2014年5月26日 星期一

【台中散策食記】聰明魯肉飯 爌肉飯 第二市場│中區:三代傳承八十年的台中老字號~甜甜圈腿庫爌肉肥嫩香醇~還有好味肉骨肉湯甘甜便宜實在!

小吃是陪伴我們在台灣成長的生活文化之一..雖然它不過是街邊的庶民美食而已..
但是往往一張折凳..一面桌板..就能開始營業..顧客不需要華服盛裝..只需簡單隨興而坐..
帶上幾個銅板..就能點上一碗飯一碗湯加上幾道黑白切小菜..就是輕鬆簡單又滿足的一餐..
但是這簡單的一個老味道..卻是要經年累月的不斷堅持..畢竟它保存的不只是舌尖的美味而已..
前面廢話了這麼多..其實只是想講爌肉飯這件事而已XD..最近真的收集得有點誇張..
好像自己雖然因為小時候對於滷肉的美好記憶..所以現在是不是在追尋那份記憶的味道呢?
雖然我講過目前最喜歡的爌肉飯還是東區大智路上的蕭爌肉飯..
可是在台中第二市場這個地方..還有一家是我吃了五年一直沒有變心的心頭好【聰明魯肉飯】


雖然我沒有在台中長大..所以很多的老味道我無從得知..總是得由在地人口中去拼湊一二..
不過關於第二市場這個地方..雖然現在已經有點觀光客化了..但還是我蠻喜歡來走走的去處..
在靠近中正路的這處入口..是第二市場這邊的爌肉飯三國鼎立戰場..【山河、李海跟聰明】
這三家都有盡量各別錯開營業時間(還有一家魚皮李)..所以想一次都吃到不是這麼容易..
先不講其他兩家(雖然李海我並不愛就是)..這篇要介紹的是【聰明魯肉飯】..
這家在台中其實是老字號店家..三代傳承據說也有八十年了...
但其實以規模來講它在第二市場的位置最小..可是卻莫名的成為我的心頭好..
不過也是同學報路我才能找到這個攤子..畢竟他比我早來台中..很多好料都是透過他才知道..
我記得五年前剛分享這家店在網路上的時候..就有老台中人說了段關於它的故事..
雖然我已經把那些文字弄丟..但印象是說當年的聰明魯肉飯也像現在李海一樣受歡迎..
經過幾代傳承又分家..於是最開始的那個老味道似乎已經走味變調了..
所以不知道是不是因為這樣的關係..我在台中印象記得是有看過三家的聰明魯肉飯..
只不過其他兩家我沒試過..對外地造訪的我來講..第二市場聰明這一味我一吃就是五年啊..
它的餐臺上有好幾鍋都是在滷東西..可是因為顏色都很深..有一兩鍋我不太清楚裡面是什麼..
因為它們也有做便當的關係..所以檯前也有不少便當菜可以選擇...
以價位來講..它們在第二市場裡面算是相對實惠划算的就是..比起五年前小漲五塊錢而已..


它們家賣的東西品項選擇沒這麼多..可是基本款的肉燥飯跟爌肉飯還是少不了..
45塊錢一碗爌肉飯的訂價..你要說便宜其實也不怎麼便宜..只是這是對於我南部人看來..
但說也奇妙..來這邊吃了這麼久我竟然都只有點爌肉飯跟肉骨仔湯過..
竟然都沒對其他東西有興趣..可是常常下午一嘴饞就是想往這邊報到..
 
 
【招牌爌肉飯/45元】
正常點的話老闆都會問要肥要瘦..可是我偏偏都會說我要腿庫圈圈的XD...
老闆聽到圈圈兩個字就知道要夾什麼肉給我..畢竟我實在是太愛這邪惡的爆肥圈圈肉..
它的滷汁據說只用酒、醬油跟紅蔥頭..但我想應該不是只有這麼簡單吧XD..
顏色應該是我目前吃過的滷汁中最深的..深到如果不是肥肉的油亮應該肥瘦都分不出來..
雖然這個圈圈感覺很肥膩..但因為是蹄膀..所以這圈其實是很有彈性的..
雖然少了黏牙的感覺..但是嚼起來滷汁就是有種厚重的紅蔥頭香氣透出..
而瘦肉部份只有中間一丁點..肉質不是偏嫩那種..而是帶著Q勁..
旁邊再佐上一塊薑片..加上它們家的白飯煮得很不賴..米粒不軟黏粒粒分明有嚼勁..
可能對一般人來講是看起來顯得油膩些..但對我吃起來是覺得整個滿足感剛剛好..
這天忘記加鹹菜..它們家的鹹菜也做得非常漂亮..
 
 
 【肉骨肉湯/25元】
這麼一碗才25塊錢..但裡面有不少的豬肉..湯頭老板說是用冬蝦、干貝還有一種食材我忘記..
這三種去熬煮..所以呈現透明褐色的清澈湯頭喝起來有古早味的甘香..
大量的豆芽菜再加上實在的肉量..第一次喝過之後我就愛上這碗湯的味道..
 
 
關於這家我介紹的不多..因為我對於它的喜愛也就這兩樣就夠了..
只是以第二市場的這三家來看..其實聰明的生意應該是最不亮眼的..
當然對於我這種常客來講..樂得輕鬆悠閒不用跟別人人擠人..又可以吃自己喜歡的東西..
但對於店家來說..有誰會不希望生意更好呢XD..畢竟開店就是要賺錢顧三餐..
這家我知道評價相當兩極..而且我常常來都看對面的山河生意非常好..它卻只有幾隻貓..
感覺上門的都還是老客人居多..燈光跟生意都黯淡不少..但我還是要收在私房名單裡
如果有到第二市場..還是可以推薦試看看你會不會喜歡我的口味啊!!
 
 
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◎介紹店鋪:[聰明魯肉飯 爌肉飯 第二市場│中區]
◎地址:台中市中區中正路221號(第二市場靠中正路入口)
◎電話:04-22260180
◎營業時間:11:00Am-07:00Pm
◎消費提醒:第二市場斜對面興中街與中正路交叉口有停車場
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