2018年2月5日 星期一

【台中小吃】林記大腸蚵仔麵線 逢甲夜市│西屯區:隱藏市場四種料滿滿大腸麵線 綜合鮮蚵肉羹菜脯加滷大腸只要55元!還有炒麵 魯肉飯 豬血湯也是料多推薦!(週一及週四店休)

逢甲夜市是觀光客來到台中必去的景點,不分春夏秋冬每到假日就是人潮擠得水洩不通,
不過在這個熱鬧的觀光夜市附近,每天早上到中午也有個少有人介紹的熱鬧傳統市場,
我在台中住了快十年也是近期才知道,而且是為了一碗大腸麵線才找到這個傳統市場。
無意間在社團看到這家【林記大腸蚵仔麵線】,料好實在的賣相叫人怎能不專程跑一趟!

早上的西屯傳統市場非常之熱鬧,完全100%台灣傳統市場樣貌,小小光明路擠滿人,
各家攤位買菜、切肉、各種五金生活用品加上熱情吆喝聲不絕於耳,讓我相當意外,
整個規模並不小,每每走進熱鬧菜市場總讓人想起小時候跟著媽媽阿嬤上市場的光景,
不過這天沒有要買菜,而是要尋找隱藏在市場裡的【林記大腸蚵仔麵線】在地好味道。
如果你用GOOGLE MAP或FACEBOOK打卡找尋這家麵線,地點會定位在錯誤的路口,
根據網友的指引,從光明路一直走進來到市場後段,會看到新光銀行的招牌,
就在這個招牌對面有個魚販,旁邊小路走進來就會發現這家只有在地人知道的麵線攤。
(雖然有個『黃昏市場』的牌子,但這邊其實是早市,黃昏才來都收光囉!)
這位置真的是相當隱密,要不是有後來仔細看了網友的指引,我還在光明路上來回找...

初見阿姨覺得有點嚴肅,但不小心聊上幾句才知道原來是位親切又爽朗的大姐,
從早上六點半開始營業,但是備料、煮麵到打理店面完全都是她一個人自己來,
這個攤位在市場裡開了五年,因為不是靠近外面熱鬧的馬路,所以少為人知,
但是用料上她自己還是相當堅持要用好食材,份量上也絕不馬虎,其實也經營得相當辛苦。
有趣的是,店休日是週一及週四,因為阿姨說這兩天沒有殺豬沒豬肉可以用就店休了。

如果光看價格,會覺得它比一般小吃攤多個差不多5到10元,如果因為這樣決定不吃,
那可真的就錯過一家好店了!麵線部份有三種料的搭配:蚵仔、肉羹跟大腸,
可以點兩種、三種或一種的組合,價錢當然也不同,至於它們家的湯真的是超便宜!

【招牌綜合大腸蚵仔肉羹麵線│每碗55元│推薦必點】

其實品名只有『綜合麵線』而已,我把它寫得好像義大利菜名XD,記得說點綜合就好!
如果你要拍照記得先跟老闆娘說,她會幫你把料都擺在上面(不然正常就都在碗底囉),
裡面有滷大腸(很多)、鮮蚵、肉羹三種,還有菜脯擺桌上可以自己免費無限一直加,
麵線不會很糊,其實沒有加調味時湯頭是算相當清爽的,麵線條條分明不糊爛,
滷大腸夠味但不會透軟,所以吃起來QQ的,給的量還不少,鮮蚵沒有裹太厚的粉漿,
肉羹其實也不小塊,口感較軟,綜合的裡面應該也約莫有兩到三塊,料好實在就是這樣!
(只是今天沒有幫手一起來我沒辦法特別撈起來拍特寫,只能用文字來做敘述了)
然後免費菜脯的部份不會很鹹,也不會吃起來硬得過脆,跟麵線軟嚅的口感很搭!
整體來說配料很豐盛實在,麵線口味微酸清爽,我是覺得蠻值得推薦的。

【魯肉飯35元(附炒高麗菜)│炒麵35元】

一般點魯肉飯差不多25到30元吧!不過這碗一來有附炒高麗菜,重點是它的滷肉燥,
不是偏肥也不是偏瘦的,而是帶皮五花肉丁,滷得Q軟香甜,肉燥還淋滿了有半碗,
對我這種愛吃肉燥飯的南部小孩來說,真的很夠味好吃,完全出乎我的意料啊!
而台中人日常的炒麵這邊也有賣,炒麵顏色頗深,同樣淋上肉燥夠味好吃,
這個肉燥老闆娘說她是特別選用黑豬肉來滷的,不管是魯肉飯或炒麵都加分不少!

【湯品│豬血湯25元│推薦必點】

本來想說只是要隨便點個湯就好,想不到它們家豬血湯也不是隨隨便便的,
裡面的豬血不像別人都是切方塊丁,而是整整五大塊比湯匙勺還大的份量,
豬血不只大塊還好吃,我想來這邊應該點一碗湯加魯肉飯或炒麵就能吃飽了。

隱藏菜市場裡面的麵線攤,從清晨賣到中午,雖然不是老味道卻是用心經營的好味道,
巷弄裡面會進來的人群不多,要不就是老客人專程來,不然就是慕名特地來才找得到這,
但吃過後應該也會跟我一樣愛上它的真材實料,不過記得不要太晚來,有時會提早收。
(下午雖然市場收攤,但外面路口有家無名炸粿蚵嗲每天下午生意也很好也推薦試試)

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◎介紹店鋪:[林記大腸蚵仔麵線 │西屯區]

◎地址台中市西屯區光明路75號對面
◎電話:NONE
◎營業時間:06:30Am-12:30Pm
◎消費提醒:週一及週四店休
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