滿滿蔥肉餡的胡椒餅,
另外也有比較便宜的25元蔥餅跟30元紅豆甜餅,餡料一樣都不會少,
而且可以買十送一,如果大量訂購好像還可以事先預訂。

【招牌胡椒餅│每個40元│可加辣】

胡椒餅其實這幾年比較少吃,但就我過往既有的印象不過就是烤酥的餅皮加飽滿肉餡,
但其實口樂的胡椒餅還是有用心的巧思在裡面,餡料夠多不說,餅皮一咬開酥脆滿分,
是跟太陽餅一樣是非常有層次感的,一口咬下餅皮片片脆香,表層還有滿滿芝麻,
醃漬有入味的豬肉餡好吃,還有伴著滿滿蔥花悶烤香甜!
胡椒的辣度適中,香氣很不錯,我還蠻喜歡的,推薦可以來買看看。

【招牌蔥餅│每個25元│極推薦】

我原本以為是像蔥油餅一樣,整個是烤過的麵餅吃得到蔥花桿在裡面,結果完全不是,
餅皮的酥脆層次不管哪個餅都相同的優秀,裡面隨著熱氣冒出的是100%的蔥花香氣,
有著飽滿水份的蔥花內餡微微燙口,美味程度我覺得完全不輸給胡椒餅!

【紅豆甜餅│每個30元│非素食】

滿滿的紅豆泥包得非常紮實,但咬開卻保有濕潤度,即便在高溫燜烤後卻沒有乾掉,
微微燙口的甜香中完全不會膩口,但也不是不甜的那種,我覺得甜度還蠻適中的,
而且紅豆餡也是店家自己煮製的,口感也相當綿密細膩,喜歡甜口味的也推薦試試!

現在什麼都在漲,要吃得到銅板價又質量實在的只有找路邊攤才有這麼滿足的好味道,
這家口樂算是相當用心維持品質的胡椒餅,有到大雅來蠻推薦試試的(還有買十送一喔)!

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◎介紹店鋪:[大雅口樂碳烤胡椒餅 中清路│大雅區]

◎地址台中市大雅區中清路3段906號
◎電話:0919-676665+04-25650290
◎營業時間:02:00Pm-06:30Pm
◎消費提醒:週六日12:30Pm開始賣,每月單週日店休
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